粘面棗窩頭的做法
主料：黃面1000克，大紅棗400克，紅糖適量
輔料：開水適量
制作過程：
1、大棗提前泡上，煮熟。
2、用開水燙黃米面，邊倒水邊攪到，至絮狀。放涼後，再和面。
3、準備好紅糖，按棗的甜度，紅糖可放，可不放。
4、燙好的面，可以和了，和成不太軟的面團備用。
5、棗煮好，趁熱做棗餡。正好也可以化發硬的紅糖。
6、做好的餡。
7、可以包，揪壹塊面團，做成窩頭填上餡。
8、包好。包不成那種尖挺的窩頭。
9、底，上壹***包了兩篦子。
10、上火蒸，鍋開20分鐘就熟了。
11、出鍋。即可食用。
粘面棗窩頭的健康功效：補益脾胃、滋養陰血、養心安神，益肺寧心，健脾開胃，暖胃、緩中止痛、活血，利水通淋。
粘面棗窩頭的營養價值
1、玉米面性平，味甘、淡。歸脾、胃經。具有益肺寧心，健脾開胃，利水通淋之功效。適宜脾胃氣虛、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌癥、記憶力減退、便秘、腎炎等癥。禁忌無。特點：健脾，促大便成形之佳品。①通便：玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；②抗衰老：玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。③抗癌健腦：研究人員指出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌癥發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織裏氨的排除，故常食可健腦。?
2、紅棗性溫，味甘。歸脾、胃經。具有補益脾胃、滋養陰血、養心安神之功效。適宜營養不良、心血管病、癌癥。禁忌：糖尿病、急性肝炎、齲齒、寄生蟲。特點：維C含量居百果之冠，天然維生素丸。①提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；②膽結石：經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
③富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松導致的貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；④滋補：對病後體虛的人也有良好的滋補作用；⑤降壓：棗所含的蘆丁，是壹種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；⑥其他：棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
3、紅糖性溫，味甘。歸脾經。具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血之功效。適宜產婦、低血糖、經期、孕期、產期、哺乳期、體虛等癥。禁忌：糖尿病、痰濕、肥胖。特點：婦女終身服用的食品。①營養豐富：紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。②排毒：紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。③美容：紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。