番茄的膳食配方及自制做法
日常生活中西紅柿的吃法有很多，那麽怎麽吃西紅柿呢？西紅柿的烹飪方法有很多種，比如西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋湯，很受人們的歡迎。西紅柿用少許醋煮熟，有害物質番茄紅素可被破壞。西紅柿不僅可以作為日常生活中的菜肴食用，還可以制成壹些食療藥方，幫助人們治療疾病。
滋陰生津:
西紅柿在日常生活中可以做成壹些滋陰生津的方子，幫助人們治療壹些上火引起的疾病。用於胃陰不足或頭頸部放療引起的口幹咽燥、食欲不振、心煩熱渴、舌紅少苔等癥。將200克西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮，搗碎，加入壹些冰糖，放入冰箱冷卻備用。飯後可以經常吃。
衛青健脾方:
清胃健脾味道酸甜，可以幫助人們清胃健脾。可用於胃熱或暴食、飲酒過量引起的腹脹、厭食、口臭、煩渴等癥。100g苦瓜，沸水焯壹下，切片，少許植物油焯壹下。將苦瓜炒熟，西紅柿洗凈，切月牙片，翻炒，加鹽、調料、味精，同時加入蒜末，翻炒後出鍋。
涼血止血處方:
西紅柿還能涼血止血。我們通常可以把西紅柿做成涼血止血的方子，用於血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血等。鮮蓮藕100g切片，黑木耳50g泡水，砂鍋清水煮半小時左右，放入西紅柿切片200g，酌情加鹽、味精等調料，煮10分鐘，雞蛋壹個打成湯。
番茄燉牛腩
功效:番茄燉牛腩非常適合青少年。燉壹鍋熱騰騰的番茄牛腩，充分補充營養，讓青少年冬天不怕冷。牛腩提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高於任何食物。牛腩脂肪含量低，但它是低脂肪亞油酸的來源，也是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵質的最佳來源，牛腩也含有肉堿。
材料:牛腩400g，西紅柿600g，姜3片，料酒15ml，香料1包，油40ml，蔥5g，姜末5g，牛肉湯300ml，醬油15ml，糖10g，鹽4g。
練習:
1.牛腩切成小塊，放入鍋中加水。
2.大火燒開後撇去浮沫，煮1分鐘，撈出，洗凈，控幹水分。將水和牛肉放入高壓鍋，加入料酒、姜片和調料包，中火加熱至上層大氣，小火燜20分鐘。燉好後去掉肉塊，用牛肉湯備用。
3.將番茄在沸水中洗凈燙去外皮，將番茄切丁，香菜切段。
4.炒鍋加油，燒至六成熱，放入蔥姜末翻炒，放入番茄丁翻炒至軟身。
5.加入燉好的牛肉，再加入約300毫升牛肉湯，攪拌均勻，中火燉25分鐘左右。當湯汁粘稠時，加入醬油、糖、鹽調味，攪拌均勻，小火燉5分鐘，然後關火，撒上香菜。
我們介紹了西紅柿的做法和壹些食療偏方。西紅柿可制成滋陰生津的方子，用於治療上火引起的牙齦、口腔腫脹。人們還可以用西紅柿制作健脾養胃的方子，用於治療腹脹、呃逆厭食、口臭、煩渴等。西紅柿可以做成涼血止血的食譜，有助於清血熱和口腔潰瘍。西紅柿還可以做成西紅柿燉牛腩。