準備材料:竹簾、日本大根、胡蘿蔔、三文魚、米飯、壽司醋。
竹簾提前洗凈晾幹備用。
將米飯煮熟，放涼，加入少許壽司醋，拌勻。將整個胡蘿蔔去皮，放入水中煮熟(不需要煮，只需在水中煎10分鐘)，晾涼備用。
將日本根、胡蘿蔔、三文魚根據海苔的長短切成條狀。
第壹層竹簾，在竹簾上放壹塊海苔，海苔上均勻鋪上拌好的米飯。
將大根條、胡蘿蔔條、三文魚條分別放在米飯的上下部分。
用竹簾卷起來，用壹點力把它卷緊，這樣後面就可以剪了。
1.將米飯煮熟，晾涼，加入少量壽司醋，拌勻。用量要比說明書上顯示的略少，主要是為了改善口感。也可以用白醋、糖、味精自用。
2.將拌好的米飯均勻鋪在海苔上，上下左右留有空白，避免米飯在滾動時被擠出。
3.所有餡料都要均勻鋪開，保證切好後在每個壽司卷裏。我很笨，所以我把所有的條都剪了。
4、卷的時候要掌握好力度，裏面的餡太硬容易被擠出來，力度不夠，切的時候可能會散。
5.個人建議三文魚在家享用的時候比較專業，也可以用礦泉水浸泡的金槍魚罐頭代替。壹般超市入口區都有食材。
壽司制作方案範文3 1。活動的目的:
為了更好的向全校及會員傳播日本壽司等文化，更好的提高同學們的動手能力，更好的促進會員之間的互動，讓更多的同學對我們協會有更多的了解，對日本及其文化產生興趣。(校園創業協會換屆選舉競選方案)
2.活動名稱:第七屆日本協會壽司制作比賽。
4.地點:桂園宿舍前停車場。
5.組織形式:壽司制作大賽:分為83組，每組2-6人，分4輪。
6.主辦單位:日本協會
7.主題:創意壽司制作比賽
8.贊助商:華天壽司
9.媒體支持:學生城市網絡
預備準備
(1)宣傳方式:橫幅、海報、信息點，會員部通知會員；口號:？我o史Yummy？(ぉぃしすし美味搞笑)
(2)材料準備:見附表1。
(3)人員安排:
(5)獎勵計劃
1) ***共設五個獎項:前三名、最佳創意獎、最佳吸睛獎。
2)壹等獎:608元及精美紀念品。
第二名:獎勵40元及精美紀念品。
第三名:獎勵20元及精美紀念品。
最佳創意獎:獎勵精美紀念品
最佳搶眼獎:獎勵精美紀念品
(6)評分標準
1)類型，顏色:30%
2)香味和口感:50%
3)生產工藝:10%
4)成員間合作:10%
總分100，五位評委總分500，最後得分是五位評委的平均分。
(7)評分表
品嘗後，評委會在記分牌上寫下分數，也可以簡單點評。
8)活動流程
1) 12:30
員工集合，員工簽到。
2)12:35~13:45
機動隊攜帶並準備比賽資料，宣傳部等工作人員安排場地。
3)13:40~13:50
第壹輪隊伍到達時，接待人員會引導隊伍到簽到臺簽到，集合，領取號碼牌。
4)13:50~13:55
接待員引導第壹輪隊伍在大本營前集合。在第壹輪中，現場控制員B要求花田的壽司廚師準備並指導壽司的制作。
5)14:00~14:05
主持人致開幕詞，並宣讀了比賽規則。評分員借此機會，把評委席的桌子搬出來了，作為壽司演示臺，並請來了華天的壽司師傅上臺演示。
花田壽司廚師示範時間
主持人宣布第壹輪比賽開始，接待員和場控員安排各隊有序進入相應比賽場地，計時員開始計時；比賽期間，七名現場控制員負責各自的小組，並指導他們如何制作壽司。
8)14:40~14:50
比賽結束，各組組長將按照號碼牌順序輪流將作品帶到評委席上，* * *分四輪；並向評委介紹自己的作品，每組介紹並展示自己的作品30秒。同時現場控制器會清表，顯示的組由壹個主機引出；物資經理分發整理下壹輪比賽物資；檢票員在門口分發車票。(接待人員會組織第二輪比賽，講解比賽規則。)
9)14:50~15:00
記分員收集評委評分表，統計分數。
以下三輪比賽形式和流程同上，每輪45分鐘，***150分。
1)15:00~15:45
2) 15:45~16:35
註:場控無需引導退場，團隊為頒獎典禮觀眾而留；前三輪的前6名隊伍將在比賽場地集合。
記分員統計第四輪成績，統計四輪前三名高排位組和另外兩個獎項組，給簽到。
緊急措施
1.如果天氣太差無法開展活動，通知現場選手重新安排，並協助現場控制員安排在場人員有序離開。
2.如果遊戲中途音響設備出現故障，可以立即聯系技術中心的老師尋求幫助。如果還是不行，就放棄使用音響，依靠主持人活躍氣氛。
3.如選手受傷，應立即調度醫藥箱進行治療，情況嚴重的應立即送往校醫辦公室或醫院進行治療。
4.如果某隊比賽遲到，比賽正常進行，下壹隊補上。如果在結束前沒有到達，比賽將被取消資格。
5.對評分結果的不滿引起了在場人員的噓聲，現場控制員要立即控制局面。
6.如果報名太火爆，人手不足，會適當增加壹批工作人員。