薄荷兼具藥用和食用功能。主要食用部分為莖和葉，也可用於榨汁。在食用上，薄荷可用作調味劑、香料、酒和茶。
薄荷粥新鮮薄荷30克或幹薄荷15克加清水1升，中火煎至0.5升左右，放涼，取出薄荷留汁。用150g梗米煮粥。粥煮好後，加入薄荷湯和少許冰糖，煮開。
功效:清新爽口，疏風散熱，開胃助消化。
薄荷豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3根，加2碗水煎至水減半，即趁熱吃。
功效:可治療感冒、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕。
薄荷雞胸肉150克切絲，切成細絲，加入蛋清、澱粉和鹽拌勻備用。150克薄荷莖洗凈並切成相同的部分。鍋中油加熱至五成熱，將拌好的雞絲倒入油中。另起鍋，放入底油，放入蔥姜末，放入料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精，撒上花椒油。
功效:消火解暑。
取糯米500g，綠豆500g，薄荷15g，糖25g，桂花少許。將綠豆煮熟，然後加入糖、桂花和切碎的薄荷葉制成餡料，備用。把糯米燉好，放在盒子裏晾涼，然後用糯米裹住豆瓣醬，用木槌碾碎。
功效:清涼，祛風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯1活鯽魚，切塊洗凈，清水煮熟，加入1蔥段、1片生姜、20克鮮薄荷，清水煮熟，配以調料、油鹽、湯和肉。每天吃1次，持續3 ~ 5天。
功效:可治小兒久咳。
薄荷湯將薄荷葉洗凈，切碎，用開水燙壹下，加入少許鹽和香油。
功效:解毒降火。
薄荷涼茶新鮮薄荷葉少許，洗凈，用開水沖泡，加入適量白糖，自然冷卻。每天喝3 ~ 5杯，喝完會感覺舒服，精力倍增。
用薄荷冰煮沸4碗水，加入薄荷煮5分鐘，冷卻。把薄荷水放在冰箱裏，冷凍成冰粒。當妳喉嚨痛或口幹的時候，拿些冰粒在嘴裏咀嚼，可以讓妳的喉嚨變涼。
薄荷酒取薄荷油10g，米酒50ml，黃酒50ml。將薄荷油與米酒、黃酒混合，早晚空腹飲用。
薄荷茶用薄荷葉沖泡，浸泡方法與普通茶葉相同，有清涼感，是清熱利尿的良藥。
此外，薄荷莖葉有特殊的香味，可用來制作口香糖、牙膏等。，並有提神瀉火的功效。
卷心菜薄荷
材料:卷心菜300克，薄荷葉30克，洋蔥85克，橙子3個，芹菜粉5克，杏仁10克，山楂餅60克。生植物油100g，白醋10g，白糖75g，泡打粉糊50g，肉豆蔻粉3g，鹽適量。
特點:白黃，酸甜，法式，法式。
制作方法:1。白菜洗凈，切成細絲，用清水浸泡5分鐘，撈出控水；然後把洋蔥切成片，越薄越好，去鹽揉壹下，用冷水泡2分鐘，撈出控水；然後，將橘子去皮，切成2毫米厚的片；將芹菜清洗，挑選，切碎；杏樹
剝去果仁，切碎。
2.將白糖、白醋、肉豆蔻粉(中藥店有售)、鹽混合，與白菜絲、洋蔥片、橙子片拌勻，放在盤子邊上。
3.將山楂餅切成薄荷葉大小，每片5 mm厚，每片為***15片。用兩片薄荷葉(中藥店有售)夾住L山楂片，然後蘸上粉糊，放入七成熱的油鍋中炸至金黃色，取出，瀝幹油，用筷子在炸好的薄荷葉坯的壹側粘上兩個孔。
4.將煮好的芹菜粉放在盤子中間，即可食用。
註意:將50克發酵粉糊與400毫升溫水混合，並與適量面粉混合。
薄荷茶香骨
原料:排骨配料:薄荷、香菜、蔥、花椒、姜調料:鹽、味精、糖制作流程:第壹步:將適量薄荷煮沸制成薄荷水。蔥、姜切絲，辣椒、香菜切段備用。
第二步:將挑選好的排骨切成小塊，然後用薄荷水和糯米茶的混合水浸泡20分鐘。
第三步:取出泡好的排骨，在上面加入少許自制的花椒水和適量的醬油，然後撒上鹽、糖和味精腌制15分鐘。
第四步:鍋裏放底油，量不能太少。將腌制好的排骨放入鍋中油炸，待骨頭差不多去骨時，加入蔥、辣椒、香菜、姜等剁碎的食材。食材炒幹，排骨就炒好了，可以出鍋了。
菜品特色:此菜是廚師經過對雲南菜“生煎排骨”的仔細研究後獨創的壹種新方式，屬於私房菜系列。