1，直接開罐吃
這當然是最簡單最經典的吃法。我特意試了壹罐，除了雞精略濃，還不錯。當然，前提是我已經在辦公室看了五個小時版，還沒到晚飯時間，午飯也沒吃飽。
2.方便面
像第壹種吃法壹樣簡單。把午餐肉切成塊，直接加到方便面裏。不嫌麻煩的話，加個雞蛋，煮的更好。這是香港茶餐廳著名的“雞蛋面”。
3.什錦沙拉
沙拉的原料可以自由增減，如黃瓜、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒、生菜、生菜等。這裏只是最簡單的搭配。
材料:壹罐午餐肉、兩根黃瓜、兩個土豆和沙拉醬。
練習:
(1)土豆去皮，切成小塊，放入水中浸泡，放入鹽水鍋中煮兩分鐘，取出後放入冷水中浸泡；
(2)午餐肉切小塊，黃瓜切小塊，不去皮。
(3)將三種樣品混合，加入沙拉醬，攪拌均勻。
4.三明治
很多懶人不想做飯，因為他們討厭洗碗。其實有壹些簡餐根本不需要明火，原料也不稀罕。至於口感，肯定比7-11的凍品好。
材料:壹聽午餐肉、壹包切片面包(超市有)、兩根黃瓜(或者兩個西紅柿)、壹些沙拉醬(最好是蛋黃醬，比較香，或者番茄醬)。
練習:
(1)將午餐肉切成厚片，黃瓜斜著切(如果用西紅柿，就切成厚片)；
(2)取壹片面包，放上午餐肉片(喜歡吃肉的可以放兩片)，加入兩勺沙拉醬，均勻塗抹，將黃瓜片鋪在肉片上，再放上壹片面包。
建議:
(1)如果不怕動明火，可以把午飯用的豬肉片稍微兩面煎壹下，更香壹些。或者煎壹個荷包蛋放進去，就成了香港茶餐廳著名的“雞蛋處理”了，更氣人！
(2)壹袋切片面包大概有十幾片，可以壹次多做幾片，用保鮮膜包好放冰箱，每天帶壹片上班，是很好的工作餐。
5、肉末雞蛋湯
看似復雜，其實很簡單，同樣不需要動明火。
食材:午餐肉壹塊(不用聽)、雞蛋3個、蔥花少許(沒有也沒關系)
練習:
(1) 3個雞蛋，打勻，加入等量的水，再打勻；
(2)適量午餐肉，切丁，加入蛋液中，適當加少許鹽(不要加太多，捏壹捏就好。如果不確定，寧願少加，事後也可以采取補救措施)；
(3)撒壹點蔥花，微波高火，2-3分鐘，如果喜歡也可以淋壹點香油。
6、辣椒炒午餐肉
那是壹頓懶散的飯。下壹步是移動明火，稍微復雜壹點。這道菜的原理其實就是用午餐肉當鮮肉。除了辣椒，還可以和各種蔬菜壹起炒，如豌豆、白菜、芹菜、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等。原理是壹樣的。辣的話還可以加豆豉、豆瓣醬、剁椒，隨心所欲。
原料:壹罐午餐肉，兩三個辣椒。
練習:
(1)午餐肉切絲(不要太細，以免在鍋裏容易碎。切片也可以，形狀最好和菜的形狀搭配，壹般用絲切絲，切片)，辣椒也切絲；
(2)熱鍋冷油，午餐肉，略翻炒，放入辣椒，略翻炒，加入少許鹽和糖，起鍋(喜歡的話也可以倒壹點醬油)。
7.燉
適合冬天吃。除了白菜，再加平菇、酸菜、冬瓜、蘿蔔、粉條，原料取之不盡，用之不竭。窗外冷風吹，屋裏肉香。那是壹種很酷的感覺！
材料:午餐肉壹聽，大白菜適量，蔥壹根。
練習:
(1)午餐肉切厚片，白菜掰成大塊；
(2)熱鍋放涼油，爆香洋蔥，略炒白菜，加壹碗水，煮10分鐘；
(3)午餐肉，煮5分鐘左右，加少許鹽。
建議:如果加粉條，先用水泡壹下，和午餐肉壹起加。