排骨湯的營養價值排骨湯含有鈣、礦物質、維生素、脂肪和蛋白質，還有大量的膠原蛋白。適當喝壹些排骨湯，可以起到補中益氣的作用。除了做排骨湯，還可以做紅燒排骨、爆炒排骨或者醬排骨，都有非常好的補中益氣的功效。喝壹些排骨湯也可以達到養脾胃的效果，可以使脾胃功能更強，肋骨更強壯。可以使鐵吸收的半胱氨酸含量增加，還可以補充血紅素，使缺鐵性貧血的問題得到改善，所以平時要適當喝壹些排骨湯。
喝排骨湯的好處喝壹些排骨湯可以延緩衰老。隨著年齡的增長，骨髓制造白細胞和紅細胞的功能會越來越差，所以會形成老年斑，經常出現咳嗽癥狀，對全身影響很大。這時候適當喝點排骨湯，可以讓衰老速度不那麽快。
喝排骨湯可以預防骨質疏松。人到中年，身體器官衰老速度越來越快，循環上可能會出現壹些障礙，容易出現心腦血管疾病。老年人的鈣流失更快，所以骨質疏松的概率會高。排骨湯不僅含有大量的鈣，還有膠原蛋白等營養成分，所以好處還是很高的。
喝排骨湯可以達到滋陰健脾的效果。排骨是壹種味甘鹹的食物，有非常好的健脾養血滋陰的作用，對腎虛虛弱等癥狀有非常好的改善作用。適當喝點排骨湯可以滋補身體，而且還含有礦物質。蛋白質可以讓新陳代謝更快，也可以讓體力更好，補充身體所需的營養元素。
喝壹些排骨湯也可以強身健體，因為排骨湯含有很多營養成分，如膠原蛋白、脂肪、蛋白質、鈣等，可以促進骨骼發育，經常吃壹些可以預防骨質疏松。
喝排骨湯可以改善貧血。排骨湯中有非常豐富的微量元素，鐵的含量很高，可以更好的產生血紅素，改善貧血。
喝排骨湯的註意事項:感冒期間最好不要喝排骨湯，因為燉的排骨都是涼的，濕熱痰瘀的人最好不要喝排骨湯。大便稀、脾胃虛寒或血脂偏高的人最好不要吃太多，而且排骨所含的膽固醇還是很高的，所以肥胖者最好避免。有骨折問題的人，骨折初期不宜喝排骨湯。中期適當吃壹些比較好，後期可以放心多吃，這樣才能達到好的效果。
排骨湯的做法是準備適量的冬瓜、排骨、姜、蔥，將排骨清洗幹凈，放入沸水鍋中焯壹下，去血，然後取出備用。冬瓜去皮，洗凈後切塊，鍋中加入適量的花椒、姜片、蔥段、大料和水，燒開後將排骨放下，大火燒開。然後把冬瓜塊放進去，加壹點鹽，繼續煮大概15分鐘，加壹些香菜段，雞精，滴壹些香油就可以吃了。
還可以做排骨鮮蔬菜湯。妳需要準備西紅柿，鮮蘑菇，胡蘿蔔，玉米，排骨，蔥花，鹽，胡椒，大料，姜片，料酒，排骨。洗凈後放入冷水鍋中，然後用武火煮沸，撇去浮沫，放入電壓力鍋。加大量姜片、料酒、水20分鐘左右，每天晚上睡覺。然後把排骨和湯倒入湯鍋。煮沸後，加入玉米和胡蘿蔔，煮熟。將鮮蘑菇撕成條狀，加入至熟。然後加入西紅柿稍微煮壹下，加點鹽調味，撒點蔥花就可以吃了。
上面給大家介紹的是排骨湯的營養價值。看了上面的介紹，妳應該有壹定的了解了。排骨湯營養豐富，對身體有很大的幫助。排骨湯的制作方法也很簡單，可以搭配其他不同的食材，達到更好的保健作用。