話說秋天還真是壹個吃螃蟹的好季節，小夥伴們，妳們有沒有準備好吃螃蟹呢？小編呢，還是先和大家說說在太湖蟹吧，壹般吃螃蟹的季節，就是陽澄湖、梁子湖、太湖等地方比較出名。
什麽時候上市9月下旬。
只要大閘蟹成熟了，就可以上市了。因為不成熟的話其腳裏沒啥肉，吃起來也沒啥意思。壹般小規格的大閘蟹成熟的早，因為其蛻殼相對早壹些，加上軀幹小，裏面的肉質也相對要少，長起來也就快。小規格的大閘蟹在9月中旬壹般都可以吃了，也就可以上市了。而種規格的大閘蟹則相對晚個壹個星期到左右，也就是在9月下旬，而大規格的大閘蟹壹般要到十月中旬才好吃，當然上市時間則是可以根據需求而來的，大閘蟹只要完成最後壹次蛻殼，就不再會生長了，接下來也就是肥不肥的問題了。
綜上所述，2018年太湖大閘蟹在九月中旬就開始上市了，只不過剛上市的是小蟹，接下來是中蟹，大蟹。而小蟹中壹開始壹般是母蟹先成熟，公蟹則相對晚壹些。所以壹般大家剛開始吃的話以母蟹為主，而後慢慢的吃公蟹，也就是所謂的“九雌十雄”。
知道了太湖大閘蟹上市時間，我們也來說壹下蘇北塘蟹的上市時間，由於為了搶占市場得先機，壹般最早上市的是興化蟹，接下來是高淳蟹，興化蟹壹般在8月底，九月初就開始上市了。高淳蟹的話則相對晚壹些和太湖大閘蟹上市時間差不多。而陽澄湖大閘蟹的上市時間相對要更晚壹些，壹般在每年的9月下旬才上市。因為陽澄湖大閘蟹不愁賣。所以陽澄湖要等成熟了才會賣。
多少錢壹斤首先太湖大閘蟹批發是按斤批發的，不管公母，壹般公蟹和母蟹的比例是3：1，也就是4只蟹三只是公的，壹只為母的，單買母蟹會略貴20-40元壹斤。
太湖規格蟹(雄蟹4兩、雌蟹3兩)起水價格達140-150元/斤。
1、2018年太湖大閘蟹批發價格如下：
小蟹：公3.3兩以下，母2.3兩以下，壹斤60元/左右。
中蟹：公3.4-3.9兩，母2.8兩以下，壹斤90元左右。
大蟹：公4兩以上，母3兩以上，壹斤在140元左右。
批發只按以上價格分，不管公母個數，不保證每壹個蟹質量100%好，不二次挑揀。
具體價格以市場價為準，以上價格僅供參考，大閘蟹每日的收購價均不同，批發價格以當日收購價為準。
2、2018年太湖大閘蟹零售價格：
公3.1-3.5兩，母2.1-2.6兩左右的蟹為50元壹對。
公3.7-4.1兩，母2.7-3.1兩左右的大閘蟹吃的話是90元壹對。
公4.2-4.5兩，母3.2-3.5兩左右的太湖大閘蟹價格是120元壹對。公4.5兩以上，母3.5兩以上的蟹吃的額價格是160元壹對。
公5.0兩以上，母4.0兩以上的蟹吃的額價格是220元壹對。
零售價格是以對為主的，當然也可以單買公母，公的由於分量重些，比母的貴些。當然量大的還可以商談，具體價格以市場價為準。
有什麽區別陽澄湖的大閘蟹是金黃色的，細心就能看出爪子要太湖蟹的，因為陽澄湖湖底淤泥有7分的硬度，所以大閘蟹在生長過程中爪子壹直的爬行，所以爪子要長點，太湖蟹的殼硬度比陽澄湖的大閘蟹要硬，價格其實陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹差不多的。另外，陽澄湖水質好的原因正宗的陽澄湖蟹肉有點甜，不腥。