魯的面疙瘩是青島記憶的味道。
這碗有著近30年歷史的家常粥湯，是很多青島人心中的家鄉味道。無論身在何處，漂泊何處，都在不斷地想家，思念。
“旅人的客廳——青島的客廳”，壹個路邊小店，發展成了連鎖餐飲公司，開了十幾家店，甚至進了北京。但隨著歲月的變遷，公司的發展，湯的味道依舊，只是品種更豐富了。從最初的蛤蜊湯到近20種花樣的湯品系列，方便不同口味的食客選擇，菜品也變得豐富多樣。
家常菜和正宗私房菜的味道從來沒有變過。
我喜歡去私房菜館吃魯的面疙瘩。位於青島湛山寺下東海壹路與華嚴路交界處的居民區。環境優雅，地方安靜。
經常把這家呂家推薦給青島愛吃的外地朋友。同時我也推薦離這裏不遠的新站路2號的著名餐廳“開海”。都是n年的人氣餐廳。如果壹家餐館不能排隊，妳可以試試另壹家，相隔300米，步行即可到達。途中還有壹家“小四季”，涮涮鍋店，有呼倫貝爾草原的羊肉，很正宗。
以紅島海鮮和蝦餃聞名的開海酒家是最具青島特色、味道最好的海鮮酒家，其次是青島前海宴酒家。大蝦餃子百吃不厭，奶奶打茄子風味獨特，麻辣炒蛤蜊絕對是紅島的，很好吃。各種各樣的店，比如老青島的炒肉，王哥莊的墨魚炒豆腐，鹽水蝦仁，椒鹽蝦仁，蚌肉炒白菜等等。，都是地道的老青島城市風味。當然，“開海”出名，與背後的老板黃波無關，而是菜品和管理。
言歸正傳，魯的湯。
也就是說，我在威海工作兩年了，離開青島很久了。經常懷念家鄉的味道，尤其是宿醉的早晨。威海的海鮮不錯，很好吃，但是吃了幾次蛤蜊湯，還不如“魯氏”，包括其他很多類似的菜。
我想這可能是因為漂泊在外的遊子心中有故鄉的味道吧？
也許不是。
今天有空，就再去盧氏看看，重溫壹下青島記憶中的味道。
來了三個好喝的菜:蛤蜊湯，大媽單蛋糕卷，茄子拌田螺。
不巧阿姨的卷餅賣完了，去了三家之壹，就點了店長推薦的小炒肉絲配玉米和膠東菜。為了安慰我，她還送了個小涼菜海帶梗，還挺貼心周到的！
呂私房菜館的“螺片茄子”是常客必點的招牌菜之壹。螺旋刀片刀具精致，火候剛剛好，茄子爛爛的，還拌了秘制醬。蒜絲、蔥絲和刀劃出來的細細的青椒，讓這道菜看起來很動人，味道也很奇妙。壹杯清透的青島純生活下，三五好友，慢慢聊天，擔心世間的安逸生活，不過如此而已。
痛風？在壹邊等著！:)
蛤蜊湯壹如既往，二十多年來家鄉的味道從未改變。雞蛋鮮嫩，蛤蜊肉鮮嫩，加上土豆丁，味道更加豐富。壹點蔥花和姜絲讓味道有層次感。
事實上，在盧氏，陸續添加的面湯品種，如西紅柿面湯、青菜面湯和海參面湯，也很合我的口味。
我想說說店長推薦的膠東小吃。在盧氏第壹次吃。
青紅椒，嫩肉片，雞蛋，盆魚，蔥片蒜片，還有特制的盧氏醬，在廚師兇狠的鐵勺裏，變成了食客舌尖上的滿足感。金燦燦的玉米窩，滿滿壹勺小炒肉，和蔬菜米飯壹起煮，很實惠的家常飯。
陸氏面疙瘩私房菜館裏，有很多值得品嘗的招牌菜，陸老爹的砂鍋烤魚、肉末海參、蒜蓉粉條焗牡蠣、陸氏嫩豆腐、嫂子的風幹腸，都很有特色。而且我特別喜歡，還有壹款蒜蓉炒手撕大頭菜。
壹家餐廳能屹立二三十年，除了老板的執著，高超的廚藝，匠人之心，以及對客人的真誠和善意。
《旅人的客廳———世界旅人》，不知從哪壹天起，呂的面湯與時俱進，將壹個路邊小店升華為壹個為旅人提供溫馨家味的地方。
我覺得今天的魯已經不僅僅是專註於竈火與鐵勺的交匯，更是專註於菜品與食客的融合。他已經開始嘗試跳出自己和商業，以更加和諧的心態去看待這個世界和自己以及這個世界上的人。
青島魯氏面疙瘩私房餐廳客廳。來青島吧，讓我和妳壹起去，品味青島城市記憶裏的老味道。
歡迎來到青島！
插曲，巨大的機會，組成了餐廳冒險:
和隔壁幾個臺灣省的客人聊天，感覺挺有緣的。其中壹位牟先生請我品嘗了他從白雲機場帶來的“達爾莫爾”葡萄酒，蘇格蘭高地單壹麥芽威士忌，柔和順滑，帶著幹果的甜味，非常好喝。我問他怎麽知道陸面湯的，說08年來青島的時候就知道這是他常來的地方。
經過交談，得知他是山東煙臺棲霞大名鼎鼎的“牟氏家族”的後裔。
說到“牟氏家族”，如果把歷史的陰雲撥開，就會有太多尷尬的故事。壹個國家、壹個時代、壹個民族、壹個家庭的命運跌宕起伏，關於自然的書籍數不勝數，壹言難盡。
不知道他回到牟的莊園，看到他家老宅的景象，會是怎樣的感受和滋味？
大概只有他自己知道。
所謂家國，從古到今，從來都是這麽壹回事。