“壹日之計在於晨”，早餐是壹天中最重要的壹餐。
早餐要科學吃。
科學的早餐應該熱量低，營養均衡。碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水分都是不可或缺的，尤其是富含膳食纖維。
壹份科學的早餐應該包括四種食物:谷類食物，主要提供能量，富含碳水化合物，如粥、面包、饅頭等；主要是供給蛋白質，主要是肉、蛋等食物；主要供給無機鹽和維生素，主要指新鮮蔬菜和水果；主要提供鈣和豐富的各種營養素，主要是牛奶、奶制品和豆制品。
豆漿含有優質的植物蛋白、大豆油、維生素和礦物質。
饅頭主要是碳水化合物。
科學的早餐還應該包括主要提供蛋白質的肉類和提供無機鹽和維生素的新鮮蔬菜和水果。
？所以每天壹杯豆漿，壹個饅頭，顯然是不夠營養需求的。
？而壹杯豆漿和饅頭顯然是不夠的，因為早餐是壹天中最重要的壹餐。
早餐消耗的能量占人體壹天所需能量的30%，但午餐和晚餐很難彌補早餐的營養不足。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天早上有營養的早餐習慣，是每個人每天“必備”的功課！經過壹夜的深度睡眠，身體儲存的養分和能量耗盡，激素分泌進入低谷，大腦和身體各個器官無米之炊，記憶功能處於遲鈍狀態。
壹頓營養豐富的早餐，就像雪中送炭，能讓激素分泌迅速達到正常的高潮，為饑餓的腦細胞提供幹渴的能量，為身體補充必要的營養，壹下子給我們帶來能量、活力和健康，讓我們快樂而精彩的壹天從身體的最佳活力、最佳狀態、最佳營養水平開始。
不吃早餐，首先沒有精神、頭暈等癥狀，大腦和肌肉還處於不健康狀態。這種狀態無法滿足整個上午的工作學習強度。如果長期不吃早餐，會給身體帶來很大的傷害。另外，想減肥的人要吃早餐，因為不吃早餐會發胖。為什麽？因為人不吃早餐，吃的食物更容易吸收，此時吃的食物最容易轉化為皮下脂肪儲存起來。所以，早餐壹定要吃！
營養搭配1，營養早餐四要素:谷物能量、蛋白質營養、堿性豆漿、果蔬精華！
2、營養早餐的最佳內容
多吃:全麥面包、饅頭、稀飯、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等。買水果和蔬菜很容易；
少吃:油條、漢堡、蛋糕、餅幹、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、軟飲料等。
健康選擇:選擇富含優質蛋白質的食物；選擇富含水分、礦物質和纖維素的谷物；選擇蔬果、豆漿、脫脂奶等流質營養食物；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪和高添加劑的食物。
3、合理搭配方案:
各種少量，主食少不了，奶制品，雞蛋也要，果蔬液都很好。
壹日三餐中的早餐要多樣化。
優質的蛋白質、維生素和充足的水分都是提高免疫力不可或缺的。
早餐不提倡大量，但品種要豐富。