問題二：有哪些東西水果可以做酒 葡萄、蘋果、梨等等，沒有限制吧；不過，香蕉中缺乏果汁、西瓜水分含量太高，不適合；只要可以發酵的應該都沒問題，妳也可以嘗試創新嘛，是吧。
問題三：哪些水果可以做酒並自發不加酒 葡萄加糖放瓶子裏密封發酵
問題四：有什麽水果可以釀酒 葡萄蘋果 有果糖的都可以
問題五：水果酒有哪些 春季釀――梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
夏季釀――櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
秋季釀――石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
冬季釀――葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
四季釀――楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
問題六：多種水果同時做酒的制作方法 多種水果混在壹起同時做酒的制作方法，與常規發酵水果酒的方法壹樣，都是先把水果破碎後添加酵母使其發酵成酒的。註意選擇水果品種和配比量，把握好發酵環境溫度和升溫情況，註意衛生，避免接觸使用不潔工具，壹般都會成功的。
問題七：哪些食物可以用來做酒 白酒
多以含澱粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造
低溫啤酒釀造設備
低溫啤酒釀造設備
過程大體分為兩步：首先是用米曲黴、黑曲黴、黃曲黴等將澱粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性遊離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量壹般在60度以上。
啤酒
以大麥為原料，啤酒花為香料，經過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由於發酵工藝與壹般酒精生產不同，啤酒中保留了壹部分未分解的營養物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量壹般為15度，或更低。
嘉絨酒
嘉絨藏族主要分布在四川省甘孜州東部丹巴等地和雅安市寶興及阿壩州的金川、馬爾康、小金等縣，而丹巴地處大、小金川河下遊，大渡河的源頭。是嘉絨藏族聚居地，當地藏族群眾多有自制藏酒習俗，且所制藏酒風味獨佳。由於釀酒全過程及所有原料為本地獨有，使嘉絨藏酒風味與眾不同，其釀酒方法有以下過程：
首先，具備酒曲（當地語稱“吾俄基”）。在每年的夏季、采集當地的壹種叫“吾俄基麥朵”的花草，采集時須在手上塗摸少許酒，否則會被刺，采集後蒸熟、曬幹、碾成粉或幹砣砣備用。
其次，煮料。釀酒原料由玉米、小麥、青稞、高糧等組成。將上述原料按壹定比例混合後用鍋煮成半生熟備用。
再次，將煮後的原料在竹制平篩內攤開，待稍涼後加入酒曲拌勻，趁熱放入發酵缸（多為土陶罐內），加蓋並外包毪衫或棉被保溫，發酵2―3天即可。
然後，生酒。當有酒味溢出後，去掉保溫毪衫、棉被，再靜置15壹20天，即可有酒香味或酒液出現，當地稱“雜酒”。
再後，蒸酒。在鍋莊上置壹口大生鐵鍋，加入適量水和麥草（隔墊用）及豬骨（可去異味、改善酒的品味等），內置個土陶罐（密閉式的，用於酒液較多的酒料）或木質蒸蘢（開放式，用於幹酒料，須在蒸隔上鋪壹層麥桿，以防酒料下漏），加蓋後在鍋莊內加帶火的竈灰將大鐵鍋內水煮沸並使籠內有水蒸汽溢出，加入發酵完全的酒料，裝好集酒器及引流管（壹般是竹子的），在籠上放置壹口生鐵尖底鍋，並用沙布或毛巾沿周圍密封（此時，傳統習慣上在蒸籠上吊壹把刀鎮邪），在籠頂鐵鍋內加入冷水或冰塊，並隨時更換以保持低水溫，繼續蒸煮出酒。
最後，酒質控制。蒸餾出的酒，濃度可達50――60度，蒸餾期間要定時品灑，至酒味出現微酸時應分裝以區別酒質，大約在50度以下和50度以上的酒分別裝罐密封備用即可。
葡萄酒
主要原料 葡萄。
設備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。
制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農藥的葡萄。除去生、青、破果粒、黴爛果及其它雜物，直接放在大盆裏（不要洗），因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發酵時發揮酵母作用。選好後，把手洗凈，用兩手在盤裏用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸裏，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70%左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個小時，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另壹個容器中，進行發酵。為防止發酵時汁液外溢，發酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的80%-90%即可。經過兩晝夜，葡萄汁開始發酵，特別旺盛時，可聽到沙沙聲，同時可以嗅到酒香味。
發酵過程，要註意控制酒度，適時補糖和控制品溫。
控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發酵釀酒，1克糖份可產生0．56度酒，如果葡萄含糖量為1......>>
問題八：黃酒可以做哪些水果酒 很高興見到親的提問，百度團隊積極為您解答，希望對妳有所幫助，祝妳生活愉快，有益望采納
雞尾酒吧
謝謝親，望采納，親的采納是對阿紫最大的支持，是阿紫不懈的動力！
問題九：可以用很多水果加起來做酒嗎 理論上講 水果都可以娘造成酒 主要是看果汁的糖度 如果糖度很高 可以直接用果汁釀酒 如果糖度低 可以在最開始發酵時多加壹些糖 但是如果釀造出的就到底好不好就不清楚了 因為果酒的味道 都是水果中特殊成分經過發酵 產生的風味物質 而不是原始的果香 所以酒沒釀造成之前 沒人會知道是怎樣壹種味道 PS:以上的敘述主要是針對工業釀酒 之所以最早的人用葡萄釀酒 是因為葡萄皮上有野生酵母 可以直接進行發酵 但是其他水果則不然 想要釀酒 必須認為加入酵母 促使其發酵 現在市面上能夠見到的果酒 主要是壹些漿果類果酒 因為其形狀與葡萄相似 但也有特殊的 如蘋果 草莓等 希望這樣的答案可以幫到妳
問題十：什麽水果做的酒好喝 *春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
*秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
*冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
*四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
希望可以幫到您