最好的是庫爾勒香梨。
中國人吃梨有著悠久的歷史。古代稱蜜父、快果、玉乳等，又稱“百果派”。梨的種類很多，產地不同，特點也不同。不同的梨不僅味道不同，功能不同，吃法也不同。
1，鴨梨最爽口。
鴨梨果實倒卵形，頂端有鴨頭狀凸起。鴨梨的果皮壹般是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白相間，又稱水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨含糖量低，香甜爽口，是解決油膩問題的不二之選。河北的泊頭和山東的陽信最有名。
2、雪梨大補肺熱
薛華梨黃綠色，果皮粗糙，表皮蠟質。在市面上常見的梨中，它是最大的，每個重約350-400克。它的肉很脆，汁很甜，是河北趙縣最有名的壹種。雪梨的藥用價值很高，有清心潤肺、通便、止咳潤燥、醒酒解毒的作用。
3、香梨又甜又香
香梨學名庫爾勒香梨，果實小，紡錘形或倒卵形。果皮黃綠色，向陽面有紅暈，果皮較薄。這種梨含糖量高，酥脆無渣，香味濃郁。
4.在北京和白梨有許多美味的果汁。
9月中旬在北京成熟。果實小，壹般重60g左右，扁圓球形，基部常略隆起；果柄細長，平均長5cm，向壹側彎曲，果皮黃綠色，成熟後完全黃白色，幹凈美觀；果肉黃白色，柔軟，多汁，甜，質量好。
5.酥梨果肉最脆。
酥梨(也稱為鞏俐)味道甜美，略帶芳香，果肉脆而多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮綠黃色，貯藏後淺黃色，套袋後果實黃白色。新疆和山西產的質量最好。
6.南果梨軟的時候香味最濃。
南果梨有小的果實，綠色和黃色的皮膚，在向陽的壹面有壹層紅暈。鮮果脆硬酸甜。如果在室溫下放置15天左右，肉會變軟，入口即化，汁液很多，風味特別濃郁。產於遼寧，以鞍山、遼陽最為著名。
7.蘋果梨又甜又酸。
又名黃冠梨，果皮暗黃色，套袋果淺黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉脆多汁，酸甜可口，有香氣。
8.風水梨最甜。
套袋後果皮黃褐色、金黃色。肉質細嫩多汁，味道香甜。其保存時間最短，常溫下只能保存10天左右。
9、煙臺梨汁少的優質面條
煙臺梨學名五九香，果皮青黃相間。壹段時間後，果實變軟，汁液少，口感酸甜，適合老人小孩，不耐儲藏。
10，梨肉最細膩。
梨是進口西洋梨品種的總稱，細分為青梨、紅梨、加州梨。梨的總體特點是果實軟化後口感最好，細膩柔軟，香甜多汁，核極小。果實多為葫蘆形或葫蘆狀，顏色多樣。其中加州梨是梨中最甜的品種。
11，酸梨最酸，肉最粗。
酸梨學名安梨，果皮綠色。存放時間長了，它的皮膚會變成褐色。果肉厚硬，成熟後變軟，汁液豐富，酸甜爽口，清香撲鼻，極其耐貯運。
梨的營養價值
梨含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿蔔素和維生素。梨也是治病的良藥。冰糖蒸梨是民間常用的治喘止咳之品，“梨膏糖”更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱降溫的作用，所以高血壓、心臟病患者吃梨大有裨益。此外，梨皮、梨葉、花、根也可入藥，有潤肺化痰、清熱解毒的功效。
梨含有豐富的B族維生素，可以保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。梨含有糖類、鞣酸等成分，可化痰止咳，對咽喉有治愈作用；梨含有較多的碳水化合物和維生素，容易被人體吸收，刺激食欲，保護肝臟。梨性涼，能清熱安神。經常食用可以使血壓恢復正常，改善頭暈等癥狀。吃梨可以預防動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而預防癌癥。梨的果膠含量很高，有助於消化和排便。