青魚是我國四大家魚之壹，生活在水域的下層，在我國長江以南的平原地區很常見。長得大，長得快，壹般市面上買青魚，常見的都在十幾斤、二十斤壹條，最大的甚至可以超過70斤壹條，這麽大的魚，對於普通老百姓平時肯定不會買的，買了也吃不完。不過南方壹些地區的居民，每年過年卻會買了青魚做臘肉，肉厚肥美，做了臘肉能吃很久。
我們這裏喜歡叫青魚為“螺絲青”，因為青魚在可以吃螺絲之前長得很慢，開始吃螺絲之後長得飛快，能夠吃螺絲的青魚，壹般都能找到青魚石。有人說青魚石是不是類似“狗寶”壹樣的寶貝呢？這裏可以告訴大家，雖然青魚石也長在青魚體內，但青魚石真的不是“寶貝”，也沒有狗寶那樣的價值。
（1）30多斤重的大青魚，青魚石也不會小。
簡單來說，青魚石就是青魚的舌頭，青魚口腔裏的壓碎器，主要長在青魚咽喉部位的壹塊角質蛋白增生，壹般會吃螺絲的青魚口腔裏都能找到，它本身沒什麽價值，只不過近年來被人們炒作，才有了價值。並且青魚石的主要作用不過是青魚為了吃螺絲等堅硬食物時，壓碎食物的工具。
先前江蘇徐州的戰友在野外釣魚，釣到壹條10來斤重的青魚，口腔裏都發現了壹塊長2厘米的橢圓形青魚石，當時有人出價300元買這塊青魚石，那個戰友沒賣，做成了吊墜給自己兒子佩戴在脖子上了。
所以，像題主說的，買了壹條30多斤的青魚，壹般青魚石也不會小，青魚越大青魚石的個頭和品相通常也會越好，在當下炒作青魚石的市場上，30多斤重的大青魚體內發現的青魚石，應該能賣個好價錢。
（2）如何完好的取出青魚頭部的青魚石？
去年在漢中壹個水庫見到過壹個釣魚愛好者釣上來壹條十幾斤重的青魚，當時釣友抱著大青魚回家後，很興奮的用剪刀取青魚石，非常難取，差點沒把青魚石損壞。好在最後用勺子把青魚石撬出來了。不過這個釣友也沒賣掉青魚石，據說給它兒子做成手鏈了，說是小孩子戴“辟邪”。
不過這裏可以科普壹下，通常青魚石的位置在青魚咽喉部位，牙齒上方，有壹塊厚厚的增生，那個突起就是青魚石，很容易發現，卻不容易取出，畢竟青魚靠這塊增生獲取食物，長得牢固再正常不過，而且取青魚石也是個耐心活，壹不小心就會損壞青魚石，損壞後的青魚石可就沒什麽美感可言了，也就失去了它的價值。
我見到過釣友取青魚石，是用剪刀小心翼翼剪開青魚大頭到胸鯽關節處，剪開這個位置後，直接用手掰開來看，牙齒上方枕骨的位置能夠清晰看到青魚石，根據青魚個頭的大小，青魚石的大小也不同，壹般越大的青魚，青魚石也就越飽滿越大。
青魚石並不是石頭，雖然看起來溫潤，卻並不會有石頭那麽牢靠，整體是偏軟的壹塊增生，取得時候要格外小心，最好是用勺子等圓潤的東西慢慢往下撬，撬下來後也不要著急清理佩戴，要采取壹定的防護措施，經過壹段時間的養護才能更好的做成飾物佩戴。
（3）取出青魚石後，如何處理？
好的青魚石，個大、圓潤、飽滿、油脂豐富。可是我要說這個成品的青魚石油脂豐富，多是人為加入的油脂，以防止它幹裂的保護，不是它自身帶的油脂。
小時候爺爺給弄過壹塊青魚石，爺爺是怎麽處理的呢？記得爺爺說青魚石最怕太陽曬，最怕沾水，否則非常容易幹裂，損壞它的品相。所以爺爺取出來青魚石後是將它泡在菜籽油裏，泡了小半個月才取出來打磨制作成小首飾的。
青魚石這個東西，本來就是越大越有收藏價值，註意是收藏價值，但它本身並沒有多大的價值，我們在市面上見到有人高價售賣青魚石的，也有很多人認可，但這都是炒作的結果，並不是青魚石本身的價值。
所以取出青魚石後，如果要制成飾品給孩子佩戴的話，壹定要處理好了。