1，科和屬
軟體動物
2.原產地
俄羅斯、日本、朝鮮、東南亞國家都有分布。
3.別名
蛤蜊，黃蛤，蛤蜊，蝸牛，沙拉，蛤蜊
4.介紹
河蜆的殼中等大小，三角形，圓底，殼高與殼長相近。兩個殼展開，殼頂高，微微前傾。殼表面有光澤，顏色隨環境變化，常呈褐色、黃綠色或深褐色。外殼表面有粗糙的環肋。韌帶短，突出於殼外。扭曲部分發達，閉殼肌痕明顯，被毛痕深而明顯。河蜆棲息於淡水湖泊、溝渠、池塘和鹹淡水交匯的河流，廣泛分布於我國內陸水域。
5.圖片
河蜆的營養價值及食用河蜆的益處
營養價值:河蜆肉鮮美，營養豐富。除鮮食外，還可加工成幹制、罐頭、冷凍或鹽漬的河蜆肉。這不僅在中國流行，在日本、韓國和東南亞壹些國家也很流行。蛤肉營養豐富，可以生吃，也可以入藥。具有開胃、通乳、明目、利尿、治腳氣、祛濕解毒、醒酒的功效，還可治療肝病、麻疹、發熱。
1，補血益氣:鐵含量高，吸收好。
2、清熱:能清心瀉火，清熱除煩，能消除血液中的熱毒。適合容易上火的人。
3、排毒:清理體內長期積累的毒素，增進健康。適量食用河蜆肉可治療疥瘡、腫毒、濕熱黃疸、排尿困難等癥狀。
4.益肝:蛤肉中維生素B12的含量與動物肝臟相當，對貧血有特殊療效，對肝功能恢復有輔助作用。
5、其他功效:蛤蜊所含的維生素還可以治療黃疸和夜盲癥，以及促進產婦乳汁分泌，加速產後體力恢復。
吃河蜆的最佳時間
壹年到頭
河蜆的選擇方法
看，先看文蛤的殼，殼面是否有光澤，如果顏色正有光澤，說明新鮮，如果顏色暗，就不要買了。
摸，輕輕摸摸張開嘴的毽子。如果能很快閉上嘴，說明毽子是新鮮的。如果毽子“感應”慢，說明不是很新鮮。另外，大部分蛤蜊通常是封閉的。如果妳在蛤蜊攤前看著壹大堆張著嘴的蛤蜊，可能說明不太新鮮。
好，抓幾個蛤蜊檢查壹下。如果它們在妳手裏很重，這意味著蛤蜊是肉質的。如果它們重量輕，說明蛤蜊很薄，味道不好，不要買。
聞聞，聞聞蛤蜊的美味。如果聞起來有腥味，即使很淡，也說明文蛤不太新鮮，至少很大壹部分不新鮮，不要買。
河蜆的副作用
河蜆如果不煮熟會含有細菌。河蜆中的主要致病菌是副溶血弧菌，它耐熱性強，80℃以上才能被殺死。除了水帶來的細菌，河蜆體內可能還有寄生的蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。
皮膚病患者之所以不能吃河蜆，是因為河蜆中含有的蛋白質可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病復發、加重。
河蜆性寒。最好避免與壹些寒性食物同食，如空心菜、黃瓜等。妳不應該在吃完後立即喝壹些冰飲料，如蘇打水、冰水和冰淇淋。還應註意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免身體不適。