第壹個:餃子是壹種文化，是壹種符號。爺爺奶奶小的時候，餃子是過年的代表，只有過年的時候才有機會吃。
現在東北人不僅經常吃餃子，還掌握了做餃子的每壹道工序。
東北每個城市的街頭都有很多餃子，也出現了很多連鎖品牌。餃子是中國節日食品和飲食文化的代表。
來東北要點酸菜豬肉餡的餃子。東北老鄉腌制的酸菜和農村小笨豬的豬肉簡直是絕配。醒壹會兒，酸菜切絲，豬肉剁碎加調料，拌勻。
包在簾子上，煮熟，拿出來上桌。冬天蘸點蒜蓉醬、辣椒油、餃子醋暖胃。
第二種方式:東北的大飯包是土豆泥加蛋汁。放香菜和蔥花還是挺香的。現在的孩子喜歡放花生和辣條，不僅做法多樣，口味也更豐富。
在這裏告訴大家壹個竅門，吃之前拌勻，味道絕對不會後悔！
第三種方式:老式麻辣燙老式麻辣燙又粘又好吃！而且老字號的麻辣燙配料少，雖然沒有那麽豐富，但是好吃，吃起來也方便。
特別是裏面的豆泡，湯汁十足。雖然吃起來有點辣，但是味道實在太好了，讓妳無法拒絕來東北。
第四種方式:鹵制。不知道大家知不知道東北的大鍋，豆角燉排骨，燉玉米。還有清燉鵝、雞燉蘑菇等好吃的。鍋裏附的大餅和包子吃起來特別香，蘸湯吃是最正宗的吃法。
第五種方式:東北的筋餅也很好吃，而且筋餅最大的特點就是可以滾下來很多東西，比如土豆絲，黃瓜，放點香菜也很好吃，還可以卷烤鴨，蘸甜面醬。那真是必須的。去餐廳點北京醬肉絲，反正！
第六道:東北扒拉鍋可能這道菜大家都不熟悉。之前真的不知道是什麽，但是吃了之後真的忘不了那種味道，尤其是肉是最美味的！放點牛肉，加點香菜和蔥花之類的，拉著蒸就好了！
第七道:東北的燒烤是壹絕。來到東北，壹定要吃壹頓正宗的燒烤。各種羊肉串和素菜都很好吃，經典的是蒜苗烤腰子。如果燒焦了，味道有點熏。如果壹般人是，
第壹次吃，可能會不習慣。
但是吃了兩次就能嘗到它的美味，再點壹打生蠔配壹點啤酒，壹絕！第八路:醬脊骨是東北特有的醬脊骨。肉燉的純香，瘦肉軟糯。吃的時候不造木，肉質細嫩多汁。
有的骨頭裏面有骨髓，吃的時候湯是流動的，這是整盤菜最本質的味道。
第九名:中國農業大學的烤盤。不知道大家有沒有聽說過。挺好吃的。什麽都可以在烤盤上烤，尤其是在東北。正宗的酸菜和五花肉壹起烤。妳不能忘記這種香味。
還有邊肖最喜歡的肥羊粉肉丸子鍋，烤的恰到好處，撒上孜然辣椒面之類的，那叫壹絕！
第十:烤冷面臭豆臭豆腐。相信大家都已經吃過了，但是不知道大家有沒有壹起吃過。臭豆腐作為東北獨有的特色，是油炸的，刷上醬料，然後放在炸好的烤涼面裏，撒上蔥和香菜。咬起來又脆又軟，回味無窮。
東北特色小吃排名:1。鍋包肉鍋包肉，原名鍋炒肉，由光緒年間哈爾濱道臺府廚師鄭興文創立。
煮熟後色澤金黃，味道酸甜。
鍋包肉是用豬裏脊肉和澱粉，經過兩次油炸，壹次煮熟，然後上色。出鍋的時候，汁用香菜點綴。
外觀紅白相間，肉質外嫩，略帶酸甜。
2.油肉段油肉段，東北傳統名菜，具有外酥裏嫩的特點，味道鮮美。
成品外脆裏嫩，鹹鮮可口，是百姓餐桌上的家常菜。
源自撇肉段的鍋包肉，是東北美食中的經典。3.地三鮮狄鹹三鮮是東北傳統名菜，制作材料是三地時令新鮮食材:茄子、土豆、青椒。
它不僅富含鮮味和天然綠色食材，更勝它涵蓋了多種食材的營養，讓三種很普通的食材變成了新鮮無比的美味佳肴。
鹹鮮可口，老少皆宜。
不過做這道菜的時候要盡量減少油量，以免給身體造成負擔。
4.殺豬菜殺豬菜原本是東北農村每年臨近殺豬年時吃的壹道燉菜。
