鮮蝦用開水煮熟，味道鮮甜可口。所有的家庭成員都非常喜歡它。最重要的是，這似乎很容易。我媽總說燒水不容易。但是，在家裏多次失敗後，我媽總是找各種理由為自己開脫，要麽是抱怨蝦不好，要麽是抱怨我們配合不好，要麽是我爸敢說實話。總結了母親的失敗後，父親說:
1，燒白的時間壹定要短；
2、熱度壹定要猛；
3、蝦必須是新鮮的活蝦，否則，煮熟後的氣味可令人難以忍受；
我媽在家做刀額新對蝦，上面三點她都沒做。最重要的是妳媽為了省錢買了凍蝦，端上來的時候味道很濃；
有人說水煮蝦需要提前腌制去腥？這樣對嗎？
續，水煮蝦怎麽做？如果買的是新鮮新鮮的蝦，完全不需要腌制後再烹飪。清洗後的成品通過熱燙幾乎不會有腥味。買來的鮮蝦腌制後，完全破壞了蝦的口感和鮮味，浪費了食材。
但是，我和我媽壹樣，買了凍蝦，蝦味真的很重。這樣的食材需要腌制才能達到去除異味的目的；
煮蝦要多久？
說到家裏煮水煮蝦要多久，時間真的沒有完整的記錄。但是，在把蝦線去掉，把活蝦洗幹凈，放進開水裏之後，此時此刻，我密切關註著開水裏的刀額新對蝦，幾乎不在意時間。如果有具體時間，我估計2-3分鐘。這個時候和妳的火有很大的關系。
1，每次在家煮水煮蝦都是這樣。當我把它放入沸水中的刀額新對蝦，刀額新對蝦遇到高溫時，它會立刻收縮收緊。高溫可以鎖住蝦的鮮度和甜度，保持美味。當鍋內的刀額新對蝦變紅，蝦尾卷曲時，可用濾勺撈出；
2.煮水煮蝦，用漏勺撈出沸水中的蝦後，不能馬上擺盤。需要將煮好的蝦放入冷水中浸泡10-20秒，使蝦迅速冷卻，這樣可以使蝦的口感更好，吃起來蝦肉光滑細膩；
在家做水煮蝦需要註意什麽？
1，新鮮，鮮蝦，沒有腥味，完全不用腌制；
2.剪掉長胡子，用牙簽去掉蝦線，從蝦的第二段挑出；
3.在煮的過程中不要來回攪動蝦。煮蝦的時間應該保持在1分鐘左右。
4、煮蝦，不是燒開水，而是把水溫控制在90度左右，可以觀察鍋裏的開水，當妳開始冒黃豆大小的水泡時，此時的水溫在90度左右；
5.把蝦放在90度的水溫下，好處是蝦不會因為立即加熱而過度收縮，有壹個緩沖過程，這樣煮出來的蝦更鮮美；
煮蝦要多久？
最後，我想說幾句話。如果有具體時間，我估計會在2-3分鐘，和妳的火有很大關系。
我就是這樣。我把它放在接近開水狀態的刀額新對蝦裏。刀額新對蝦遇到高溫，會立即收縮收緊。高溫可以鎖住蝦的鮮度和甜度，保持鮮味。當鍋內的刀額新對蝦變紅，蝦尾卷曲時，可用濾勺撈出；
煮蝦，不是鍋裏的開水，水溫控制在90度左右。可以觀察鍋裏的開水，開始冒黃豆大小的水泡。此時水溫約90度。