在姜維河岸，西湖裏的魚最多。東港區西湖鎮的日照水庫，雖然沒有習字美麗，卻有著獨特的魅力。
鰱魚是西湖最常見的魚類，其烹飪方法也很受歡迎。將鰱魚去內臟、去鱗，準備蔥、姜、蒜等調料，放入大鍋中白水燉。煮開後的口感爽滑醇厚。此外，西湖魚也適合紅燒或油炸，無論哪種方式，都掩蓋不了魚本身的美味和魅力。
近年來，人們在西湖圖書館發現了壹種吃魚的新方法——“壹魚八分”。魚頭魚身紅燒魚尾燉湯。......
西湖水庫山清水秀，徜徉其中的魚兒也收到了這份珍貴的禮物。肉質細嫩醇厚，沒有土腥味。當人們在舌尖上喝它時，它會被人們津津樂道。
黑堅果燜肉
“百菜不如白菜”，大白菜似乎成了秋冬生活氣息濃厚的形象。炒菜，醋，燉湯，人們會翻出簡單的白菜圖案來填滿整個冬天。
依靠大海的陽光，白菜的圖案也是獨壹無二的。深秋是墨魚肚好吃的季節，黑漿果紅燒肉成了日照人秋冬的家常菜。
桌子上擺著黑漿果紅燒肉，滿屋都是鮮味，暖暖的。
紅燒鮁魚
"山中有鷓鴣，海馬也."鯖魚是西班牙鯖魚。鮁魚肉質堅實，蒜瓣狀，肉質多刺，適合燒、燉、蒸、煎、炸、烤等多種烹飪方式。
日照本地野生鮮鮁魚肉質細嫩，腥味小，脂肪豐富，鮮脂適口。紅燒鮁魚因其味道鮮美、烹飪工藝簡便，成為日照市民餐桌上的家常菜。
鮁魚丸子湯是壹種老少皆宜的湯菜，深受日照人的青睞。魚丸鮮嫩、松軟、咬口，湯汁鮮美爽口，營養價值很高。
清蒸秋刀魚
往年日照沿海魚多糧少，魚便宜糧貴。於是，就有了壹個漁民家庭主婦，用鮁魚做餡包餃子。經過幾代人的思考和改良，巴魚膠子已經成為沿海地區著名的特色美食，無數在外地生活學習的老日照人把巴魚膠子的味道當成了家的味道。
劍魚是老百姓餐桌上不可或缺的常見海鮮，很多人都喜歡吃。不知為何，日照人壹直稱帶魚為秋刀魚，這是約定俗成，習以為常。
清蒸秋刀魚應該是日照人餐桌上的非物質文化遺產菜，沿襲已久。如果妳是壹個貪吃的人，如果妳想品嘗真正美味的帶魚，不要錯過這道“新鮮”的清蒸劍魚！
紅燒野生黃魚
美味的前世是耐心的等待。作為壹種暖溫帶中上層洄遊魚類，黃花魚具有明顯的越冬、繁殖和攝食洄遊性。
據說日照本地的野生黃魚因為海水溫度的原因，比其他海域的黃魚要嫩很多。壹盤精致的紅燒野生黃魚，細細咀嚼。濃濃的紅燒味下，充滿了黃花魚那種細膩香濃的魚腥味，讓人心滿意足，在口中留下壹股魚腥味。
魚鍋貼
無論是近山還是看海，每個人都有屬於自己家鄉的美食。在陽光下，這種氣味被鎖定在深層海水和數以千萬計的海洋生物中。
多年來，漁民們通過長期在海邊生活的實踐，創造了壹道獨特的名菜，融合了多種海魚，壹餐壹菜，享受大海的饋贈。就是雜魚鍋貼。
春豆腐
秋天是摘豆的季節，也是吃豆的季節。
在眾多豆制品中，豆腐是當之無愧的“靈魂”。白、軟、香，是中國特色的傳統食品。兩千多年來壹直為華夏子孫所喜愛，也是名副其實的國粹。
“泉水豆腐”的精華都在這泉水之上。泉水不僅甘甜，還具有生津止渴、益五臟、清肺和胃的功效，食用方便又增添了壹份營養價值。
春豆腐嫩、軟、不破。取壹勺辣椒粉和蟹醬，抿壹口。鮮嫩芳香，具有緞面般的質感和彈性，入口清香爽滑，令人愉悅。
做豆腐是家族傳承下來的美味。春豆腐喚起的不僅僅是食客對美食的渴求，更是日照人對生活的熱愛和深深的鄉愁。......
