1，菠菜配醬
材料:菠菜500g，醬油適量，植物油適量。
做法:菠菜洗凈，切段，用開水焯壹下備用。將醬油放入熱油中油炸，與菠菜段混合均勻，即可食用。
2.拌菠菜
材料:菠菜400克，鹽8克，醋，香油和蒜泥。
做法:將菠菜選擇性洗凈，用開水燙壹下，撈出，用冷水冷卻，控制水分，切成小塊。將菠菜與鹽、醋、蒜泥和芝麻油混合，即可食用。
3.混合辣菠菜
材料:菠菜500g，糖3g，鹽和香油5g，醋15g，味精1g，辣椒油20g。
做法:將菠菜洗凈放入開水鍋中煮熟，用冷水淋壹下，擠出水分，切成寸段，放在盤子裏。先把各種調料放在碗裏拌勻，然後倒入菠菜盤中，吃的時候拌勻。
4、芥菜菠菜
材料:菠菜500克，芥末20克，鹽5克，味精1克，醋10克，香油15克。
做法:將菠菜洗凈，放入開水鍋中煮熟，用冷水淋壹下，擠出水分，切成寸段，放在盤子裏。芥菜用少許開水拌勻，加蓋燜20分鐘，然後加入所有材料，與菠菜拌勻。
5、麻辣菠菜
材料:菠菜S00g，鹽5g，糖3g，味精1g，蔥花15g，香油10g，植物油25g。
做法:菠菜洗凈，控幹水分，切成寸段。將鍋放在高火上，加入油、鹽、蔥花等。把菠菜炒到差不多熟了。加入味精、糖、香油攪拌均勻，即可食用。
6、芝麻醬拌菠菜
材料:菠菜400克，15克芝麻醬，8克芥末，8克鹽，8克香油。
做法:將菠菜洗凈放入網中，用開水燙壹下，撈出用冷水冷卻，控制水分，切成3厘米長的段，放入盤中；將芥末與沸水混合，蓋上蓋子燉5分鐘。菠菜中加入鹽、芝麻醬、香油、芥末拌勻。
7、香菠菜
原料:菠菜和酒醅300g，香油和糖15g，醬油20g，鹽2g，味精1g。
做法:將菠菜洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，放涼，切成寸段，放入鍋中加鹽拌勻。將香粒放入紗布袋中，然後將香粒袋蓋在菠菜上，蓋上蓋子。2小時後，打開鍋蓋，取出香糧袋，將鹽、醬油、白糖、味精加入菠菜中拌勻。最後加入香油拌勻。盛在盤子裏。
8.混合菠菜泥
材料:菠菜500g，五香豆腐幹1塊，熟竹筍25g，鹽5g，姜末5g，糖和味精1g，香油25g。
做法:將菠菜選擇性洗凈，放入開水鍋中焯透，撈出擠幹，放涼，切成細粉，放入盆中。幹香和竹筍也切成塊，放入菠菜盆中。將鹽和其他調料放入盆中，攪拌均勻。裝在盤子裏。
9、姜醋菠菜
原料:菠菜500克，姜末30克，醋20克，鹽5克，白糖5克，味精1克，香油15克。
做法:將菠菜洗凈，放入開水鍋中煮熟，用冷水淋壹下，擠出水分，切成寸段，放入盆中。放入碗中，放入姜末、鹽、醋、白糖、味精和香油，拌勻，淋在菠菜上拌勻，即可食用。
10，菠菜炒面
材料:菠菜200g，粉絲100g，植物油2瓣，鹽，香辣皮，蒜，醬油5g，味精1g。
做法:將菠菜洗凈，放入開水中，加入幾滴植物油，燙至變色後迅速取出，30秒左右。加入冷水，快速攪拌均勻，冷卻後撈起，擠出水分，切成段。剁蒜和辣皮泡。將幹粉絲放入開水中，焯至變軟，用冷水冷卻後撈起，這樣粉絲不會斷，也不會太長，可以切成小塊。
將熱鍋裏的油冷卻至八成熱。加入蒜末和香辣皮，炒香。加入粉絲，快速翻炒均勻，發出香味。加入生抽，攪拌均勻。加入菠菜段，快速均勻翻炒出香味。加入鹽，攪拌均勻。加入味精攪拌均勻即可食用。
11，菠菜糯米糕
配料:菠菜、糯米粉、豆瓣醬、植物油、白糖粉。
做法:菠菜洗凈，去梗，葉子加少許水放入料理機中碎成汁。用菠菜汁、糯米粉、白糖粉揉成面團，分成小份，用手捏扁。加入豆沙餡，密封，滾圓，壓平，得到糯米糕坯。電餅鐺通電，預熱刷壹層植物油，放入餅坯，按下餡餅按鈕，瀝幹，翻面繼續煎至兩面金黃。
12，菠菜煎蛋卷
配料:菠菜、雞蛋、面粉、花生油、鹽。
做法:菠菜去根，洗凈，放入開水中，加鹽燙壹下，撈起太涼。切成段，在料理機裏加壹點水，榨汁。打雞蛋，加入面粉，菠菜汁，鹽和水，攪拌均勻。加入花生油，拌勻成濃稠的面糊。
在鍋中加入少許花生油，舀入面糊，輕輕搖動平底鍋，使面糊變圓。小火慢煎，左右晃動鍋，翻面繼續煎至熟。