青番茄可以吃嗎？1.青番茄中龍葵堿的含量相對較少，其中土豆的含量也比馬嶺土豆少很多。經過計算，如果土豆的最高值為0.01%，我們壹次要吃0.2克才能達到中毒劑量，所以壹次要吃2公斤左右的青番茄。壹般來說，我們不可能壹下子吃這麽多，2公斤就是4公斤西紅柿。所以，壹般情況下，壹次吃壹兩個未成熟的青番茄是不會中毒的。
2.怎麽吃青番茄不中毒？
要知道青番茄裏面有很多有毒的因素，所以很多人只是覺得害怕。所以建議大家在吃青番茄的時候，要在170度以上的油鍋裏制作，這樣會讓青番茄有毒。而且龍葵會和醋發生反應，生成無毒的產物，可以達到酸堿中和的作用。所以炒青番茄的時候可以加點醋，這樣會降低龍葵的含量，讓我們吃起來更放心。
孕婦可以吃青番茄嗎？孕婦可以吃青番茄。青番茄含有生物堿苷，為針狀晶體。它們對堿性非常穩定，可以被酸水解。但是每個人都要煮熟了才能吃。沒熟的青番茄是不能吃的。如果我們吃了它們，我們會感到不舒服。如果味道淡了，我們會覺得苦。嚴重的話會中毒。
青番茄煮熟了能吃嗎？許多人采摘綠色的西紅柿，在煮熟之前放在涼菜裏吃。雖然青番茄味道很好，能刺激食欲，但是青番茄中的龍葵堿含量很高。如果我們直接吃它們，會導致中毒、嘔吐和頭暈。
龍葵堿是壹種存在於番茄、茄子、土豆中的物質，而青綠色的番茄中含有大量的龍葵堿，對胃腸粘膜有很強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經系統，尤其是對我們呼吸和運動的中樞神經系統有麻痹作用。龍葵對紅細胞也有溶血作用，會引起急性腸炎。如果我們被龍葵毒死，會表現出胃痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。，嚴重時可能導致死亡。所以我們不適合吃青番茄，少量吃也不會有太嚴重的癥狀。
很多人都是硬綠的西紅柿。煮熟了還能吃嗎？可以吃，因為龍葵在高溫炒姜西紅柿的過程中會分解，毒素會逐漸減少，因為龍葵在170度的油溫下會分解，所以青西紅柿可以炒著吃。吃的時候最好加點醋，可以起到酸堿中和的作用，但是壹定要註意不要吃太多。
吃西紅柿要註意什麽？1，不適合空腹吃。
西紅柿中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會與我們身體的胃酸發生反應，但會凝結成不溶性的塊狀，會造成我們胃部的飽脹和疼痛，還可能引起壹些其他的不適癥狀。
2、不宜吃未成熟的西紅柿。
青番茄含有生物堿苷，我們吃了之後會有壹些不適，從嘴裏的苦味到中毒。
3.不宜長時間加熱烹調後食用。
而且西紅柿也不適合長時間加熱煮熟，因為這樣會讓西紅柿失去營養和原有的味道。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物不宜食用。
番茄含有豐富的維生素K，維生素K可以催化肝臟內凝血酶原和凝血活酶的合成，所以維生素K不足時會延長凝血時間，從而引起皮下和肌肉出血。
5.不適合和黃瓜壹起吃。
番茄含有非常豐富的維生素C，而黃瓜是維生素C分解酶，如果兩者壹起吃，將無法補充營養。
青番茄的功效青番茄含有有機酸。我們經常吃其中的壹些，可以軟化血管，促進體內鈣鐵的稀缺，對腸黏膜有收斂作用。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸可以幫助胃液消化脂肪和蛋白質。西紅柿還有很好的美容作用，可以使皮膚和內臟上的色素減退消失。
青番茄含有較多的膠質、水果等營養物質，可以補充我們身體的維生素c，青番茄也是可以食用的，對身體有很多作用。西紅柿可以當水果吃，但是吃青西紅柿壹定要註意加熱煮熟，這樣會更美味健康。