功效 具有祛脂降壓、解毒、利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效
禁忌人群 高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多
適宜人群 壹般人群都可以食用春卷
春卷大家應該都吃過吧，跟煎餃有異曲同工之妙，都是面皮裏面包裹上餡料，然後放到油鍋裏面炸。春卷作為壹種小吃，現在不需要那麽麻煩，可以直接去菜市場購買已經包好的春卷。如果想要吃自己喜歡口味的春卷的話，也可以自己包，菜市場有弄好的春卷皮自己回來制作好餡料包好油炸壹下就可以了。
春卷的歷史典故清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是是春卷最初的來源。
春卷的營養價值春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養成分也有所不同。
春卷的功效與作用春卷具有祛脂降壓、解毒、利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效。
春卷的做法大全1、三鮮春卷
材料：
蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮、韭黃、胡蘿蔔、豆腐幹、黑木耳、水發香菇，鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油
做法：
(1)將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉腌制，其它所有材料切絲;
(2)豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用;
(3)鍋裏留底油，依次入胡蘿蔔絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐幹絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼;
(4)新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋裏放少許油，炒至9成熟即可;
(5)用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁壹起包入春卷中;
(6)鍋裏少許油，煎至兩面金黃，搭配妳愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。
2、韭菜肉絲春卷
材料：
韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張，食用油、食鹽、生姜、白砂糖、黃豆醬、生粉少許
做法：
(1)韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用;
(2)將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均;
(3)熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下，勾入生粉薄芡翻勻;
(4)關火，倒入金針菇翻均，盛到大盤子裏，拿到外面吹風讓其快速冷卻;
(5)待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口，壹個個地包好備用;
(6)熱鍋熱油，將包好的春卷生坯壹個個地放進，炸成金黃，撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂即可。
3、胡蘿蔔木耳春卷
材料：
春卷皮15張、胡蘿蔔半個、香菇8朵、木耳20克、瘦豬肉100克，生姜、食用油、食鹽、醬油、白糖、玉米澱粉、胡椒粉、面匙、沙葛半個
做法：
(1)將胡蘿蔔和沙葛去皮洗凈切成絲，香菇、木耳泡軟後切成絲、瘦肉切絲，姜切末;
(2)豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米澱粉，然後拌勻腌制10分鐘;
(3)鍋內加入植物油燒熱，放入姜末炒出香味，加入腌制好的瘦肉絲;
(4)煸炒片刻後，加入香菇和木耳絲翻炒2分鐘後，加入胡蘿蔔和沙葛絲翻炒;
(5)加入適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉，然後翻炒均勻，盛出放涼;
(6)取春卷皮放少許餡料包好，放入油鍋中炸至金黃即可。
春卷的食用禁忌壹般人群都可以食用春卷，高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多。
春卷的食用方法壹般放在油鍋裏炸成金黃酥脆之後直接食用。