正宗的“殺豬菜”是由多種菜肴組成的系列菜肴的總稱。
殺豬菜在保持原味的同時，制作方法也有所改進，口味豐富，幾乎把豬的各個部位都做成菜。
豬骨、頭肉、肉絲、五花肉、豬血腸、酸菜白肉、“燈籠掛”肉嫩湯鮮，肥而不膩。5.培根派東北培根派是壹道菜。主要原料是面粉和臘肉，主要輔料/調料是水、海帶、生菜、香菜。
這種食物的特點是臘肉肥而不膩，瘦而不柴，香濃，色紅，餅色黃香，內軟外脆多層。
6.馬家蒸餃馬家蒸餃的獨特之處在於用開水燙面，軟筋，用米粉和面，松而不粘，用牛三叉戟、紫蓋、腰油等三部分餡料，鮮嫩醇厚。
馬家蒸餃是沈陽的特色回族小吃。
馬家蒸餃因其選材嚴格，制作精細，口感好，造型美觀，深受廣大群眾的喜愛。
7.沈陽回沈陽，是用面粉把面團揉平，用手搟平，搟薄，填餡，折成長方形再把兩頭包緊做成的清真食品。它色澤金黃，味道鮮美。
8.老邊餃子先把肉餡炒熟，再慢慢餵上雞湯或骨頭湯，讓湯汁浸在餡裏，使之脹、散、稀、增味。
同時根據季節變化和人們的口味，加入時令蔬菜制成的餡料。
代理皮膚的制作也很獨特。
將精制粉末與適量熟豬油煮沸混合。這樣可以讓皮膚變得柔軟，有彈性，透明。老邊餃子除了炒菜，還可以烤、炒。
9.烤冷面前期用的冷面是普通冷面。制作工藝成熟後，用特制的冷面。這種特色冷面比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。
鐵板烤的冷面可以加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。在鐵板上烘烤後，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口，味道很濃，很受大眾歡迎。
10.雞肉燉榛蘑幹榛蘑散發著濃郁的香氣。在東北，榛蘑多用於燉菜，尤其是搭配雞肉，鮮美濃郁。
妳不需要任何烹飪技巧，也不需要添加任何特殊的調味料。
把幾種材料放在壹起煨就行了。
別忘了準備米飯，下鍋吃會很好吃的。
11.鐵鍋燉鵝鐵鍋燉鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉肉，所以鍋裏的鵝也是東北人最愛吃的食物。
要選擇傳統的鐵鍋，無汙染的農民養鵝，輔以各種名貴中藥材和上等調料。
色澤金黃，口感純正，肉爛無骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。
12.醬骨醬骨是東北傳統名菜。根據配料的不同，有醬脊骨、醬排骨、醬棍。醬香濃郁，色澤紅潤，入口清香，骨香肉爛，鮮香不膩。
咀嚼起來很愉悅，回味無窮，所以很受大眾歡迎。
13.哈爾濱香腸香腸是壹種起源於俄羅斯、立陶宛等國，由豬肉、澱粉、大蒜等材料制成的香腸。
因其火紅的顏色而得名。味道醇厚可口。14.凍梨凍梨也叫凍秋梨，是將普通的白梨通過冷凍的方式變成深黑色，洗凈後即可食用。
凍梨壹般有蓋華梨、秋白梨、白梨梨、尖八裏梨等。吃的時候把凍好的梨泡在冷水裏，然後拿出來吃。
凍梨的特點是口感濃厚，解酒，助消化。
15.豆瓣醬豆瓣醬屬於冀菜，已有百年歷史，深受遊客喜愛。
主要原料有紅豆、雞蛋、糖等。形狀是圓的，顏色是白的，吃之前撒上白糖，所以叫這個。
這道菜香甜可口，別具壹格。
我在哈爾濱，吃的單子是:鍋包肉，爆炒肉，烤冷面，酸菜，大骨條。