第二，肥的，寬的，大的，基本都是養殖出來的產品。
第三，野生和養殖產品可以從帶魚的顏色和大小來區分。
第四，口感可以區分野生和養殖產品。
第五，從肉質可以看出味道。
第六，野生的味道不錯，養殖的味道差別很大，不如野生帶魚。
七、寬粗大肥帶魚不如窄細小帶魚。
八、帶魚的選擇要正確。
資深吃貨告訴妳，窄的好。
選擇野生帶魚，不是養殖的。
野生動物有壹個尖尖的頭和壹條短尾巴。肉又新鮮又嫩。同樣的烹飪方法，寬肉明顯是柴火，不容易入味。
目前市面上有很多寬帶魚，看起來特別大。他們看起來確實不錯，但是他們的品味和味道不是很好。
所以建議妳找個好的銷售渠道，買野生窄帶魚。唯壹的缺點就是太小了，吃幾口就吃不下了。
希望我的回答對妳有幫助。
帶魚在這裏壹般被稱為“秋刀魚”，由於產量巨大，是我們這裏餐桌上常見的魚種。尤其是過年的時候，家家戶戶都會準備壹些，或炒或燉，招待親朋好友。
帶魚是壹種特殊而美味的海洋魚類。我們這裏有句話叫“嘉吉魚頭、鮁魚尾、秋刀魚肚最美味”！是帶魚的肚子，是帶魚的精華。也是帶魚最豐滿最美味的肉。
帶魚以前在冷庫賣，質量是靠手指來判斷的！也就是把手指放在壹起測量帶魚的寬度。帶魚越寬，價格越高。帶魚壹般要三指寬以上才有冷藏的收購標準。帶魚不值錢，冷庫也不會買。所以帶魚越寬越好。窄帶魚肯定便宜很多，因為小，肉少。
目前帶魚的挑選已經不能簡單的用寬和窄來衡量了，因為:結論:帶魚越寬越好，但最重要的是看產地。帶魚如果是同壹產地，越寬越好。否則，我寧願選擇狹窄的，而不是從南海進口帶魚，因為國內水域產生魚的味道。
海水中的帶魚不是很寬，肉也不是很厚，因為壹年四季幾乎沒有帶魚。所以帶魚大的話，很可能不是海水，而是淡水，或者淡水河口的魚。而且海水中帶魚的顏色比混合水的顏色綠壹點，混合水的顏色是白色的。混水帶魚也有非常大的骨刺，這也是壹個區別。
又粗又寬的帶魚沒有窄的好吃。
如何挑選冷凍帶魚
1，看體型如果魚肉飽滿勻稱，體型完整，魚肉堅硬不彎曲，肉質厚實，就是好帶魚。如果顏色暗沈，肉質松軟萎縮的壹般是劣質帶魚。
2、看腮選擇新鮮帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅越新鮮。
3、看眼睛如果魚的眼球是凸起的，黑白分明，幹凈無汙垢就是好的；如果眼球下沈，眼球上有白色口罩是次要的。
4.看魚的身體。魚體呈灰白色或銀灰色，不是黃色，黃色表示不新鮮(變黃是銀白色魚鱗的脂肪氧化)。同時看銀白色的“鱗片”是否分布均勻(帶魚其實是沒有鱗片的)。銀白色的魚鱗營養價值很高，而且含有硫代鳥嘌呤。如果掉的多了，就意味著魚重新包裝就不新鮮了，營養價值會大打折扣。
5、看魚肚看魚肚是否完整，是否松軟，有無破損。如果魚肚有破損，說明在非冷凍環境下時間長了，壹定是腐爛了。
6、看體重質量好的帶魚，每條都在0.5斤以上。質量差的帶魚，每條重0.25斤左右。
7、看冰層凍帶魚，也要註意魚身上的冰層。有些帶魚很便宜，但是冰層的重量是帶魚的兩倍。便宜買不劃算，也沒有冰層。這種魚價格不菲，但妳可以看到它的銀白色鱗片正在大量脫落(冰層有保護魚鱗的作用)。所以購物的時候要選擇冰度適中的，這樣可以買回來保存，不至於去掉銀白色的鱗片。
帶魚的營養價值
帶魚的脂肪含量比普通魚高，而且大部分是不飽和脂肪酸，碳鏈很長，可以降低膽固醇。
帶魚的鱗片和銀色油脂層中也含有抗癌成分6-硫鳥嘌呤，有利於輔助治療白血病、胃癌和淋巴瘤。
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。經常食用帶魚還有補肝補血、滋養肌膚、護發健身的功效。
