材料:小麥粉400克。
輔料:15g柿子椒、20g墨魚、20g魷魚(鮮)、15g海參、50g蝦、10g蟹肉、15g洋蔥(白皮)、330g芝士、12g酵母。
調料:鹽13g，糖20g，橄欖油35g。
什錦海鮮披薩的做法:
1.將面團放入抹油的烤盤，移入預熱至210℃的烤箱；
2.烤7分鐘左右至顏色金黃，取出；
3.將鮮墨魚、魷魚、海參分別洗凈切片；
4.蟹肉、蝦仁洗凈；
5.洋蔥去皮切丁；
6.青椒(5g)、紅椒(5g)、黃椒(5g)洗凈，去丁備用；
7.烤盤刷壹層薄薄的油，放入餅皮，塗上番茄披薩醬；
8.然後在餅皮上均勻撒上芝士絲(50g)；
9.將墨魚片、魷魚片、海參片、蝦仁、蟹肉、洋蔥丁、青、紅、黃、甜椒丁鋪勻；
10.最後撒壹些芝士絲(30g)和芝士粉(50g)；
11.將餅皮移入預熱至200℃的烤箱，烘烤約6分鐘；
12.奶酪表面呈金黃色後，即可取出。
制作什錦海鮮披薩的小技巧；
執信披薩面團制作:
400克小麥粉。
材料:酵母12g，蛋黃20g，芝士20g。調料:鹽12g，白糖20g，橄欖油35g。
1.將幹酵母粉放入小碗中，倒入溫水中拌勻；
2.將高筋面粉和低筋面粉篩入鋼盆中，加入酵母拌勻，然後加入橄欖油、鹽、白糖和蛋黃，混合揉勻。
成面團；
3.取出面團，打至光滑圓潤，用保鮮膜密封進行基本發酵，約35分鐘；
4.當面團體積膨脹至兩份時，分成三個小面團，再次卷成球狀，用保鮮膜密封進行二次發酵，約30分鐘；
5.將發酵好的面團搟成扁平的面團，用叉子在中間叉出壹個洞；
6.將紅色高達奶酪切成方形長條，放在成品面團邊緣；
7.將面團從外面裹在奶酪上向內卷，將面團的接縫處壓緊。
番茄比薩醬
材料:番茄罐頭1、橄欖油4湯匙、高湯500毫升、意大利香辛料1茶匙、黑胡椒少許、鹽適量、糖適量、面粉適量、水適量。
1.將西紅柿、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒、鹽和糖放入鍋中；
2.中小火燒開，繼續煮5分鐘左右；
3.鍋中加入適量的面粉和水，煮至醬汁濃稠。
水果披薩
材料:小麥粉200克，小麥粉400克。
輔料:葡萄幹75g，蛋黃20g，酵母12g，朗姆酒30g，蘋果35g，獼猴桃35g，奶酪130g。
調料:鹽12g，白糖35g，橄欖油40g。
如何制作水果披薩:
1.將面團放入抹油的烤盤，移入預熱至210℃的烤盤；
2.烤7分鐘左右至顏色金黃，取出；
3.蘋果洗凈，去核，切片；
4.獼猴桃洗凈，去皮切片備用；
5.烤盤刷壹層薄薄的油，放入餅皮中，抹上奶油白醬(25g)；
6.然後在餅皮上均勻撒上芝士絲(50g)；
7.將蘋果、獼猴桃、葡萄幹均勻鋪上，最後撒上芝士絲(30g)和芝士粉(50g)；
8.將餅皮移入預熱至200℃的烤箱，烘烤約3分鐘；
9.奶酪表面呈金黃色後，即可取出。
制作水果披薩的小技巧；
制作加州甜披薩面團；
小麥粉400g，小麥粉200g配料:酵母12g，蛋黃20g，葡萄幹60g，朗姆酒30g，調料:鹽12g，白糖35g，橄欖油40g。
1.將幹酵母放入小碗中，加入溫水(300ml)拌勻；
2.將高筋面粉和低筋面粉篩入鋼盆中，加入酵母稍微攪拌均勻；
3.加入橄欖油、鹽、白糖和蛋黃揉成面團；
4.取出面團打至面團光滑，卷好用保鮮膜封好進行基本發酵35分鐘左右；
5.當面團體積膨脹至兩倍大時，分成三個小面團，再次卷成球狀，用保鮮膜密封進行二次發酵，時間約30分鐘；
6.將葡萄幹放入小碗中，加入朗姆酒浸泡至變軟；
7.將發酵好的面團搟成面團，均勻撒上葡萄幹，搟成兩半；
8.搟成圓形面團，用手指把邊緣壓厚，中間均勻地叉出壹個小洞。
自制奶油白醬
材料:奶油40克，蔥花40克，月桂葉1片，蒜末10克，面粉60克，高湯500毫升，鮮奶200毫升，動物鮮奶油50毫升，白酒15毫升，鹽和糖適量。
1.鍋中黃油加熱，放入洋蔥，小火翻炒；
2.加入桂葉、蒜末和面粉攪拌均勻，然後加入高湯、鮮奶、動物鮮奶油和白酒再次攪拌均勻；
3.用鹽和糖調味。
意大利辣香腸
材料:小麥粉600克。
輔料:奶酪90g，酵母5g，番茄350g，青椒20g，15g玉米，香腸50g，橄欖20g。
調料:橄欖油80克，鹽10克，白糖3克，百裏香1克，胡椒粉2克。
如何制作香腸披薩:
1.將面團放入抹油的烤盤，移入預熱至210℃的烤箱；
2.烤7分鐘左右至顏色金黃，取出；
3.青椒洗凈，去蒂切絲備用；
4.烤盤刷壹層薄薄的油，放入餅皮，塗上番茄披薩醬；
5.將牛奶絲(30g)均勻撒在餅皮上；
6.將青椒、玉米粒、香腸片(20g)、香腸片(30g)、黑橄欖片均勻鋪上；
7.最後撒上適量的芝士絲(30g)、芝士粉(15g)、煙熏芝士絲(15g)；
8.將餅皮移入預熱至200℃的烤箱，烘烤約6分鐘；
9.奶酪表面呈金黃色後，即可取出。
制作香腸披薩的小技巧；
番茄比薩醬
材料:番茄罐頭1、橄欖油4湯匙、高湯500毫升、意大利香辛料1茶匙、黑胡椒少許、鹽適量、糖適量、面粉適量、水適量。
1.將西紅柿、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒、鹽和糖放入鍋中；
2.中小火燒開，繼續煮5分鐘左右；
3.鍋中加入適量的面粉和水，煮至醬汁濃稠。
制作易貝脆皮比薩餅面團的方法；
原料為高筋面粉600克，幹酵母粉5克，溫水300毫升，橄欖油40克，鹽10克。
1.將幹酵母粉放入碗中，倒入溫水(300 ml)中攪拌均勻；
2.將高筋面粉篩入鋼盆中，加入酵母稍微攪拌均勻；
3.加入橄欖油和鹽，均勻揉成面團；
4.取出面團，打至光滑圓潤，用保鮮膜密封進行基本發酵，約35分鐘；
5.當體積膨脹至兩倍大時，分成三個小面團，再次卷成球狀，用保鮮膜密封進行二次發酵，時間約25分鐘；
6.將發酵好的面團搟成薄薄的圓形面團，用手指將邊緣壓得略厚，在中間均勻地叉出壹個小洞。