在廣東，早餐除了喝粥，更多的會吃粉條湯，在粉條湯裏加入雞蛋、青菜、瘦肉這些配料，味道就變得特別香了，壹起來看看雞蛋瘦肉粉條湯的家常做法。
工具/材料河粉、瘦肉、雞蛋、青菜、蔥、姜、蒜、花生油、鹽
01先把食材準備好：河粉適量、瘦肉適量、雞蛋2顆、白菜壹顆、蔥兩根。
02瘦肉清洗幹凈，切成薄片；大白菜清洗幹凈，摘成小塊，備用。
03姜蒜切碎，蔥切成蔥末，備用。
04熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後加入4碗清水，大火煮開。
05水煮開後，把瘦肉放下去，然後先把瘦肉煮熟，再放入青菜。
06放入青菜後，再把粉條壹起放入鍋中，雞蛋直接打入鍋中，因為家裏的小孩喜歡吃整壹個雞蛋，所以沒有打散。
07最後加入少許鹽調味，壹碗香噴噴的瘦肉雞蛋粉條湯就做好了。