小米壹直有健脾養胃的功效。對於壹些腸胃不好的人，可以把主食換成小米。小米可以促進腸胃蠕動，幫助消化，及時消化分解食物，排出體外，讓身體更容易運作。肚子好的人不會短命。同時含有維生素B1，可以排在所有谷物的首位，這種物質對體內的神經系統有壹定的調節作用。對於有些心煩的人，可以吃壹點小米。還有失眠的朋友，晚上可以喝點小米粥，裏面含有色氨酸，可以安神，促進睡眠。
藜麥
藜麥在我們的生活中很少見。吃的人不多，但是營養成分很多。它被稱為“營養黃金”，它含有維生素和蛋白質，是其他谷物的幾倍。吃了之後可以提高身體免疫力，讓人有飽腹感，也不怕蒸肉。它是壹種相對低脂肪的食物。對於壹些超重又想減肥的人來說，不妨以藜麥為主食。
玉米
在我們的傳統印象中，玉米主要用來餵豬。從胖豬我們可以知道，如果妳懶，即使妳每天吃玉米和草，妳也會變胖。從中醫的角度來說，玉米味甘、性平，屬於腸胃。具有健脾益胃、利水滲濕的作用，是食品中的“保健品”。玉米不僅含有豐富的澱粉，還含有大量的不飽和脂肪，應經常作為油料作物。富含維生素E，有助於舒張血管，加強腸道蠕動，促進體內廢物的排出，抑制不飽和脂肪酸的氧化，從而延緩人體衰老。以及含有鈣、鐵、鎂、硒等礦物質，是公認的長壽食品之壹。然而遺憾的是，人們餵豬的次數更多了。
約伯眼淚的種子
薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁營養價值高，被譽為“天下草中之王”。薏米營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸以及維生素B1、碳水化合物等營養成分。具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認為薏苡仁味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺經。薏仁還有顯著的美容作用，可以使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑。
燕麥
燕麥味甘，性溫，有健脾、養胃、潤腸的功效。自古以來它們就被用作藥物。現代醫學研究表明，燕麥比任何其他谷物含有更多的蛋白質，還富含B族維生素和各種礦物質，如鈣和鐵。燕麥還含有大量澱粉，是特別好的能量來源。因為它們富含植物纖維，有助於維持血糖濃度，對保持健康體重和通便非常有幫助。所以適合老年人食用。需要註意的是，如果是用來煮粥的話，最好煮的越稀越好，每次不要吃太多。
糯米
糯米又名江米，因其味甜黏膩，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2和豐富的澱粉等營養物質。糯米具有補中、養胃健脾、固表、止汗、止瀉、安胎、解毒、治瘡的功效。
黑米
黑米能降低心血管疾病風險，含有多種不飽和脂肪酸，脂肪含量約為標準米的2.7倍。其中不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸占總脂肪酸的30%。此外，還含有約10種飽和脂肪酸，對人體心血管健康有益。血壓，從中醫的角度來說，黑色食物不僅僅是腎，還有黑米。當然，黑米不僅對腎臟有益，還有其他功能。它的維生素B含量是普通大米的4倍。鋅、硒、鎂、鉀用於補血，控制血壓，減少心腦血管疾病。患病的風險。人們稱之為長壽米和藥用米。保護妳的眼睛。黑米富含水溶性和脂溶性維生素。水溶性維生素中，維生素B的含量最高，維生素B1和B2是普通白米的4倍左右。脂溶性維生素中，維生素A和維生素E比較豐富，所以吃黑米有益健康。還能抗衰老。黑米皮中含有豐富的花青素色素，具有很強的抗氧化和抗衰老作用。降血脂、調節血糖黑米顏色越深，表皮色素的抗氧化能力越強，所以黑米具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、減肥、調節血糖的作用。此外，黑稻殼中含有豐富的黃酮類生物活性物質，對預防動脈硬化有很大的作用。
糙米
糙米是大米，但和普通大米沒什麽區別，因為在加工過程中，只分離了最外層的米糠，然後“米衣”保存得更好，所以更粗糙。與普通大米相比，含有更多的植物纖維，所以比較粗糙，不容易變軟。所以不適合腸胃功能不全的孩子吃。老人要吃的話，要煮很長時間，米衣最好。
精米
普通米又稱粳米或精米，半透明，卵圓形或橢圓形，出米率高，米脹小，但粘度高。粳米作為日常食用大米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、止瀉的作用。用粳米煮粥，在我國已有2000年的歷史，粥油頂層能補液益精，對人體滋陰補腎精大有裨益。