鐵棍山藥的吃法1。鐵棍山藥黑芝麻粥
配料:大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖。
練習:
1，米洗幹凈了。將鐵棒山藥清洗幹凈，戴上手套，刮去外皮，切成小塊滾刀肉。
2.將大米、鐵棍山藥、黑芝麻壹起放入高壓鍋中，加入足量的水，加入兩大塊梨汁冰糖，蓋上鍋蓋。
3.大火到達SAIC後，轉小火煮10分鐘。
二、蜂蜜山藥
材料:山藥500克，枸杞20克，糖150克，桂花醬10毫升油2茶匙。
練習:
1，戴上手套，山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方，5厘米長的條狀。用水浸泡避免氧化發黑，使用前撈出瀝幹。枸杞用水軟化。
2、鍋中放足夠的油(不能過山藥)，燒至七成熱時，放入山藥段中用中火煎至微黃，撈出瀝幹油。
3.把鍋裏的油倒出來，洗幹凈鍋，加適量的水(約100ml)，加糖燒開。
4.當糖漿像糖漿壹樣粘稠時，加入山藥和枸杞，攪拌均勻。
5.加入桂花醬，攪拌均勻。
第三，炒山藥
配料:鐵棍山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、洋蔥末和蒜末。
練習:
1，胡蘿蔔和紅燈籠椒切成豌豆。戴上壹次性手套，小心剝下山藥的皮。
2.山藥換成刀，切成和其他配菜大小差不多的顆粒。將山藥顆粒放在流水下，洗去大部分粘液。
3.將水燒開，倒入各種材料，焯水約2分鐘。再拿起來放在流水下，再沖洗壹遍。
4.將韭菜末、蒜末放入熱鍋中翻炒，倒入各種食材翻炒2-3分鐘，用鹽、雞精、糖、少許醬油、黑胡椒調味。
5.最後，加入水和澱粉，勾芡。
四、山藥排骨湯
配料:山藥、紅棗、排骨、蔥、姜片、鹽、雞精、枸杞。
練習:
1，排骨洗凈切成小塊，山藥去皮切成滾刀塊。
2、排骨和山藥分別飛出。
3.鍋裏放水燒開，再放入排骨、蔥、姜、紹興酒煮30分鐘。加入山藥、大棗、鹽、雞精、調料，煮10分鐘，取出前加入枸杞。
五、紡山藥
材料:山藥500克，糖100克，綠肉絲，枸杞，植物油。
練習:
1.山藥去皮，洗凈，切成丁；枸杞洗凈切碎。
2.鍋中加入植物油，加熱至六七成熱時，將山藥放入油中炸至內軟外金黃，撈出凈控油。
3.鍋裏留少許油，放入糖，炒至糖液呈淡黃色和絲狀，放入炒好的山藥翻勻，撒上青紅絲和枸杞。
鐵棒和鐵棒山藥的功效是1，補中益氣。
鐵棍鐵棍山藥富含18種氨基酸、10多種微量元素及其他礦物質，故具有健脾胃、補肺腎、補中補虛、固腎填精、益心安神的功效。在李時珍的《本草綱目》裏？健脾補腎，滋養精氣，包治百病，治五株七傷？說道。
2、口渴和津液
鐵棍山藥具有解渴的功效，在中醫方劑中常單獨使用或與其他藥物配伍，用於緩解疲勞引起的口渴。
3、養肺
鐵棍山藥雖然皮是棕色的，但是裏面的肉是白色的。中醫最重要的是以色補色。所以白色的食物壹定會對我們肺部的健康有所幫助，鐵山藥是個養肺的好東西。鐵棒山藥有調理肺虛咳嗽的功效，所以經常咳嗽或者抽煙厲害的朋友可以在飲食中多添加鐵棒山藥。
4、調節體液
酸性體液是癌癥的溫床。如果體液是堿性的，可以遠離很多疾病。要想把體液調節到堿性，就要多吃些根類食物。鐵棍山藥是不錯的選擇之壹。因為鐵棍山藥營養豐富，是壹種根性食物，多吃鐵棍山藥可以調節體液的酸堿度。
5.預防心血管疾病
因為鐵棍山藥含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量很低。新鮮塊莖中含有的多糖和蛋白質的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積。因此，可以預防高脂血癥，從而預防心血管疾病。
6.抗衰老
鐵棍山藥被譽為？食品藥品？現代藥理研究發現，鐵棍山藥含有皂甙、糖蛋白、鞣質、催產素、鐵棍山藥生物堿、膽堿、澱粉、鈣、磷、鐵等，能誘導幹擾素，具有壹定的抗衰老物質基礎。而且鐵棍山藥對女性的激素水平也有影響，含有合成女性激素的前體物質，所以可以延緩衰老。
7.控制食欲，減肥
鐵棍山藥是女性朋友減肥的好幫手，因為鐵棍山藥含有豐富的澱粉和礦物質，但是熱量很低，而且因為鐵棍山藥含有壹種粘液，吃了之後會有飽腹感，所以可以降低食欲。飲食上自然會少吃。而且鐵棍山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物。即使吃得再多，也不用擔心肥胖。所以是女性朋友減肥的聖品。
8.特殊藥理功能
鐵棍山藥中的銅離子和結締組織對人體發育有很大幫助，對血管系統疾病有明顯療效。鐵棍山藥中的鈣對骨傷、骨質疏松、牙齒脫落、凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒腹瀉、遺尿、小兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經量多等患者有極高的療效。長期使用可使耳朵明亮，延年益壽。
吃山藥的註意事項不要把山藥和甘遂壹起吃；也不應與堿性藥物壹起服用。
山藥豬肝。山藥含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山藥。
山藥、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、竹筍、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、竹筍都含有維生素C分解酶。山藥如果壹起吃，維生素C會被分解破壞。