陳擅長烹飪，尤其是制作豆腐，深受當地人的喜愛。後來隨著知名度越來越高，逐漸遍布全國。如今的麻婆豆腐已經漂洋過海，定居在美國、加拿大、英國、澳大利亞等國家。從壹道清淡的小吃到壹道國際名菜。如果去四川，壹定要嘗嘗當地人做的麻婆豆腐。絕對好吃。
2.重慶豬肉，是壹道傳統的川菜，也叫水煮豬肉。歷史悠久，粉絲眾多，逐漸成為風味獨特的川菜名菜。川味豬肉起源於四川農村，原料有豬肉、青蒜等。吃起來香而不膩，入口香。
古代稱之為“油炸鍋”。尤其是那些長期在外地生活的四川人，最懷念的就是這種正宗的川味豬肉。2065438+2008年9月，川菜被評為“十大經典名菜”。川味燉肉的做法在全國各地都很不壹樣。只有在四川才能吃到正宗的豬肉。有機會記得試試。
3.夫妻肺片，作為四川成都的壹道名菜，是郭朝華和張天正創造的。正宗夫妻肺片，色澤鮮紅，質地軟嫩，麻辣鮮香。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，先腌制，再用辣椒油、胡椒面調味。
制成的夫妻肺片麻辣鮮香，軟糯爽滑，十分適口。雖然全國各地都有很多模仿者，但他們只能從外表上學習，而不能從本質上學習。也就是說，只是外表相似，味道相差甚遠。
4.宮保雞丁，這是壹道聞名中外的川菜。起初，這道菜被稱為“炸雞”，因為它是由清代山東總督丁寶楨發起的。後來丁寶楨被封為“太子燒包”，又名“宮保”，於是人們就把這道菜改成了“宮保雞丁”，壹直流傳至今！宮保雞丁是用炸雞腿肉、幹辣椒、花生、大蔥炒出來的。做出來的菜鮮美嫩滑，辣而不燥，微帶酸甜，回味無窮。
5.魚香肉絲作為川菜名菜，因其魚香而得名。相傳這道菜的靈感來源於民國時期四川廚師創制的“泡椒肉絲”。魚香肉絲具有選料精細、色澤紅潤、微酸、微甜、微辣的特點，是下壹餐的首選。
隨著魚香肉絲被全國人民所接受，也出現了壹些盜版產品。雖然顏色和形狀和正宗的差不多，但是味道差很多。嘗過正宗的魚香肉絲，妳就知道這麽多年吃的都是些“假貨”。
6.水煮牛肉，屬於特色川菜，以黃牛肉為主。這道菜辣、濃、滑、嫩、適口，香味濃郁，突出了川菜的麻辣、麻辣、麻辣味。在1981入選中國菜單。相傳北宋時期，在四川自貢，人們在鹽礦井裏勞作，以牛為動力提取鹽水。
壹頭牛累死了，於是工人們把牛肉宰了，清洗幹凈，切片，放在鹽水裏，用鹽、胡椒粉和胡椒粉煮。因為它太好吃了，所以逐漸傳遍了全世界。後來經過餐廳廚師的不斷改進，才有了現在的版本。
7.東坡肘子，四川眉山特產，國家地理地標產品！制作的東坡肘子，質地軟爛，肉味醇厚，肥而不膩，食後唇齒留香，讓人回味良久。相傳東坡肘子是由蘇東坡的妻子王首創的。
王有壹次燉肘子忘了時間，把肘子燙了。為了掩蓋它的焦味，他又加了各種調料再燒。蘇東坡品嘗後贊不絕口，然後不斷改進，推薦給親朋好友。這道美味壹直流傳至今。
8.蒜泥白肉，屬於川菜，曾經風靡壹時。這道菜要求選料考究，烹飪適宜，刀工精細，調料香濃，冷熱切片。吃的時候用筷子攪拌均勻。伴隨著熱氣，醬油、胡椒和大蒜的混合氣味直撲鼻而來，令人胃口大開。蒜泥白肉的祖先是“白肉”。“白肉”最早的記載是宋代元稹的《東京夢中國》，但“白肉”的原產地在東北，後傳入四川。