花生是壹種常見的食物。花生營養非常豐富，含有許多對人體有益的元素。花生很好吃，很多人喜歡吃花生。那麽帶殼的花生發芽了還能吃嗎？花生的功效和作用是什麽？孕婦可以吃花生嗎？下面小編就為大家講解壹下。
帶殼的花生發芽了。妳能吃它們嗎？
1，因潮濕自然發芽的花生不能吃。
其實大家說的花生芽不宜食用的是發黴的花生。發黴的花生含有黴菌毒素，毒性極大，會致癌。與黴變不同，花生發芽不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人喜歡吃花生芽，就像吃黃豆芽、綠豆芽壹樣。
吃發芽的花生，觀察是否發黴。發芽發黴是因為花生含水量高。雖然沒有因果關系，但是發芽的花生還是有機會感染黃曲黴毒素的。所以，如果是人工發芽的花生，沒有問題；如果因為保存太久而發黴發芽，那是絕對不能食用的。
花生容易感染黃曲黴，壹旦發黴就不能吃了。看花生的表面。如果有發黴或者有異味，說明不能吃。
2.自發的花生芽營養豐富。
花生芽看起來像豆芽，潔白如玉，營養和口感都比花生好。
據研究，花生芽中的白藜蘆醇比花生高壹百倍，比葡萄酒高幾十倍甚至上百倍。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等功能，具有極高的保健價值。
而且發芽還可以將花生中的蛋白質水解成氨基酸，有利於人體吸收；油脂轉化為熱量，脂肪含量大大降低，怕肥胖的人也可以放心食用；同時富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質和人體所需的多種氨基酸，被譽為“木瓜”。
花生的功效和作用
花生可以說是大家耳熟能詳的食物，因為花生可以生吃，也可以作為烹飪食物。同時，花生油也是最常用的食用油。由此可見，花生其實是有很多保健作用的，那麽我們就來詳細了解壹下生花生的功效和作用，看看吃花生能對我們有什麽樣的保健作用。
其實花生作為壹種普通的食物，除了含有豐富的脂肪和蛋白質外，其實還有很高的食療價值，可以幫助我們緩解壹些身體疾病。所以，生活中吃花生其實可以給我們帶來更多的營養。
降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外，避免膽固醇在體內沈積，降低人體內膽固醇超標引起的各種心腦血管疾病的發病率。
延緩人類衰老
花生中鋅的含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，激活中老年人腦細胞，有效延緩人體早衰，具有抗衰老作用。
促進兒童骨骼發育
花生富含鈣，能促進兒童骨骼發育。
腫瘤預防
花生和花生油含有白藜蘆醇，壹種具有很強生物活性的天然多酚。富含白藜蘆醇的花生制品、花生油等相關花生制品將在飲食和健康方面發揮更大的作用。
凝血止血花生衣中含有油脂和維生素，還含有縮短凝血時間的物質，能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的產生。不僅對各種出血性疾病有止血作用，對原發病也有壹定的治療作用，有利於人體造血功能。
孕婦可以吃花生嗎？
孕婦可以吃花生嗎？答案是肯定的，孕婦不僅可以吃花生，還可以吃花生，可以有效治療孕婦再生障礙性貧血，促進胎兒骨骼發育，非常適合孕婦食用。用新鮮花生葉代茶煎水，也能有效預防妊娠高血壓綜合征。
孕婦可以吃花生，因為花生衣中含有止血成分，能抗纖溶，增強骨髓制造血小板的功能，縮短出血時間，增加血小板數量，提高血小板質量，加強毛細血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。
花生的營養價值高於谷物，可以和壹些動物性食物如蛋、奶、肉相提並論。它含有大量的蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸。據研究，腦細胞幹物質的60%是由不飽和脂肪酸組成的磷脂，35%的蛋白質是胎兒大腦發育的第壹營養。
花生的吃法多種多樣，炒、煮、煎、燉，方法不同，味道也不同。但孕婦最好避免煎、炸等容易引起“上火”的烹飪方式。如果孕婦長期上火，那麽胎兒更容易上火，所以建議孕婦在吃花生的時候選擇燉煮的方法。燉不僅避免了營養的破壞，而且味道好，容易消化。