配料:蝦、貽貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、蛤蜊、大米、青豆、白蕓豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅辣椒粉和鹽。
練習:
1.主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切丁。
2.鍋裏放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水。
加入生米、青豆、白蕓豆、藏紅花粉、紅辣椒粉、洋蔥粉和鹽壹起煮。
3.煮15分鐘後，放入蝦和河蚌煮壹會兒，即可食用。
4.用150℃的烤箱烤熟米飯5分鐘。
二、海鮮飯的做法
材料:文蛤8只、文蛤8只、刀額新對蝦8只、鰨魚1只、南風肉壹小塊、米飯1杯、青紅甜椒各壹半、草菇8只、蔥半根、姜絲1湯匙、毛豆2湯匙。
練習:
1.將大米浸泡約1小時。刀額新對蝦香腸用鹽和胡椒粉腌制約15分鐘，墨魚切水備用，文蛤和文蛤，南風肉丁，洋蔥丁，青紅椒丁，草菇切片。
2.在肉鍋中加入橄欖油，將刀額新對蝦煎至八成熟。另外，重新起油鍋(橄欖油)，把蔥炒香，放入姜絲和草菇片，放入黑胡椒和香茅粉，炒勻，再放入泡好的大米、南風肉、毛豆和水翻炒(火不要太大)，然後加水(不要壹下子加足水，慢慢加)，蓋上鍋蓋燜壹會兒，反復加水。或者慢慢翻炒至米飯熟透，最後加入青紅甜椒。
第三，蟹肉西式炒飯的做法
其實西式炒飯和中式炒飯最大的區別就在於配料。西式炒飯用的是西方人喜歡的食材。我炒飯用的食材包括:胡蘿蔔、生菜、大白菜、雞蛋、香腸、蟹肉，當然還有昨天的剩菜，還有植物油。其實炒飯之所以深受人們喜愛，是因為它可以自由搭配食材。可以直接打開冰箱，調動家裏所有現成的食材，做壹份中西合璧的炒飯。
練習:
1.準備食材:胡蘿蔔切丁，生菜、白菜切小塊，雞蛋打勻，香腸、蟹肉切小塊。
2.在煎鍋裏放壹些油，加熱。
3.把雞蛋翻進去快速翻炒，盡可能用鏟子鏟雞蛋。越碎越好。
4.當雞蛋差不多熟了，倒入胡蘿蔔丁，生菜，卷心菜，香腸和蟹肉。不斷翻炒，使它們充分混合。
5.倒入米飯，再加壹點油，讓每壹粒米飯都蒙上壹層薄薄的油，非常有光澤。
6、加鹽、胡椒粉，加少許糖和味精調味。
7、鍋裝好了，完整！
四、正宗日式咖喱雞飯的做法
食材:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱(最好是黑乎乎的塊，淡粉吃起來有點淡)、鹽。
練習:
1，雞胸肉切塊，湯鍋放少許油，翻炒至8分熟。
2、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊。湯鍋直接加水，把土豆、洋蔥、胡蘿蔔放進去煮。燒開後加入咖喱粉，但不要先加鹽，以免以後鹹了。
3、蘋果和西紅柿也要切塊，看著鍋放進去。
4、因為土豆澱粉含量高，所以不需要單獨勾芡。當它變稠時，用鹽調味並攪拌均勻。看著爛土豆，關火，出鍋，倒在米飯上。胡蘿蔔、洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養壹流，味道甜絲絲。蘋果和西紅柿富含維生素，吃起來有點酸。加上剛才的甜味，兩者都不明顯，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起來很爽。
五、蔬果炒飯的做法
材料:大米300克，菠蘿1/2個，葡萄幹10克，蝦仁、火腿、熟豌豆和草菇各20克，油2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
練習:
1，洗好的蝦仁和草菇；火腿切丁；菠蘿洗凈去皮，對半切開，取1/2菠蘿，挖中間果肉，切成方塊，做成菠蘿杯，放在盤中備用。
2.炒鍋放油燒熱，放入葡萄幹、蝦仁、火腿、熟豌豆、草菇和菠蘿丁，加鹽、胡椒粉和白米飯，攪拌均勻，放入菠蘿碗裏。