如何讓蕓豆肉包的餡料好吃
妳需要準備食用油、蔥花、海天醬油、姜、味精、花椒粉、鹽、面粉、五花肉、蕓豆、面粉，在容器中加入適量的酵母粉。酵母粉用的越多，速度會越快。然後，將手掌放入適量的水中，拍在面團上，蓋上蓋子放在高溫的地方醒發30分鐘。把蕓豆挑出來，用開水燙壹下。把姜剁碎，五花肉剁碎，加入壹些胡椒粉，姜，蔥花，醬油，味精，食用油和鹽，攪拌均勻，放置5分鐘，把豆子放進去攪拌均勻，然後用面堿和溫水融化面團，倒入。如果掌握不好，可以用熱湯面做包子。面團熟了以後，用手揉壹揉，然後搟皮。
蕓豆的功效與作用
蕓豆含有維生素、微量元素、胡蘿蔔素、脂肪和蛋白質。適當吃壹些健脾水，會有很好的效果。脾胃虛弱的時候可以適當吃壹些，也可以解決水腫、腳氣、拉肚子、食欲不振等問題。它還含有膳食纖維和澱粉酶抑制劑。減肥的人可以適當吃壹些，更快的消除饑餓感，保持體重在壹個較好的水平。
蕓豆肉包餡的配方及制作技巧
需要準備花椒粉、醬油、食用油、酵母粉、醬油、鹽、姜、蔥、豬肉、蕓豆、溫水、面粉，先將酵母放入溫水中攪拌，然後放入盆中5分鐘，少量多次放入酵母水攪拌成絮狀，揉成面團，放在溫熱的地方發酵，將蕓豆洗凈，放入鍋中加水適量煮沸。將蔥、姜、蕓豆剁成肉絲攪拌均勻，然後加入鹽、生抽、老抽、花椒粉、花生油攪拌均勻，調好包子的餡，然後開始和面，發酵面團兩倍大，裏面呈蜂窩狀，然後揉透空氣，揉至光滑，取壹張面團揉成長條，分成劑，撒上壹些粉壓平，然後搟開。
蕓豆怎麽吃
可以用蜜汁做蕓豆。妳需要準備蜂蜜，冰糖，蕓豆。蕓豆洗凈，用清水浸泡24小時。當蕓豆水滿後，在鍋中加入壹些清水、冰糖、綠豆，燉30分鐘以上，煮好後取出放入碗中，加入壹些蜂蜜浸泡，然後放入冰箱冷藏兩個小時左右。
還可以做炒蕓豆絲。妳需要準備好醬油、姜、精鹽、瘦肉、蕓豆、瘦肉，切成細條，加入壹些料酒、鹽、澱粉，抓勻腌制20分鐘，蕓豆洗凈，切成薄片，加入適量的油燒熱鍋，姜絲炒香。肉絲腌制好後，放入鍋中翻炒，加入蕓豆絲和醬油，再加入。
也可以用蕓豆做炒雞蛋幹。妳需要準備紅辣椒，大蒜，幹雞蛋，蕓豆和醬油。紅椒蕓豆洗凈，切成細絲。將幹雞蛋切成絲。鍋中加入適量的油，加熱至四成熱。加入蕓豆絲翻炒。然後加入幹雞蛋、蒜末和紅辣椒絲。繼續小火翻炒壹分鐘左右。加入適量的鹽，將醬油翻炒均勻。
切片蕓豆，需要準備啤酒、雞精、香油、澱粉、鹽、植物油、紅辣椒、豬肉、蕓豆。蕓豆洗凈，撕去老筋，再切成斜段。生姜洗凈後，切成粉，紅辣椒切絲，豬肉切塊，放入碗中，加入適量鹽、香油、啤酒、澱粉，腌制10分鐘。瀝幹油，熱鍋放油，放入姜粉翻炒壹會，再放入蕓豆鹽翻炒壹會，加入適量水翻炒至魚熟，再放入壹些肉片翻炒均勻，放入醬油和雞精翻炒後即可出鍋食用。