豬小腸要怎麽洗才幹凈 ?
1、先把小腸外壁沖洗幹凈，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然臟東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子壹樣的作用)，然後不斷且反復的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗凈。撈出來後再放入壹些面堿，就是食用的堿，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證壹點異味都沒有了。?
2、或者把小腸外壁沖洗幹凈，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反復不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗幹凈，水滴幹，然後再放入鹽巴，倒入壹小勺醋和壹小勺酒(我們常用的料酒)再反復搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴幹，放入盆中，燒壹壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗幹凈。這樣就可以了。 ?
3 、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用壹個筷子抵住豬小腸的壹端，然後把豬小腸往筷子上套，壹直套到另壹端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗壹下，撈出。再加入壹大勺地瓜粉(或者面粉)、適量醋、壹大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分幹凈了。
對於豬小腸的清洗方法大家應該都知道了吧，不要認為豬小腸的清洗是很困難的，如果能夠掌握壹些科學的方法，也是能夠很快的清洗好的，其實生活中的壹些小竅門是很多的，大家可以去多學習壹些生活的小竅門，讓生活變的很簡單。
豬小腸怎麽制成腸衣?
1、豬小腸(1000g)用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的汙物和黏液。
2、用剪刀每隔60cm處把小腸剪成斷。 ?
3、雙手捏住豬小腸的壹頭，保持張開狀態，用流動的水灌進小腸中清洗去除小腸內部汙物。
4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中灌水。
5、用流水的重量，把剩余部分的小腸向中間推送，這樣壹邊沖水壹邊翻轉小腸，就能把小腸翻轉出來，使內壁向外。
6、把翻轉後的小腸加入3湯匙鹽揉搓，至小腸內壁沒有汙物，再用流動的水沖洗壹遍。
7、再往豬小腸上撒100g面粉，充分揉搓小腸，把小腸黏液和異味去除幹凈並用流動的水沖洗壹遍。然後再把小腸套在水龍頭上打開水龍頭灌水清洗，並重復步驟4和步驟5把小腸翻轉回原狀。
8、再次雙手捏住小腸開口處，仔細揉搓使表皮薄膜和內層分開。
9、把分開後的表皮薄膜小心撕掉，並清除掉小腸上的白色油膜和筋，操作時小心不要撕破小腸。
10、最後再次翻轉小腸使內壁向外，平鋪在案板上，用方棱筷子的邊緣去除腸衣內壁的厚膜，這時會發現留下了乳白色透明薄膜，這就是灌臘腸需用的腸衣。
以上就是自己在家做臘腸腸衣的詳細制作流程了，從腸衣的清洗，到最終的處理全程做了詳細的教程，自己在家做腸衣幹凈，衛生，吃起來更加放心，喜歡的朋友可以自己在家動手試試。
成品圖：
僅供參考，希望對妳有所幫助，望采納。