和我壹起走在成都的街頭?
不要等到所有的燈都滅了再走。
妳會抓住我的袖子,我會把手伸進褲兜
走到玉林路的盡頭,坐在酒館門口。
尊重總在九月,懷念是思念的悲哀。
深秋的垂柳親吻著我的額頭
我從未忘記妳在那個多雨的小鎮。
只有妳不能被帶離成都。
有多少人向往趙雷的“成都”,那裏有什麽好吃的?邊肖為妳推薦壹些!討厭來了,晚上不要看!
雞蛋烘焙蛋糕
雞蛋烤餅,成都最受歡迎的街頭小吃。四川成都著名的傳統小吃始於清朝。清道光二十三年,成都市街石室書院(今中文石室,成都石室中學)旁,壹位姓石的老人受孩子們的“大媽宴”啟發,於是將雞蛋、發酵粉和適量紅糖混合在壹起,放在平鍋裏炸制而成。因為吃起來脆嫩爽口,味道特別好,所以成了四川的名點。蛋烘糕最初是成都做的,很多有名的小吃店都有做,但還是有很多商販挑著擔子來賣。此點鮮美,金黃,軟潤,營養豐富,老少皆宜。
肉湯粉
肥腸粉是四川成都眾多地方傳統小吃中最具特色的品種之壹。在成都美食中,肥腸粉的地位是其他菜系無法替代的。原因是肥腸和紅薯粉帶來的獨特口感。再加上香辣可口的香料,味道簡直驚艷!肥腸粉是四川成都眾多地方傳統小吃中最具特色的品種之壹。而且營養豐富,潤燥補虛,止渴止血。整個過程不難描述,但操作起來卻是不折不扣的手藝活。肥腸米線不是簡單的加調料,而是用香香的特色肥腸湯烹制而成。在烹飪過程中,鮮香也浸在米線中,再用精致的系列調料和新鮮蔬菜,成功做出壹碗香氣鮮美、營養豐富的重慶肥腸米線。肥腸粉的湯底是用肥腸和豬骨做成的。壹口大鍋,乳白色的濃湯滿滿的鮮香,肥美的肥腸在湯池中蕩漾,看起來暖暖的,很好吃。泡在肥腸湯裏壹會兒,吸上紅薯粉濃郁的湯汁,配上紅油、辣椒粉、花椒粉、肥腸粉,用筷子稍加攪拌,可謂絲滑麻辣鮮香,回味悠長。
梭邊魚
梭魚,又名斑點叉尾?,肉厚無刺,皮滑肉嫩,濃郁可口。鰭足魚具有極高的營養價值,具有鮮嫩滋補的特點。通常用來做煲仔菜,特別適合和榨菜壹起燉,以彰顯其鮮味。鳳尾魚好吃,吃起來嫩滑,有壹種特殊的味道。近年來,川南小城自貢的“鹽菜”以其獨特的鮮香麻辣,風靡蓉城。在自貢周邊的大小河流中,有壹種形似鯰魚卻非鯰魚的野生魚類,當地方言稱之為“梭邊魚”。古法腌制蔬菜選用來自四川天然綠色生產基地的優質蔬菜,用流傳數百年的巨大陶罐,加入小竈井鹽和數十種調料,密封後將陶罐半埋於土中。用這種方法腌制的酸菜天然健康,口感酥脆,醇香可口。
軍屯鍋盔
軍屯鍋盔又名“脆皮鍋盔”、“脆皮千層餅”,是四川成都彭州的傳統小吃。歷史悠久,工藝精湛,風格獨特,以香、脆、酥、嫩渣著稱。如今,“脆皮庫庫伊”還開發了鮮肉庫庫伊、椒鹽庫庫伊、鹽絲庫庫伊等十多個品種。北京亞運會期間,國內外食客排隊購買食品。因為生產難以滿足,許多人沒有時間吃飽。壹時成為佳話,聞名塞外、大江南北、天下。淺油鍋煎好後,壹定要放入爐中烘烤,這樣可以減少油膩感,增加幾分酥脆感。鍋魁最好吃的就是時間久了會變硬,就算再烤也很難復制那種美味。店家賣的基本都是從搟面到烘焙的面團,繁瑣的流程難免會損失壹些生意。但在他們心目中,保證郭隗的最佳口感就是著名的金字招牌,這也可能是壹種任性的表現。
龍超首;成都餛飩
龍抄手是成都著名的傳統小吃。餛飩是四川人特有的叫法,因此得名。從50年代初遷到新集場,到60年代遷到春熙路南段,已經70多年了。其功效包括保護肝臟、防止動脈硬化、預防癌癥和延緩衰老。《龍抄手賦》是川菜著名理論家肖重陽於2001為百年老店所作。從“抄手”的起源到南北差異,再到對龍抄手的歷史、發展、社會評價、歷史意義的總結,可以對龍抄手有所了解。這首詩掛在龍抄手所有老店門前,是成都餐飲界中華老字號的典型代表。
其實成都的美食還是很多的,需要妳自己去看。邊肖只總結了壹些美食!吃完記得拍照!