燉鵝肉
配料:鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1，第壹件事就是準備大鵝肉。
2.洋蔥切段，姜切片備用。
3.然後把水倒入鍋中加熱。把大鵝塊放進去焯壹下。
4.焯水後用清水洗凈，撇去上面的浮沫，取出控幹水分。
5.鍋中倒入適量的油，加熱。放入蔥姜炒香，再放入鵝肉炒香。
6.加入醬油和花椒粉繼續炒。
7.然後，將肉放入高壓鍋中，倒入適量的水，放入八角、鹽、香葉，蓋上鍋蓋，燉，曝氣20分鐘後關火。
8.給鵝上菜吧。
鵝肉燉土豆
食材:鵝、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
工作方法
1.將鵝用清水洗凈，然後切成丁備用。
2.土豆去皮後洗凈，切成大塊，大蔥和幹辣椒切段備用。
3.將大豆油倒入炒鍋中。油燒開後放入幹辣椒和大蔥翻炒，再放入鵝肉塊繼續中火翻炒。
4、然後放醬油，繼續炒，倒入適量的水，沒過鵝肉。
5、等湯燒開，也就是加鹽翻壹下，把土豆塊放進去，用小火慢慢燒，直到鍋裏的湯幹了。
6.關火就可以吃了。
鵝肉可以和什麽壹起吃？
砂鍋鵝煲
原料:鵝肉、蔥、姜、鹽。
練習:
1，首先是分解鵝肉，把鵝胸和尾部的大塊肉分開，把腿和翅膀剁掉。
2.鍋中倒入冷水，將鵝肉放入，焯水，去血水。
3.將鵝架和沒有配料的水放入砂鍋中，然後放入姜片和蔥白，大火燒開，再用小火慢燉3小時。我們燉的時間越長，湯就會變得越濃郁，最後會變成乳白色。
4.在我們出去之前撒些鹽。
酸菜燉鵝
材料:鵝1kg，酸菜，姜絲，生姜5克，雞湯1l，白胡椒粉，米酒。
練習:
1.將鵝切塊，解凍，焯水，酸菜洗凈，切片備用。
2.將雞湯倒入鍋中，放入姜片。
3.高湯燒開後，將鵝肉和酸菜倒入鍋中，用大火煮。
4.煮沸後，加入白胡椒和米酒調味。
鵝湯有什麽好吃的？
鵝肉蘑菇湯
材料:鵝半只，牛肝菌，姜，幹辣椒，鹽，香蔥，味精。
練習:
1.將鵝洗凈，切成大小合適的塊。
2.鍋中倒入適量的水，將鵝肉放入鍋中用冷水焯壹下，煮開後撇去浮沫。
3.將牛肝菌用鹽水浸泡30分鐘左右，去除沈澱物，切成兩半，放入鍋中燉。
4.加入幹辣椒和姜，小火燉2小時左右。
5.然後倒入湯碗中，加入味精和鹽，撒上壹些小蔥。
鵝肉的營養價值
改善心血管系統
餓肉所含的脂肪量比較低，大部分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是我們血液中非常重要的抗氧化成分。能幫助減少低密度蛋白的合成，促進血栓的分解，對腦血栓、高血脂有壹定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉富含蛋白質，大部分屬於優質蛋白質。分解後可以很好的補充大量的蛋白質，可以為我們體內免疫蛋白的合成提供大量的原料，增強我們身體的免疫力。
補虛
鵝肉營養豐富，含有大量微量元素和維生素。能益氣補虛，止咳化痰，和胃止渴，效果很好。非常適合身體虛弱、營養不良、氣血不足的人食用。