切記:壹定要在晚上或早上吃(小孩、老人或腸胃吸收不好的人最好喝壹杯溫水後再喝，盡量避免晚上喝得太晚)，而且最好空腹吃，最容易吸收。還有很多其他的吃法，但是和這個比起來，營養價值和吸收就差了。
食用前將魚膠切成寬0.8厘米的條狀。清洗後可以和食材壹起燉煮(如果魚膠真的很爛很臟，可以用1-3小時的水浸泡)。如果太硬，可以泡壹個小時左右再用剪刀剪。
最好是連續吃魚膠。隔天吃沒有影響，但是可以連續吃幾天，停幾天。
註意:感冒和女生生理期不要吃魚膠
1，魚膠棗湯
魚膠1.5g紅棗(去核)4-5個，加適量水，燉2-3小時左右，加冰糖即可食用。此湯適用於氣血雙補，養顏美容，尤其適用於氣血虧虛，調養失養，出現精神疲勞，皮膚暗沈，面部皺紋等癥狀者。(當然可以加入蓮子、百合、枸杞、人參、龍眼肉等等壹起燉。)
2、魚膠骨頭湯
魚膠15g，與豬骨或雞骨混合，加適量水，煮幾個小時，配調料食用。
此湯適合健脾養血，補腎填精。
3.魚膠當歸湯
魚膠15g，當歸10g，紅棗適量。洗凈放入燉鍋燉2-3小時。此湯能極大地補益血氣，用於再生障礙性貧血。
4、魚膠參雞湯
魚膠15g，外參片，適量水，燉幾個小時，再加冰糖吃。此湯適合健脾養血，補腎填精。
5、糯米百合燉魚膠
魚膠15g，百合15g，薏米40g，豬肉50g。將材料洗凈，將魚膠、百合、大麥壹起放入燉鍋內，燉2-3個小時，再放入豬肉壹起燉半小時左右，即可出鍋。此湯具有美白、潤膚、護膚的功效。
6、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成魚膠、蓮子、枸杞各20克。將所有食材洗凈，放入電飯鍋中，加水燉3.5小時，調味即可食用。
這款營養湯是專門針對胃寒、慢性支氣管炎、咳嗽的食療，有根治效果。怕冷不怕冷的也適合。
7、魚膠排骨湯
魚膠15-20g，排骨，當歸，黨參，蟲草，芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(煮好後放入芹菜)，調好鹽即可食用。
功效:健腦益智，補血益氣，益心腎。健脾胃五臟，提高免疫力。
8、魚膠糯米枸杞粥
魚膠15-20g，糯米，枸杞，橘餅(切絲)。將所有材料洗凈，放入高壓鍋中煮熟，用冰糖調味。
功效:美容養顏，健脾胃，補血養氣。適合秋冬進補。產婦和孕婦吃滋補強身，恢復體質最好。
9.魚膠燉豬蹄
魚膠20g，1豬蹄，木瓜，生姜。把它們洗幹凈，放入平底鍋中。加入適量的水，燉3-4小時。調味後上桌。功效:滋潤面部，月子期間補身體，增奶還是不錯的。
10，魚膠豬肚湯
魚膠15-20g，五花肉適量。把豬肚和魚膠壹起放在燉鍋裏燉3個小時，調味就可以吃了。此湯適用於孕婦、產婦在坐月子時補身體，僅用於補血補氣，效果良好。
11，魚膠枸杞粥
魚膠15g，枸杞15g，粳米50g，糖適量。將以上材料放入砂鍋或燉鍋中，加入500ml水，調自動停止煮沸，待米粒開花，湯汁粘稠時，停止燜5分鐘，加入白糖。每天早晚溫服，可長期服用。
滋陰養肝益腎，益精明目。適用於糖尿病及頭暈眼花、腰膝酸軟、陽痿遺精等癥。肝腎陰虛所致。
12.田雞魚膠燜枸杞
枸杞30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰肉1。枸杞洗凈；青蛙取腿，去肉去骨；用開水軟切魚膠；豬裏脊肉洗凈切塊；脫脂膜，切片。剝蒜頭。將所有食材放入燉鍋，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉2小時，調味。
適用於補氣血、養顏美容。適用於氣血不足、調養不佳、精神疲勞、皮膚暗沈、面部有皺紋的患者。
13，雞乳燉魚膠
鮮牛奶壹瓶，明膠15g，雞絲適量(雞肉可省略)，生姜兩片。魚膠要先用清水洗幹凈，壹個雞腿可以速凍，去皮去骨切絲。生姜用清水洗凈後，去皮切塊。將上述材料和鮮牛奶放入燉鍋內，蓋上鍋蓋，燉四小時，加鹽調味，即可食用。
滋潤肌膚，滋養美容，消除黑眼圈。經常食用可以預防因肝腎不足而出現的黑眼圈癥狀。
14，魚膠桂圓肉燉鴨
魚膠15g，鴨子2只(約1 kg)，山藥30g，圓肉30g。水鴨？幹凈，內臟。剁碎；魚膠泡水，切塊，山藥浸泡1小時，圈洗。將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉3小時，調味待用。
適用於補氣養血，滋陰清熱。發熱後，產後，氣血勞損虛弱，脾胃虛寒，癥見肌熱，煩渴，納差，面色潮紅或失眠，也可用於經期發熱的婦女。感冒的人不吃東西。
15，西洋參枸杞燉魚膠
西洋參5克，枸杞適量，阿膠30克，生姜2片，紅棗3-4枚，提前用阿膠泡過，切塊備用。將用清水洗凈的西洋參、枸杞、生姜、紅棗、花膠放入燉鍋中，加入適量的水。蓋上燉鍋，放入鍋中，小火燉2小時，加鹽調味。
主治:腎虛、腰膝酸軟、腿腳無力、頻消、陌生或長短、溺後殘液、遺精、早泄等癥。
16，魚膠銀耳蓮子湯
魚膠15g，蓮子和銀耳適量。將以上材料清洗幹凈後，放入電飯鍋中燉2-3小時，然後跳入冰糖中食用。
此湯還具有生津潤肺、補腎止咳、清熱養胃、補中益氣、強身健腦、提神活血的功效。女性經常食用可以起到嫩膚美容的效果。