1，洪湖蓮藕
洪湖蓮藕是湖北省荊州市洪湖市的地方特產。是農產品地理標誌產品，荊州名優農產品。洪湖蓮藕是湖北蓮藕的特有品種，已有2300多年的種植歷史。到了清朝就成了貢品。蓮藕形狀長，單枝粗，節間粗，中間氣孔小，富含澱粉，具有香、脆、清、便等美味特點。可以生吃，也可以煮熟吃。
2.荊州刺繡
荊州繡，即荊州民間刺繡，是漢繡的壹種，是湖北荊州著名的傳統手工藝之壹。荊州民間刺繡起源於楚繡，是荊州歷史悠久的傳統手工藝。在刺繡地面上(絲織品如錦、絲、絹、紗等。)，采用“單針騎鎖，雙針辨織”的刺繡方法，繡出色彩飽滿、鑲嵌柔和、繡面平整的飾品。
3.白雲邊葡萄酒
白雲邊酒是湖北荊州松滋市的地方特產，也是荊州著名的特產酒。白雲邊酒采用醬香型白酒和濃香型白酒的生產工藝，屬於雙香型大曲酒。它既有醬香型白酒的優雅細膩，又有濃香型白酒的甘甜幹凈。酒體清澈透明，清香和諧，精致典雅，醇厚厚重，入口圓潤甘甜。
4.荊州魚餅
荊州魚糕，與千年紅燒肉、八寶飯並稱“荊州三寶”。是湖北省荊州市的地方特產，國家地理標誌保護產品，也是荊州著名的美食特產之壹。荊州魚餅是用魚和脂肪做成的餅。荊州魚糕色澤如羊脂，晶瑩剔透，柔軟爽口，營養豐富，回味悠長。魚是吃魚的時候看不到的，而且肉香嫩滑，被譽為入口即化。
5.公安牛肉
公安牛肉是湖北省荊州市公安縣的地方特產。是國家地理標誌保護產品，荊州著名特色食品。警察牛肉，又叫“牛肉竈”，是當地人對“牛肉火鍋”的統稱。火鍋有五種:牛肉三鮮、牛雜、純牛肉、牛筋、金管。
6.松滋蜜柚
松滋蜜柚是湖北省荊州市松滋市的地方特產。是農產品地理標誌產品，是荊州著名的水果特產之壹。松滋蜜柚是以地方柚為砧木，引進福建琯溪蜜柚優質枝條為接穗選育而成的地方品種。其果實扁圓形，上小下大，果皮黃綠色，油細胞細膩，氣味芳香。
7.洪湖大閘蟹
洪湖大閘蟹，即洪湖清水蟹，是湖北省洪湖市的地方特產，是中國國家地理的標誌性產品。正宗的洪湖大閘蟹，洪湖特產，青泥殼，光滑有光澤，肚臍潔白晶瑩，似白玉。蟹腳金黃，堅實有力；個體較肥，頭和胸甲較厚，肉質致密，甲殼堅硬，豐滿有光澤，蟹黃醬呈紫色或紅豆沙色，奶油呈乳白色，可謂蟹中珍品。
8、石筆架魚肚
筆筒魚肚是湖北省荊州市石首市的地方特產。是國家地理標誌產品，荊州名優水產品之壹。筆架魚肚是用長江石第壹段出產的“筆架魚”的魚鰾制成的壹種珍貴食品。它是由魚的磷、骨頭、魚皮和魚鰾制成的明膠。
9.三湖黃桃
三湖黃桃是湖北省荊州市江陵縣的地方特產。是農產品地理標誌產品，荊州著名特產水果。江陵三湖產區獨特的地質地貌結構和水系環境，培育了三湖黃桃獨特的地方品種。三湖黃桃有五大特點:果形圓，果面金黃，果肉金黃，核附近有點紅，溶質硬，果汁豐富，酸甜適口，香氣濃郁，食用率高，“甜、大、圓、黃、香”。
10，荊州大白雕
荊州大白雕，即臥龍，是湖北省荊州市地方代表特產。是農產品地理標誌產品。早在1400年前就進入皇家宮廷，是荊州市著名的水產之壹。荊州大白雕細長，側平，柳形。背部為藍色，側部為銀灰色，腹部為純白色，背鰭和尾鰭為灰黑色，胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色。具有“體大、肉白細、味美、營養豐富”的特點。