參茸雞湯配方:雞肉120g，紅參(或高麗參)12g，鹿茸32g。制作:取雞胸肉或雞腿，洗凈，去皮，切丁；人參切片。將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，加蓋燜3小時，湯即可飲用。應用:大病或失血後，元氣受傷，或宅過度勞累，腎精衰竭，四肢冰冷，可引起不孕，可大大補充元氣，溫補腎陽。這個湯和參茸壹起用，補氣壯陽，人參能大大補充元氣。鹿茸能補腎陽，益精血，生精補髓，養血壯陽，強筋壯骨，治諸虛耳聾。
鹿茸山藥雞湯的配方是4g，山藥40g，竹雞120g。制作:將鹿茸、山藥洗凈；竹筒雞去皮切絲，洗凈切塊，放入沸水中煮5分鐘，取出過冷水。將食材放入燉鍋中，加入適量開水，小火燉2 ~ 3小時，趁熱上湯。用法:該湯具有溫補腎陽、止帶的功效。鹿茸是補腎壯陽、益精血的重要藥物。常用於治療腎陽不足、精血不足、腰酸肢冷、帶下過多、宮寒不孕、尿久等癥。
鹿茸雞湯的配方:鹿茸1元，雞肉1塊，油鹽適量。方法:將嫩雞翅肉洗凈，用四杯水文火煮。水燒開後，撇去泡沫，煎至壹半重量盛入清湯。鹿茸用壹杯水煎至重量減半。然後，倒入雞湯中煮壹會兒，調味後飲用。適用:適用於所有陽虛、手腳冰涼、氣虛血弱、頭暈腳軟的老年人。
鹿茸三珍湯配方:鹿茸20克，魚翅、海參、扇貝、雞胸肉各250克，鹽5克，料酒10克。產量:1。鹿茸、扇貝洗凈，加調料入鍋蒸熟；2.將海參和魚翅用開水浸泡，雞胸肉切成肉末，拌入蛋清和調料；3.將魚翅、海參、扇貝、雞球、鹿茸壹次性放入蒸鍋，加入高湯調料蒸壹小時。用途:冬季時令美食，營養豐富，易於消化。
鹿茸的其他食用方法
1:取鹿茸5g(上中下三段搭配)，紅棗1枚，生姜1枚，黃酒少許，放入有蓋的杯中，加入半杯水，蓋緊，然後放入鍋中燉蒸。煮沸後，用文火燉2 ~ 3小時，即可使用(第壹次食用者出現口幹、嫉妒、心跳加快等反應時，應停止食用，非以虛補實。無癥狀者，每隔壹次日食，劑量逐漸增加到10g)。
2:取鮮鹿角片50-60g，與雞肉(鴨、鵝、鴿、瘦豬肉)、大棗或其他佐料在電飯鍋或砂鍋中燉3-5小時後食用，保持數次。
3.將鮮鹿茸50g(或幹鹿茸片25g)洗凈切片，用50℃以上的500ml白酒浸泡，浸泡兩周，每日10-25m1，1次服用。
4 .將鮮鹿茸30克、人參10克、枸杞15克、五味子10克等中草藥浸泡在50度以上的500毫升白酒中服用；或粉碎成粉末食用；或粉碎成粉末，與其他中草藥混合，裝入膠囊服用；或切片嚼服(非陽虛的年輕人若服用本品，可能引起全身燥熱、流鼻血、口幹、唇裂等副作用，年輕朋友根據自身情況慎用)。
5:放鹿茸配當歸、人參、黃芪、枸杞、杜仲、肉蓯蓉、白毛藤、五味子、茯苓、巴戟天、肉桂、白術、甘草、蒼術等50多種中草藥。，煎服4-6小時，凍好後每天早上空腹服用。消費的主要季節是9月至次年5月。
6:用鹿茸切片加水燉，或將鮮鹿茸切片10g加入枸杞15g、肉蓯蓉10g加水燉。
7:鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥、白酒放入容器中，浸泡7天以上後服用。每日三次服用15 ~ 20ml。
參考資料:
www.hljtechan.com/lurongsy.htm