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螺螄粉是哪裏的?螺絲粉是什麽粉?

螺螄粉是壹種吃起來味道有些臭臭,可是又非常美味的食物,螺螄粉之所以叫做螺螄粉,是因為它的湯使用螺螄熬成的,螺螄粉是廣西柳州的特色小吃,許多人都鐘愛這道美食,很多人想了解壹些這個粉是怎麽做的,螺螄粉的粉就是幹米粉,下面為大家介紹它的做法哦!

1、螺螄粉的做法

材料

生姜1大塊,幹米粉,酸筍1斤,石螺2斤,蘿蔔幹,炸腐竹,青菜,辣椒油,八角,丁香,玫瑰露,清湯5升,雞精,甘草3片,肉桂,幹黃花菜。

做法

1、熱鍋放入適量的食用油,將生姜、八角、丁香、肉桂、甘草和石螺壹起炒。

2、將這些食材炒制1分鐘後,放玫瑰露、鹽。

3、再放翻壹段時間,就在鍋裏加入適量的清湯慢慢熬壹個半小時。

4、然後放入雞精和辣椒油,再煮十幾分鐘湯就做好了,最後把黃花菜也放下去(吃壹點放壹點進去煮)。

5、下面開始炒酸筍,放油熱鍋後就可以倒入切好的的筍,放鹽、壹點辣椒粉、醬油、壹點糖和雞精,炒到幹水就可以了。

6、幹蘿蔔也是切好,不用放油,炒幹水就拿起來。

7、都準備好了後就可以用開水先燙壹點青菜,放到壹個大碗裏,再燙用冷水泡了壹個小時的幹米粉。

8、碗裏加上炸腐皮、酸筍、蘿蔔幹、香花生,還有黃花菜,用熬好的湯淋上去就可以了。

2、螺螄粉的牌子介紹

之味螺螺螄粉

紅色包裝,壹包分量245克,配料有酸筍、螺絲肉、花生、木耳榨菜、腐竹、鹵水、辣椒油,總***7包配料,還算不錯的。

煮出來的粉是這樣的,看著也蠻有食欲吧!但是吃起來味道壹般,鹵水沒有其他牌子的那麽香濃,加上分量比較少,適合吃得少的女性,綜合指數:★★★

好歡螺螺螄粉

黃色包裝,這個色彩很鮮艷,能給人很深刻的印象。400克壹包,螺螄粉中分量最多的壹款,配料有:鹵水、紅油、木耳榨菜、腐竹花生、酸筍、酸豆角蘿蔔幹、酸醋,總***7包配料,比之味螺多了酸豆角蘿蔔幹和酸醋,而它的螺螄肉在鹵水包裏。

滿滿壹大碗哦!上面全是配料,它不僅分量多配料多,味道還很棒,比其他牌子的螺螄粉都要好吃,綜合指數:★★★★★★

懷螺香螺螄粉

外包裝紅色和之味螺差不多,很明顯,它是盒裝的,壹盒240克,懷螺香是壹款沖泡型螺螄粉,它的粉是濕粉,利於沖泡;配料有花生腐竹、酸筍、木耳榨菜、酸豆角、鹵水、辣椒油,總***6包,相對於其他牌子的螺螄粉來說少了點,許是因為沖泡的原因。

沖泡好的懷螺香,味道還是很不錯的,而且簡單方便快速,對於懶人和上班族來說是最佳選擇的壹款螺螄粉;但是沖泡型的沒有煮的那麽好吃;綜合指數:★★★★

歡螺頌螺螄粉

歡螺頌寓意歡樂頌歡螺送,采用淡黃色包裝,圖片是壹家人吃螺螄粉,很喜慶,送禮佳品。壹包290克,這個分量不多不少剛剛好,它的配料就比較特別了,除了常規的酸筍、腐竹之類,還有脫水菜心和泡椒水

很誘人有木有?色香味俱全,只等著如何把它消滅掉。吃壹口粉再吃壹口配菜,相當美味!綜合指數:★★★★★

金味帥螺螄粉

金黃色包裝,壹包280克,配料圖就不展示了,配料有花生、腐竹、酸筍、木耳榨菜等,還有脫水菜心,分量和配料還可以,就看它的味道如何了,加個雞蛋,看起來蠻有食欲的,吃起來也是不錯的哦!配料脆口,粉有勁道,綜合指數:★★★★★