草莓豆腐乳
材料:
嫩豆腐1塊
草莓450克
2種蛋白質
鮮奶1/4杯
獼猴桃1
壹點熟油
調料:
半茶匙鹽
半湯匙生面粉。
幾滴草莓香油
練習:
①將草莓(225g)、豆腐、蛋清、鮮奶放入攪拌機中攪拌均勻，然後取出攪拌。
調味，放入盤中，上面放上草莓和獼猴桃，然後放入微波爐，煮3分鐘左右。
(2)取出後倒掉水分，倒少許熟油，增加光澤。
③燒開2杯清水，放下冬瓜粒煮10分鐘，放入剁碎的瘦肉燒開，然後倒入玉米攪拌。
拌勻，煮開後加入調料拌勻，再加入蛋糊和洋蔥拌勻。
橘子皮果凍
材料:
1.1片橘皮，570g水。
2.3個橙子，6湯匙橙汁，3湯匙糖和1.5湯匙珍珠粉。
練習:
1.橙子洗凈，對半切開，用刀和勺挖出果肉，留下完整的空殼(不要刮白色部分，否則會有苦味)。
2.將橘子皮和水煮沸，直到溢出香味，過濾掉橘子皮。
3.將珍珠粉和糖混合均勻，加入煮沸的橘子水中煮沸，關火，加入橘子汁攪拌均勻，使溫度降至50-60℃。
4.將步驟3的成品註入外殼，讓其凝固。
提示:
1.橘子要選果皮完整美觀的。
2.方法3的成品在倒入外殼前壹定要冷卻變厚，否則果皮會吸收凍汁，不容易結冰。
3.這種小斑不僅有果皮的香氣，還有果肉顆粒和筋的味道，讓人感覺徹底解除了暑熱。
安寧豆腐
材料:
1.鮮奶450克，鮮奶油50克。
2.糖60克，瓊脂1.5湯匙。
3.2湯匙杏仁露
4.焦糖；糖100g，熱水4湯匙。
練習:
1.材料1煮；將材料2拌勻，加入材料1，煮至溶解，關火，加入杏仁糖漿拌勻，放入模具冷卻凝固。
2.將糖放入鍋中，不斷攪拌，小火煮，加入熱水，煮約1分鐘，關火晾涼，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切塊，淋上焦糖。
提示:
1.煮焦糖的時候要註意糖溶解時的高溫，所以在加熱水的時候要小心，避免濺出。
2.另壹種吃法是加入糖水和水果丁。
松軟可口的蒸布丁
材料:
1.焦糖:100g細糖，35g熱水。
2.布丁:細砂糖130g，鮮奶600g，香草粉少許，雞蛋300g，鹽少許，白蘭地少許。
練習:
1.將材料1的細糖放入鍋中，攪拌煮至完全溶解，加入熱水拌勻，趁熱均勻放入布丁杯。
2.將雞蛋打勻(不要打)，加入香草粉、鹽和白蘭地攪拌均勻。
3.將鮮奶與細砂糖加熱至糖溶解(約50-60℃)，加入蛋液中，拌勻，過濾後均勻放入布丁杯中。
4.烤盤底部加入溫水，以150℃/170℃的爐溫烘烤30-35分鐘左右。
小秘密
1.蛋液壹定要過濾掉蛋膜，蒸出來的布丁才順滑。
2.烘烤時間取決於模具的大小。
真正的可樂土豆餅
材料:
2個土豆，半個雞胸肉，1/4個洋蔥，1杯芝士絲，1/2杯澱粉，1個雞蛋，2杯面包粉。
練習:
1.土豆去皮，切片，蒸熟，趁熱磨成泥；雞胸肉切丁，拌入調味料；切洋蔥。
2.用2湯匙油炒洋蔥，然後加入雞胸肉，攪拌均勻。讓它冷卻。
3.將土豆泥分成5等份，每份壓平，裹上雞胸肉和芝士絲，捏在壹起壓平成餅。
4.每塊土豆餅先蘸壹層澱粉，再蘸壹層碎雞蛋汁，裹壹層面包粉，放在溫熱的油裏炸至酥黃。
5.出鍋前開大火把油逼出來，然後撈出來吃。
放輕松:
除了雞胸肉，還可以用蝦。為了防止湯汁太稀影響口感，可以在炒好的餡料裏加壹點澱粉，放涼了就不會很稀了。
