材料:帶皮五花肉500克，紫菜200克，醬油1茶匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥姜幾片，大料3-4粒。
做法1，五花肉洗凈，切成2-3厘米的塊；海帶洗凈放入沸水中煮約15分鐘，切成菱形塊備用(用海帶絲紮成結)。
2.炒鍋放3大勺油，燒熱，加糖翻炒至金黃色，放入五花肉、大料、蔥、姜，翻炒至五花肉呈褐色，放入熟海帶，加入醬油、紹酒、鹽，翻炒片刻，加水燒開，改用小火，燒至肉和海帶熟爛。
註意:炒糖時，不宜用猛火。用中火的時候，糖會均勻的融化在油裏。當糖液冒泡，呈金黃色時，最好放肉塊。水的加入量以不含肉為宜。
椒鹽海帶
材料:腌制海帶200g，蛋清2個姜片10g，蔥段30g，醬油、料酒、味精、澱粉各1000m？50克左右的椒鹽調味菜。
做法1)將海帶切成小方塊，用姜片、蔥段、醬油、料酒、味精腌制；蛋清和澱粉混合成蛋清糊。
2)炒鍋著火時，加入色拉油燒至六成熱，再將腌制入味的海帶拖入蛋清糊中，放入炒鍋內炸至外觀平直，海帶將熟，取出，待炒鍋內油溫升至七八成熱時，取出再次炸至顏色金黃，再取出，瀝幹後裝盤，裝上花椒味盤即可食用。
備註:海帶要選擇肉厚的部位。
醬油海帶絲
材料:海帶4兩(約160g)；中國芹菜、芹菜各2兩(約80克)；胡蘿蔔和蝦米各1(約40g)；1紅辣椒。
做法1)將海帶用水浸泡，放入沸水中浸泡至出現氣泡，加火煮壹分鐘，從冷凍水中取出五分鐘，然後切絲，用鹽水煮壹分鐘，放入冰塊中冷凍十分鐘取出。
2)將蝦米切碎，加入醬油和水，用文火煮半小時，得到蝦米調味油，冷凍；將中國芹菜、胡蘿蔔和紅辣椒切絲。
3)將蝦醬油淋入海帶絲、芹菜絲、紅辣椒絲中，加鹽、糖調味，配胡蘿蔔絲食用。
風味特點:化痰降火核，清熱潤澤，養顏美容。
備註:材料中加入海蜇會更好。
豆腐海帶湯
材料:豆腐2塊，海帶100g；1克姜絲，3克鹽，2克味精。
做法1將豆腐切成方塊，海帶切成3厘米左右寬的條狀備用。
(2)鍋內加入適量清水，放入海中，大火燒開，再用中火煮至海帶變軟，再放入豆腐，加鹽、味精調味，煮3分鐘左右，再放入姜絲，再煮壹會兒，關火即可食用。
海帶通心粉
材料:通心粉200克，海帶100克，醋50克，糖30克，紅辣椒1，蔥1，姜10克，鹽，味精，油，胡椒粉，辣椒粉。
做法①將通心粉用冷水浸泡2小時，撈起瀝幹水分。
②海帶洗凈，切段切絲，紅辣椒切絲，蔥姜切末。
(3)鍋中放水燒開，將通心粉、海帶放入鍋中煮3分鐘，起鍋，用涼開水沖涼，瀝幹。
(4)鍋著火，加入少量油加熱。將姜、紅椒、蔥、醋、糖倒入鍋中，加入通心粉、海帶、胡椒粉、辣椒粉、鹽、味精、油攪拌均勻即可食用。
芝麻油炒海帶
材料:海帶200克，精鹽4克，香油20克。
做法1，海帶泡軟，洗去雜質。向鍋中加水，煮沸。加入海帶煮熟。拿出來，泡在水裏洗幹凈。瀝幹水分，切成細絲。
2.當香油放入鍋中燒至七成熟時，用海帶絲煸炒，蓋上鍋蓋略悶，加入精鹽拌勻，即可食用。
海帶肉絲湯
材料:海苔100克，豬肉50克，胡蘿蔔20克；白油50g，味精1.5g，醬油15g，精鹽適量，花椒水適量，蔥姜蒜適量，高湯適量。
做法1豬肉切成細絲，海帶洗凈，卷成卷，切成細絲。
②將蔥和姜分別切絲，胡蘿蔔去皮，切成細絲，大蒜切片。
(3)將海帶絲和胡蘿蔔絲用沸水焯壹下，去掉純凈水。
