壹起吃不會有營養沖突。菜籽中的蛋氨酸可以彌補豆腐的營養不足，豆腐中鈣含量高也彌補了菜籽的營養。春天，青菜配高蛋白豆腐有護肝、清熱解毒的功效。
2.油菜的營養價值。
油菜籽含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強人體免疫力。同時，油菜中的植物纖維素還能促進胃腸蠕動，縮短糞便在人體胃腸內停留的時間，有效預防便秘等癥狀。
3.豆腐的營養價值
豆腐作為公認的保健品，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等微量元素。而且豆腐蛋白質含量高，營養價值被譽為“菜肉”。同時，人體對豆腐的消化率可達92%左右，促進了人體對營養物質的吸收，而且豆腐不含膽固醇，特別適合高血壓或高血脂的朋友食用。
4.油菜和豆腐的常見吃法
油菜豆腐
材料:油菜半斤，豆腐兩塊，香菇適量，玉蘭花片和熟胡蘿蔔片，醬油、味精、糖、澱粉、料酒少許。
生產方法:
豆腐切成長片，用開水燙壹下，撈出，油菜切段，鍋裏放少許油，下鍋炒油菜；熟時將香菇、玉蘭花片、熟胡蘿蔔片放入鍋中，加入醬油、白糖、味精、花椒水、料酒，豆腐放入鍋中。
看不到多少湯的時候，放上味噌，用澱粉發汗。
功效:豆腐含有豐富的植物雌激素，對骨質疏松有很好的防治作用。同時，油菜籽的膳食纖維與膽固醇和甘油三酯結合並從糞便中排出，因此可以減少脂類的吸收，具有降血脂的作用。
5、菜籽油豆腐
材料:鮮油菜(250克)、油豆腐(200克)、生姜(適量)。
生產方法:
買油豆腐，用水沖洗幹凈。油菜洗凈，切成大塊。燒開鍋水，倒入少許油。將姜片炒香，然後倒入油豆腐和油菜，翻炒幾下，倒入開水，很快就到了鍋底。然後加入少許鹽，根據大家的喜好加入適量的丹丹麻辣燙調料，燉壹小會兒，等油菜熟了就可以出鍋裝盤了。
功效:油菜中的維生素C和胡蘿蔔素有清熱解毒、祛風瀉火的作用，還能抵抗皮膚角質化。
6.油菜和日本豆腐
配料:日本豆腐，油菜，番茄醬。
練習:
油菜焯水後放在菜底，日本豆腐蘸粉炒透，番茄醬加水，放入炒好的豆腐煮壹會，勾芡出鍋。享受美味的食物。
功效:豆腐中的蛋白質和高氨基酸能促進新陳代謝和生長。
7、油菜相克食
油菜和南瓜壹起吃。
因為南瓜中含有分解維生素C的酶，和富含維生素C的油菜壹起食用，會破壞大量的維生素C，降低其營養價值。
油菜和胡蘿蔔壹起吃。
胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，會破壞富含維生素C的油菜中的維生素C，降低其營養價值。
8.吃油菜的禁忌
油菜是發制品，有產後、痘痘、慢性病的人少吃，剩下的放心吃油菜。
油菜的最佳食物，適當的油菜食物清單
油菜+蝦
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素、鈣、鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦含有大量的鈣，有補腎壯陽的功效。油菜籽和蝦壹起提供維生素和鈣。
油菜+蘑菇
兩者結合可以抗衰老，滋潤皮膚。植物纖維素可以縮短食物在胃腸道停留的時間，促進碳水化合物代謝，減少脂肪在體內的堆積。
油菜+豆腐
油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，具有清肺止咳的功效。豆腐含有豐富的植物蛋白，具有生津潤燥、清熱解毒的功效。兩者同用，有生津止咳、清熱解毒之功效。
油菜+雞翅
兩者結合，對強肝美膚非常有效。