卡斯特拉餅是公元16世紀中葉由葡萄牙傳教士傳到日本的小吃，據說起源於西班牙和葡萄牙。傳入日本的Castella蛋糕，最初是將面粉、糖、雞蛋等量混合攪拌，放入烤盤(長方形和圓形)，蓋上蓋子，上下烘烤而成。後來，從江戶時代的早葉開始，隨著時代的演變，Castella蛋糕也慢慢發生了變化，比如材料的調配和甜味劑中糖漿的添加，以及制作工藝的不斷改進，逐漸形成了具有日本特色的香甜可口的Castella蛋糕。作為長崎的土特產，“長崎城堡蛋糕”至今仍很受歡迎。各個廠家在繼承傳統風味的同時，也想盡辦法做了各種改進，制作出了壹款現代的卡斯特拉蛋糕。~配料豐富的什錦湯面是長崎文化的縮影！
長崎什錦湯面是中國餐館海斯樓的第壹代先驅陳平順先生首創的。當時，他為生活貧困的中國學生開發了這種營養豐富但價格低廉的面湯。起初，面條裏只加了豬肉和竹筍。後來，在長崎附近捕獲的魷魚、牡蠣、對蝦和其他豐富的魚類和貝類逐漸被使用。此外，通常添加在餃子皮中的堿性水被添加到面條中，形成獨特的風味。“烹飪”壹詞的詞源來自中國福建方言中的“吃”壹詞。還有壹種說法來自中國鑼的“鏗鏘”聲和日本鼓的“嘭”聲的結合。熟什錦湯面可以說是集方正、食物、環境等多種因素於壹身，在長崎應運而生的名品。~日式、西式、中式都是最好吃的長崎菜。
餐桌木最初是居住在長崎唐人街的中國人用來招待日本人和西方人的壹道固定菜肴。後來傳入日本普通家庭，演變成日本餐廳常見的奢侈食品。桌福菜最大的特點就是幾個人圍坐在紅色的圓桌旁，用筷子分吃每壹道菜，營造出“* * *壹起吃(相互禮讓)”的氛圍，演繹出溫馨和諧的用餐場景。另外，敬酒前，按照慣例，主持人說壹句“請喝魚翅湯”，然後開始敬酒吃飯。長期受日本料理和西餐的影響，傳入長崎的桌福菜相互融合，成為具有長崎特色的地方菜。~熟悉的中國小吃
相傳是江戶時代唐人(中國人)傳入日本的，最初是為中國人民制作的。目前常見的產品有10多種，其中比較有代表性的有錢餅、麻花、月餅等。“賴利”來自中國的古麻花，因形似麻繩，易碎而得名。在長崎，它被稱為“YORIYORI”。模仿中國古代錢幣形狀制作的“金錢餅”是壹種具有吉祥寓意的小吃。“月餅”是將切碎的紅棗、堅果、幹果與豬油混合制成月餅餡，然後用面團包裹，烘烤而成。這些中式點心可以在中華街和新地的專賣店買到。~長崎初夏美味的枇杷
雖然枇杷作為壹種野生植物自古以來就存在於日本，但據說“毛姆枇杷”最初是在20世紀30-40年代從中國運來的。壹位名叫超的婦女帶回了這種中國枇杷的種子，種在村我哥哥家的地裏。枇杷很快茁壯成長，結出甜美的果實。相傳這是毛姆枇杷的第壹代。後來經過嫁接等精心栽培，已成為長崎初夏的美味，也是日本著名的長崎特產。此外，小而甜的枇杷果實不僅可以生吃，還可以制成果凍等零食，以及枇杷葉制成的枇杷茶等許多加工品。枇杷作為長崎的特產，形成了廣泛的商品群體。~長崎人的餐桌上壹定有好吃的。
魚糕的原料是當地的鮮魚，如狗和母魚、竹莢魚和沙丁魚。先把魚剁成肉末，再加鹽和調料，充分攪拌，定型，加熱。根據蒸、烤、炸、煮等不同的加熱方式，可以做出不同種類的魚糕。蒸魚餅的代表作是板蒸魚餅，烤魚餅的代表作是竹筒魚餅，大量雞蛋做成的伊達魚卷也有長崎特有的風味。魚和紅薯球是“烘焙”什錦湯面和“沙拉烏龍面”什錦炒面中不可或缺的配料。它們是煮熟的，用竹莢魚、沙丁魚、小魚刺等新捕撈的魚沖壓油炸而成的香噴噴的炸魚餅是很受歡迎的商品。最近，新的產品，如制作成桃子形狀的節日用桃魚糕和五月的節日用鯉魚糕和珍稀魚糕，層出不窮，其風味和口感也在不斷改善。