妳知道怎麽做鮮排骨火鍋嗎？很多人會在家裏做建議火鍋，大多是麻辣黃油底，那麽新鮮排骨火鍋怎麽做呢？下面，我給大家分享壹些鮮排骨火鍋的做法，希望對妳有幫助。
鮮排骨火鍋法1主料
新鮮排骨(適量)
佐料
海帶(適量)、生菜(適量)、鵪鶉蛋(適量)、木耳(適量)、香菇(適量)、黃花菜(適量)、上海青(適量)。
炊具
電壓力鍋、煮鍋、煎鍋
步驟
1.海帶和排骨洗凈，倒入電壓力鍋裏熬湯備用。
2.做湯的時候把配菜處理壹下吧。先將黃花菜、橘皮、木耳、香菇提前用冷水洗凈。煮熟的鵪鶉蛋，去殼。將萵苣葉和上海青菜分開，浸泡在清水中。將萵苣莖去皮洗凈。洗西紅柿。
3.然後準備好所有調料。並把橘子皮切成小塊，西紅柿切丁備用(忘記拍照了)
4.開始炒調料。首先，在炒鍋裏放足夠的油，因為妳可以加入更多的油來燙很多蔬菜。
5.油燒開後，放入姜蒜炒香(我家的腌姜蒜也有姜蒜水，味道不錯，如果沒有，和鮮的壹樣)，然後放入切好的橘皮和西紅柿，炒出紅油。
6、然後加入適量的鹽、醬油、白醋、少許糖慢慢炒糖，再倒入剩余的姜蒜水小火燉10分鐘。
7.趁著調料在鍋裏燉的時候來處理火鍋吧。取壹個煮鍋，依次鋪上切好的生菜(忘了拍照)、洗幹凈的香菇、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋。
8.將燉好的調料倒入沸騰的鍋中。
9.然後加入紅燒海帶和排骨，還有骨頭湯。
10，轉小火燜10分鐘，然後關火浸泡。吃飯的時候開小火，邊喝啤酒可樂邊煮菜涮菜。哈哈，漂亮！！
11，記得把泡好的萵筍葉和上海青洗幹凈準備火鍋。
鮮排骨火鍋的做法2主料
排骨(500克)、茶樹菇(250克)、香菜(150克)、黑木耳幹(20克)、大白菜(250克)、腐竹(100克)、粉條(200克)、黃豆(100克)。
佐料
陳皮(適量)、肉桂(適量)、白芷(適量)、小茴香(適量)、甘草(適量)、花椒(適量)、丁香(適量)、草果(適量)、八角(適量)、黃芪(10g)、西洋參(10g)。
炊具
燉鍋
步驟
1，用開水將排骨洗去浮沫和血水；
2.準備壹塊幹凈的紗布放在燉肉裏，黃芪和西洋參壹起做個包；
3、腐竹泡水；
4.黑木耳和黃豆分別用水浸泡；
5.準備壹打紅棗，壹把枸杞；
6、蔥、姜、八角；
7.大白菜洗凈；
8.將壹根老蓮藕洗凈切片；
9.新鮮的茶樹菇脫去老根，選擇洗凈；
10，粉條泡水；
11、香菜洗凈切兩段；
12、焯水洗凈的排骨放入砂鍋；
13，加入蔥姜末；
14，加少許醋，大火燒開，小火燉50分鐘；
15，然後倒入黃豆和蓮藕片；
16，加入紅棗燉20分鐘；
17.將煮好的湯倒入熱鍋，加鹽、味精，撒上枸杞；
18，煮開，可以洗菜。
19，吃健康火鍋。
20.我們再來看看。
技巧
1，放點醋促進骨骼中鈣的沈澱；
2，選擇排骨，因為它的脂肪含量比管骨低，更健康。
排骨練習技巧
1，豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可以先將肥肉蘸冷水，然後放在案板上，邊切邊灑些冷水，既省力，又防止肥肉滑落，不易粘在案板上。
2.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
3、豬肉要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或沒有充分調理，可能會有鉤蟲寄生在肝臟或大腦中。
肋骨的功能
滋陰潤燥；
益精補血；
適用於氣血兩虛、陰虛患者。
茶樹菇栽培技術
茶樹菇以其味道醇厚鮮美、清香爽口、湯色清澈見底而聞名。適合烤、炒、煲湯、酥粉炒，冷熱皆宜。與雞鴨等肉類壹起烹制，口感更佳，真的是備家宴之寶。