帶魚所含的碘不僅能維持甲狀腺功能，還能促進新陳代謝。
妳好，我是馮家常菜，很高興回答妳的問題。壹般來說，海水帶魚不會很寬，肉也不會很厚，因為壹年四季幾乎沒有帶魚。所以帶魚大的話，很可能不是來自海水，而是來自混合水，淡水或者淡水河口。而且海水中的帶魚比混合水中的要綠壹點，混合水中的顏色是白色的。混水帶魚往往骨刺特別大，也是個例。
厚而寬的帶魚，較厚的肉不香，不如較窄的肉細膩好吃！
其實選帶魚不只是看寬度。我來說說如何挑選壹條好帶魚。
首先，我們在選擇帶魚是否新鮮的時候，最原始的方式就是近距離聞壹聞。如果沒有聞到強烈的魚腥味，說明是正常的鮮帶魚。如果聞到強烈的魚腥味，最好不要買。
其次，只看帶魚的長相。新鮮的帶魚應該是灰白色或銀灰色。如果壹條帶魚出現黃色，說明存放時間長了，或者存放了壹段時間，很不新鮮。再者，我們選帶魚的時候，可以看看魚身上的磷。新鮮帶魚上的磷會分布的很均勻，反之，說明帶魚不新鮮。
最後，在挑選帶魚時，還要註意帶魚的腹部是否有損傷或軟化。如果帶魚的腹部變軟或受損，說明這條帶魚長期不新鮮，很快就會變質。因為魚的腐爛是從腹部開始的，如果帶魚的腹部受損或變軟，說明帶魚可能存放了非常長的時間。
帶魚是很多人喜歡吃的壹種海鮮，價格比普通魚要高。帶魚營養價值很高，藥用價值也很高。補氣血，養肝護胃，對腸道也很有好處。因為帶魚生活在深海，人出水後會因為氣壓的變化而短暫的存活，基本上都會死亡，主要是因為其生長環境與其他魚類不同。
謝謝妳的邀請。帶魚的話不建議買太大太寬的。相對來說，太大魚的年齡較大，肉質會相對粗糙，環境汙染物等有害物質可能更多。為避免相關安全風險，不建議購買“大魚”。請選擇“大小適中的帶魚”。
市場上經常看到的有大有小，大壹點的屬於進口貨，就是離海比較遠的。這條帶魚因為生長時間長，所以肉老。小的是中國制造的，在近海捕撈的。壹般情況下，它們的生長周期壹般不會太長，所以肉質鮮嫩。
說那好，主要看妳打算怎麽做，做什麽菜。壹般帶魚的做法無非就是燒和幹煎。吃的話建議紅燒，喝的話就是幹炒。所以窄帶魚適合燒，肉質細嫩鮮美，寬帶魚適合幹炸，肉質緊實有嚼勁。至於這兩種方法，也很簡單。我寫了大家自己做飯吃也很好。按照我的說法，味道絕對和餐館的壹樣。
紅燒帶魚，帶魚洗凈，切塊，小指長度左右，香菇兩個，青椒壹個切成菱形塊，蔥姜、澱粉、蠔油、糖、鹽、味精、雞精、胡椒粉、醬油。料酒，白酒，啤酒，任何妳家裏有的東西。
做法:先將帶魚用蔥姜和酒腌制10分鐘去腥，然後粘上澱粉煎至金黃色，鍋內少油。將蔥姜翻炒，加入壹勺蠔油(小孩吃的勺子)和半碗水，用醬油上色，三勺糖，半勺鹽，味精，半勺雞精，半勺胡椒粉，然後加入香菇和炸帶魚，燒。
幹炸帶魚和紅燒帶魚的炸法壹樣，不同的是幹炸帶魚壹定要用高油溫炸，這樣才能炸好。幹帶魚，炒好帶魚，馬上撒上蔥花，鹽，雞精，辣椒面，胡椒面，還有壹點十三香【閃現】(註意細節，十三香壹定要少。
僅此而已。如果覺得不對勁，歡迎討論[耶][耶][耶]。
總的來說，寬帶魚沒有窄帶魚好吃。
厚而寬的帶魚，肉厚，腥味很重，不容易入味。寬帶魚和魚刺又寬又大，脊骨特別大，不如窄的好吃。其實買帶魚的時候，要註意帶魚的眼睛。小眼睛離岸，魚肉細膩，好吃，特別香！！
壹般來說，海水帶魚不會很寬，肉也不會很厚，因為壹年四季幾乎沒有帶魚。所以帶魚大的話，很可能不是海水，而是混水的魚，也就是淡水或者淡水入海的地方的魚。另外，海水中的帶魚比混合水中的要綠壹點，混合水中的顏色是白色的，混合水中的帶魚往往有特別大的骨刺。
又粗又寬的帶魚沒有窄的好吃。
大家好。很高興回答妳的問題。我覺得還是稍微窄壹點的好，三指寬。