巴伐利亞甜果凍
材料:
1.120g冷開水，3湯匙明膠。
2.蛋黃6個，細砂糖140g，鹽少許。
3.牛奶570克，鮮奶油380克，香草精少許，白蘭地少許。
練習:
1.將材料1混合均勻，在水中加熱融化備用。
2.將材料2的蛋黃打散，加入糖和鹽，打至乳白色。
3.將牛奶加熱至50-60℃，慢慢倒入方法2的成品中，攪拌均勻。
4.放在爐子上用小火煮，不斷攪拌防止粘鍋，開鍋前離火。
5.加入1的成口攪拌法，過濾；加入香草精和葡萄酒，輕輕攪拌均勻，冷卻。
6.將鮮奶油打至六分，然後分發。攪拌均勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏至凝固。
提示:
1.巴伐利亞甜果凍是16世紀德國巴伐利亞的壹位廚師制作的，所以以此地命名。
2.享受的時候，擠壹點鮮奶油可以增加風味。
夏威夷糖霜
喜歡穿薄羊毛面料體驗夏天的味道。
在冰糕口味的飲料中加入壹些雪利酒，會讓人想起夏天和晚上遠處的風景。
制作方法:在攪拌機中加入適量的冰塊、油炸咖啡、焦糖蜜、香草冰淇淋、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰淇淋、菠蘿汁，攪拌均勻。
然後倒入玻璃杯，上面放上奶油，用菠蘿片裝飾，最後滴幾滴雪利酒。
椰子汁補典法！
椰子汁不點
椰子汁~8盎司
糖約6盎司
水約1磅4盎司
魚粉~2盎司
丹白~8
服用大約8盎司的奶油
1.先煮椰子汁和水，然後在煮之前滴糖和魚粉。
2.攪拌蛋白，糖就會減少。
3.攪拌8盎司奶油
冷凍巧克力布丁
材料:
鮮奶1店
3個雞蛋
芝麻油1/4茶匙
黃油1湯匙
花牛奶(小)1罐
幼糖1/2杯
2湯匙巧克力粉
練習:
1)將白糖、巧克力粉、融化的黃油加入壹個雞蛋擴大碗中，攪拌均勻。
2)用打蛋器打松，然後加入鮮奶和花奶拌勻。
3)然後倒入花形模具，放入蒸籠中，燜20分鐘，冷卻後取出。
播放光盤以供使用。
紙杯蛋糕
直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個)
面粉150克
黃油150克
糖150克
3個雞蛋
練習:
1.將烤箱設定在180攝氏度預熱。
2.將黃油倒入碗中，用木勺攪拌，然後加入糖和雞蛋，攪拌均勻。
3.將篩過的面粉倒入(2)中，攪拌。
4.在布丁杯中鋪壹個紙杯，然後倒入(3)。
5.烤箱烤(4)約15分鐘，然後將竹簽插入餅中，往上拉。如果沒有東西碰到它，它就完了…
油炸冰淇淋
準備:
1.方包壹斤(我會傾向於不修邊，因為我可以壹直固定位置。)
2.壹盒妳最喜歡的冰淇淋。
3.壹些塑料包裝。(尺寸必須是方形包的兩倍。
4.在壹個小碗中，加入2茶匙玉米澱粉，用2到3湯匙水調成糊狀。
好的，然後把方袋子放在保鮮膜中間，在方袋子上放壹球冰淇淋(不要太貪心！妳要打包嗎？
結束！)。然後用手折壹朵蓮花或者壹個袋子，把方形袋子的四個角包在壹起。
壹起“抓”，馬上用保鮮膜包好，包得像蓮蓬頭壹樣，放冰箱裏。
雪硬後，打開炒鍋，油就滾了，這樣就準備好了隔油的大屏。打開塑料包裝，打開“冰淇淋袋”的頂部
放上(即o邊的正方形~)，塗上粉漿，馬上炸。
基本上只要壹放出來，馬上就能撈上來。因為d面包擅長“索油”，經得起滯。