豆腐和鹹飯
壹個土生土長的日照人，從小到大的飯桌上，少不了兩個菜:豆腐腦和鹹米飯，這是很多日照人味蕾裏最貼心的味道。
豆沫，日照方言也叫“凳子”，是用山菜和豆渣做成的。山菜是山裏的壹種遊戲。這種野菜好吃又有嚼勁。豆渣是豆汁過濾後剩下的殘渣，豆香味十足，質感豐富。
鹹飯，日照人也叫“糊肚子”，意思是糊弄肚子。鹹飯黏糊糊的，香氣濃郁，紅薯甜甜的，蘿蔔絲清香爽脆，花絲夾雜其中。抿壹口，細細咀嚼，味蕾也能體會到秋天的大豐收。
壹碗鹹飯，壹盤豆腐腦，煎餅，是地道陽光人的美味早餐。即使沒有山珍海味，沒有復雜的烹飪手法，就是這麽簡單的壹頓飯，養育了壹代又壹代的日照人。
谷物大豐收
入秋後，五谷豐登，糧倉豐足。古人把農作物的豐收形容為“五谷豐登”，於是“五谷豐登”這道菜就帶著人們最樸素的願望誕生了。
“五谷”是什麽？中國的歷史不壹樣。好在日照人不拘泥於框框。板栗、紅薯、花生、玉米、毛豆、山藥、南瓜都成為“豐收”的壹部分。
記憶中小時候，每到秋天，家家都愛吃這些溫暖的食材。那時候父母總是剝栗子，花生，毛豆，整個秋天都想吃。天氣更冷的時候，可以捧著熱乎乎的紅薯和山藥蘸著糖，吹涼，咽下去，感受秋天的舒適和滿足。
蘿蔔粉絲蝦
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，冬天怎麽能少了主食——蘿蔔粉條蝦呢？
為了保留蝦的原味，老日照人是最講究的，蝦除了洗以外不做任何處理。而那綠蘿，切絲焯水，在沈悶的冬天裏，讓人眼前壹亮。
燉好的紅蝦或隱或露在嫩綠色的蘿蔔絲裏，紅綠的配色在視覺上很開胃。寒冷單調的冬天，壹碗香噴噴的蘿蔔粉條蝦足以溫暖妳。
海鮮面疙瘩
日照人會用新鮮的食材做海鮮湯。常用的海鮮是扇貝和蝦。如果妳想更有營養，放壹些蔬菜，西蘭花，油菜，西紅柿，蘑菇和海藻都是不錯的選擇。
人生如湯，湯反映人生。大冷天和家人圍坐壹桌，吃壹口熱湯，壹個疙瘩，壹大碗，是壹種舒適踏實的溫暖和幸福。......
京東菜
在日照，有壹種特產很有名，不僅歷史悠久，而且有口皆碑的味道。它的名字叫北京——冬季美食。
京冬菜是典型的“粗菜精耕”，主要原料是優質大白菜。京冬菜的制作采用傳統工藝，全手工制作，味道鮮美，開胃，形、色、味俱佳。它是壹種美食，也是烹飪菜肴的絕佳調料。
多年來，京冬菜被壹代又壹代的人品嘗和贊美。現在懂得這類技能的家庭主婦，大多也是老壹輩教的。代代相傳的技藝，讓京冬菜的味道更加醇厚耐人尋味。