千百年來，在南方民間，當壹個危重病人奄奄壹息時，人們會想盡辦法冒著生命危險從懸崖峭壁上采集“曹憲”，將其汁液餵入病人口中，使病人起死回生。雖然這種說法頗具傳奇色彩，但據報道，民間確實存在這種被稱為“救命仙草”的藥材，學名為“霍山石斛”。霍山石斛是我國最珍貴的中藥材之壹，被譽為“中國九仙”(霍山石斛、雪蓮、三七參、何首烏)之首。壹二十年來，茯苓、肉蓯蓉、深山靈芝、海珍珠、冬蟲夏草)，被譽為“藥中黃金”。
霍山石斛的應用早在東漢末年的《神農本草經》中就有記載，《本草綱目》、《中藥大辭典》等中國古代多部醫學著作中都記載了霍山石斛的藥用功能。霍山石斛有十大功效:
1.滋陰生津:據《中國藥學大辭典》記載，霍山石斛長於滋陰生津，治陰虛津虧。
2、增強體質:霍山石斛有滋陰補血的作用。清代藥性理論說:霍山石斛能補腎、積精、養胃陰、益氣。富含多糖，具有增強免疫功能的作用。
3.補脾胃:霍山石斛為益胃生津之藥。神農本草經、本草返老還童中均有記載，並稱“胃腸藥”，是治療胃脘痛、脘腹脹痛的常用藥。現代醫學實驗證實，霍山石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有良好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的疾病。
4.保肝利膽:霍山石斛有很好的利膽作用。歷代醫家認為霍山石斛具有養肝陰的作用，是治療肝炎、膽囊炎、膽結石等多種肝膽疾病的重要藥物。
5、強筋降血脂:人進入中年後，陰氣和津液開始減弱，筋骨功能逐漸衰退。霍山石斛能養陰液，潤滑關節，從而達到強筋壯骨，順關節，增強抗風濕的功效。現代藥理研究也表明，霍山石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞和耐缺氧作用；它能促進循環，擴張血管，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
6、降血糖:霍山石斛具有滋陰清熱潤燥的作用，自古以來就是治療糖尿病的特效藥。臨床研究表明，霍山石斛不僅能增強胰島素活性，還能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
7.抑瘤作用:霍山石斛對肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞白血病等惡性腫瘤的部分細胞有殺傷作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床應用於惡性腫瘤的輔助治療，可以改善腫瘤患者的癥狀，減輕放化療的副作用，增強免疫力，提高生活質量，延長生存期。
8、明目:石斛具有滋陰養眼的作用，被歷代醫家視為護眼佳品。現代藥理研究證實，石斛對防治老年性白內障、保護兒童視力有明顯作用。
9.滋養皮膚:人體進入中年後，體內陰道液日益減少，加速皮膚衰老，使皮膚變黑或起皺。霍山石斛含有粘液，對人體皮膚有滋養、滋補作用。
10，長壽:《神農本草經》將霍山石斛列為具有“益智益壽”功能的聖藥。現代藥理研究證實，霍山石斛含有多種微量元素，與人體健康長壽密切相關，對人體的抗衰老作用比壹般藥物更廣泛、更全面。
由於野生霍山石斛對自然生態條件要求極高，自然繁殖率極低，早在上世紀80年代，霍山石斛就被列為國家重點保護的瀕危藥用植物。石斛專家張明教授說:“石斛多附著在大樹幹或巖石上。不能在普通土壤中生長。花多果少，每果約654.38+0萬粒種子。種子像灰塵壹樣細。胚的發育不超過球形階段，沒有胚乳組織。它必須落到非常適宜的環境中才能發芽。自然條件下的發芽率不到5%，發育非常緩慢。剛開始只是壹顆小小的綠珠，光合作用面積小，強度低，對生境條件要求非常嚴格，所以它的有性繁殖比較困難。
霍山石斛的食用方法
茶
取幾個(3-4個)幹豐豆，放在保溫杯裏，用開水沖泡(10次以上)，可反復沖泡，帶渣食用。
水煎劑
取適量豐豆，用武火煮沸，文火煎40分鐘以上(最好加枸杞、麥冬、紅棗、西洋參)。可反復煎三次。喝完之後，可以把石斛拿出來咀嚼。
面粉
將幹燥的石斛粉碎成極細粉，放入幹燥密封的瓶中備用，每次取少許，開水沖服。
醉人的酒
取10g豐豆，單獨或與枸杞、西洋參配伍，侵1000 ml53 53度以上高度白酒。3個月後，可以早晚適量服用。
進餐
取適量鮮食或楓鬥(壹般2g)與雞、鴨、魚、骨等食材燉湯或煲湯(石斛燉半小時再放食材)。
我壹般在淘寶上買霍山石斛，但是現在雲南很多霍山石斛都是冒充霍山石斛賣的，樓主購買的時候要慎重。