為什麽蟹心不能吃？
中醫認為，螃蟹鹹寒，經常手腳冰涼的人(尤其是女性)、體質虛弱或體虛的人不宜多吃。另外，民間有個說法，吃螃蟹不吃蟹心。據說冬天吃蟹心，尤其是女人，壹晚上腳都涼，所以吃螃蟹不吃蟹心。
其實這是個誤會，只是蟹心冷了。烹飪時多加入姜、蔥、蒜等香料，讓這些辛辣的食材中和蟹心的涼意。吃螃蟹後喝壹杯黃糖姜茶暖胃去腥驅寒。所以，蟹心是可以吃的。
吃了蟹心怎麽辦？
螃蟹性寒，而且很冷。吃的時候不用太擔心。多吃點姜蒜就行了。大腦裏不會有寄生蟲。如果他們被煮熟了，他們都會死。以後多註意就好。
吃螃蟹的禁忌
發現活蟹體內並殖吸蟲幼蟲囊蚴的感染率和感染程度很高。肺吸蟲寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大腦，就會導致癱瘓。據專家調查，吃螃蟹略加熱後肺吸蟲病感染率為20%，吃腌蟹、醉蟹感染率為55%，吃生蟹感染率為71%。並殖吸蟲囊蚴的抵抗力很強，壹般在55℃水中30分鐘，或在20%鹽水中48小時才能殺死。如果生吃螃蟹，可能會感染副溶血性弧菌。當副溶血弧菌大量侵入人體時，就會發生感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。
孕婦是不允許吃螃蟹的，整個孕期都不應該吃螃蟹。
蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。它既是滋補品又是美味佳肴，很受人們的歡迎。它通常是婚宴的主菜。但是不適合孕婦。
螃蟹不僅是美味，也是壹種藥物。常見的有大閘蟹、大閘蟹、海蟹、湖蟹、河蟹、河蟹。螃蟹主要用於食用，多為河蟹。《珍珠膠囊補》說蟹治熱縛胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。《雷公罐藥解》中記載，螃蟹負責散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。沖壓漆瘡可治療跌打損傷、斷筋骨折、淤血腫痛、產後淤血腹痛、難產、胎衣不下。蟹爪60克，輔以黃酒，水煎，再加入阿膠，就是人工流產的藥。
鑒於以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹。如果他們在分娩期間母乳餵養嬰兒，也可能會影響嬰兒。習慣性流產的孕婦要忌口。
螃蟹做法推薦
逛了幾天市場，終於看到有螃蟹賣了。我都饞了好幾天了，哈哈，吃貨的世界。
25元壹斤，兩個大的，23元，真的很貴。
方法很簡單！！！！！！！
材料:螃蟹、蔥、姜、蒜、小辣椒、白糖(5g左右)、醬油、白酒(瓶蓋)、油、鹽、玉米面。
1，螃蟹洗凈切塊，蟹肉沾生粉。
2.鍋裏燒油，放入蔥、姜、蒜、小辣椒炒香，放入沾有生粉的螃蟹炒至螃蟹變紅，再倒入白酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
3.悶好後加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻。
4.壹小碗水用適量生粉，大概壹勺生粉就夠了，不要放太多。放多了就成糊了，放少了也沒關系！
5、從鍋邊倒入生粉水，小火燉3分鐘左右，取汁！果汁不需要煮得太幹。最好在裏面留點湯。這湯味道好極了。