1，康康莫
康康饅頭，也叫燒餅，是壹種圓形或長方形的煎餅。它由天然木炭制成，在特殊的瓷磚上烘烤而成。是陜西安康漢陰人的特色小吃，也是安康漢陰的代表食品。
炕炕饃原本是炕熟後為長途跋涉準備的即食食品。小麥粉，菜籽油和漢江上生長的芝麻被用來制作壹個覆蓋著芝麻的圓形蛋糕，供途中食用。漢陰康康小籠包鹹中帶甜，長而圓，風味獨特，酥而香，老少皆宜，攜帶方便，在陜南久負盛名，流傳至今。漢陰康康饃入選安康市非物質文化遺產名錄，還被中國烹飪協會評選為“中國十大名小吃”。
2、石泉鼓鼓的小籠包
石泉膨化饅頭，或稱膨化餅，是壹種煮熟的圓形面食，是安康石泉的特色食品小吃，也是石泉縣的代表性食品之壹。做泡饃的時候需要兩層火來烤。面心用香油、五香面、精鹽等調味。放入生面條後，饅頭因兩面受熱而膨脹。
烤出來的鼓鼓的包子黃亮，吃起來又香又脆。妳必須趁熱吃，尤其是和紅豆腐壹起吃。現在的膨化包子吃法很多，油條，肉，甚至水盆，羊肉泡。石泉鼓饅頭被評為“陜西金牌旅遊小吃”，麥果邊肖推薦了安康石泉的其他特色小吃:石泉五香豆幹、石泉涼粉、石泉臘肉餅、石泉辣子雞等。
3.漢陰豆腐幹
漢陰豆腐幹是陜西安康漢陰特色小吃之壹，也是漢陰縣的傳統食品之壹，具有獨特的色香味和制作。在制作過程中，豆腐幹會加入鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料。既香又鮮，還能長期食用，因此被譽為“素火腿”。
漢陰的豆腐幹可以有各種吃法。可直接飲用，細嚼慢咽，香而韌，美味可口；油炸酥，吃起來像環皮，更酥；如果炒肉用水膨脹，切成細絲，看起來像墨魚絲，沒有味道。這種小吃，豆腐幹，不用煮，不用炸，不用燉，裝在盤子裏。它是壹種可以用手品嘗的小吃，壹直是漢陰人喜愛和饋贈親友的特色小吃之壹。
漢陰豆腐幹先後被評為“陜西金牌旅遊小吃”、“安康十大特色小吃”，漢陰康饃、漢陰劍池燜面、鎮平土豆紅糖鍋盔、鎮平姜八餅也被評為陜西金牌旅遊小吃。
4.安康蒸面
蒸面是陜西安康的壹種典型小吃。它是壹種以面粉為主要原料蒸成的面食。是陜南人的首選，也是外地遊客中口碑較好的風味小吃。它被認為是安康的壹種獨特風味。
蒸面的制作過程並不復雜。選用優質面粉為主要原料，加少許鹽，用水調成面糊，將面糊放入表面塗有食用油的鐵或鋁圓形蒸面鑼內，再放入大鍋水中蒸熟。幾分鐘後，壹個圓形，黃色和軟蒸面獲得。吃的時候加各種調料，味道鮮美，醇香爽口。
5、安康沃沃面
安康沃沃面是陜西省安康市的特色小吃之壹，也是陜西省著名的漢族面食小吃。安康沃沃面以面粉為主料，輔以海參、魷魚、五花肉、雞肉、香菇、辛夷片、雞蛋、菠菜、韭菜、澱粉、醬油、香油、味精、姜、蔥、精鹽、胡椒、豬油等佐料。成品呈圓形，浮於碗中，湯汁清澈鮮美，紅綠相映，深受人們喜愛。
6、平利絞藍茶香餃子
擰藍茶香餃子是陜西安康平利的特色小吃之壹。這種小吃是用新鮮的絞股藍、五花肉、蔥姜調制成餃子餡，包成餃子，煮熟而成。絞股藍茶餃的特點是有絞股藍的香味，有肉蛋的味道，但不油膩，口感很好。
麻花藍茶香餃被安康市評選為“安康十大特色小吃”，其他入選名稱還有平利五彩茶香包、漢陰豆腐幹、平利土豆點心、漢陰面魚、鎮平土豆蝦球、寧陜漿小籠包、旬陽五彩水晶蒸餃、百合豆渣餅、漢濱蓮蘿蔔小籠包等。
7.百合豆渣餅
白河豆渣餅是白河壹種流行的民間食品，也是安康著名的特色風味小吃之壹。它主要是用大豆研磨後留下的殘渣，混合面粉、雞蛋、芝麻等原料制成的壹種餅狀食品。百合豆渣餅簡單。豆渣中加入雞蛋、鹽、蔥花翻炒。將面粉攤成餅，均勻加入炒好的豆渣做餡；放入鍋內，兩面翻面，直至金黃呈翡翠色。拿出來切成塊。
百合豆渣餅還被安康市評選為“安康十大特色小吃”。安康白河的其他特色小吃包括白河肉餅、金酥脆、白河湯漾餃子等。其中，金酥脆是安康白河乃至陜南壹種歷史悠久的特色小吃，色澤金黃，入口酥脆，皮薄餡多，富有詩意，外酥裏嫩，酥脆可口。
8.兩份酸菜拌面
酸菜二拌面是安康旬陽縣的代表食品。之所以叫二混面，是因為豌豆和小麥的面粉卷在壹起，麥味和豆味相互交融。下鍋煮，面條勁道十足，風味十足，面條呈淡黃色。進入後，香味頓時充滿了整個鼻子和喉嚨，如同靈魂壹般的享受。
吃兩種拌面都離不開包谷珍，紮辣椒和姜水菜，缺壹不可。包固鎮煮成糊狀，裹在面條裏，面條的香味被鎖住了。水煮菜不要太酸，切成小塊，最好用豬油煮，這樣口感軟膩，辣椒壹定要辣。如今，酸菜拌面千百年來壹直保持新鮮，成為旬陽人餐桌上的主食，以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名。
9.苦蕎餅
高覽苦蕎糕是陜西安康高覽的特色小吃之壹。它是用高山苦蕎磨成粉制成的，具有清肝明目、降血脂、降血壓的功效。它可以和蜂蜜壹起食用，被稱為“苦中帶甜”，味道極佳。高覽苦蕎餅成品呈黃色，切成幾個三角形，裝盤端上桌，香味撲鼻。現在它是高覽為招待客人準備的健康小吃。
高覽苦蕎餅2016被安康市評選為“安康十大小吃”。其他入選名單還有漢陰康康饅頭、高覽土豆絲餅、白河王集金酥脆、漢陰健齒燜面、平利苦蕎核桃包、紫陽茶香黑米煎餃、石泉鼓饅頭、漢濱芝麻包、漢濱荷花蒸面等。
江壩莫10
姜八饃是陜西省安康市紫陽縣的特色美食小吃。它是用玉米漿包裹泡桐葉，蒸新小麥粉制成的。其口感微脆香甜，有泡桐葉的清香。糍粑是安康農村的傳統美食，夏天尤其受歡迎。它是壹種由嫩玉米經初步發酵制成的食品。發酵後的玉米口感微酸，更容易消化，口感好。