(4)在器皿中加入白油，加熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片，放入肉絲1分鐘，再放入肉絲8分鐘。待肉絲變白，加入醬油、花椒水、清湯、精鹽、海帶絲、胡蘿蔔絲，燒開，撇去浮沫，調好味，加入味精。
麻辣混三絲
材料:1粉條、4根海帶、3根胡蘿蔔、2根青椒、1根洋蔥；2湯匙辣椒油、鹽、醋、香油、味精。
做法粉絲水煮，海帶洗凈切絲，飛水瀝幹水分，胡蘿蔔去皮洗凈切絲，青椒洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲。
將粉條、海帶、胡蘿蔔混合，加鹽、醋拌勻。熱鍋內放入辣椒油和芝麻油，放入蔥和青椒，炒香，加入調料。
加入粉絲、海帶和胡蘿蔔拌勻。
海帶根湯
材料:海帶結200克，白蘿蔔2個(直徑約6厘米)，不帶皮五花肉1斤，海帶1段(長約15厘米)，清水7杯；米酒半杯，鹽1茶匙，白胡椒1/2茶匙，香油1/2茶匙。
練習1。五花肉切片(約1.5厘米厚)焯水去血；白蘿蔔去皮，對半切開，切成1.5厘米厚的薄片；昆布泡水；將海結洗凈備用。
2.將五花肉片、白蘿蔔、海帶、海帶結放入快鍋，加入半杯米酒，起鍋後加鹽、胡椒粉調味，最後淋上香油。
海帶肉絲
材料:素菜肉絲半碗，幹海帶約125克，姜適量，紅辣椒2個；鹽1/3小勺；素食1/3小勺，醬油1小勺，醋1/2小勺，糖1小勺。
練習1。將海帶用水泡至完全膨脹，取出，用紅辣椒洗凈，切絲。
2.生姜部分切絲，部分切片。
3.將姜片放入水中煮沸，加入海帶煮3分鐘左右，然後撈出海帶用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
4.色拉油熱後，用姜絲爆香，用素肉絲翻炒。
5.加入海帶和紅辣椒，攪拌均勻。此時加入所有調味料。
蒸海帶
材料:海帶兩片，九層塔半碗，糖，醋，香油，醬油。
做法1，將海帶用水浸泡30分鐘，從中間撕開，每隔五厘米切壹段，卷成壹卷，放在盤子上，入鍋蒸15分鐘。
2.在蒸好的海帶上放壹個炸好的九層塔，然後淋上糖、醋、香油、醬油。
黑輪海帶湯
食材:白蘿蔔1.5斤，豆腐四塊，海帶60克，魔芋兩塊，竹輪半斤，冬瓜三兩；兩湯匙醬油和壹湯匙糖。
練習1。將白蘿蔔切成六厘米長、三厘米寬，放入鍋中，加入兩升水，煮至軟身。
2、豆腐切成兩塊，海帶切成六厘米左右長，用幹葫蘆紮緊，泡軟。
3、小竹輪切成三段，魔芋切成四厘米長壹厘米寬待用。
4.白蘿蔔軟後加入醬油和糖，依次放入豆腐、魔芋和海帶，燒開後放入小竹輪中。
備註海帶也可以用海帶芽代替。
鹵海帶
材料:海帶兩片，豆幹五片，紅豆六十片，冰糖壹湯匙，醬油半碗，姜片，香菜片，幹葫蘆壹片。
練習1。海帶用清水腌半分鐘，然後撈起，切成10 cm左右的長度，卷起來，用幹葫蘆紮緊備用，豆幹對半切開，紅豆提前洗凈，用熱水浸泡。
2、油入鍋預熱姜片，然後倒入海帶，炸至軟身，再撈起。
3.加入紅豆、醬油、冰糖和水，燉十分鐘，然後倒入海帶和豆幹，用水蓋住材料，小火煨至收汁。
海帶餅
材料:海帶50g，蘋果250g，150g糖；凍幹粉(瓊脂)10g，香精1滴。
練習1。海帶用冷水浸泡，洗凈切絲。蘋果去皮、去核、切塊。
2.將昆布絲放入鍋中，加水軟化，撈出瀝幹，將凍粉放入水中浸泡30分鐘。
3.鍋置火上，加入1000g清水，加入凍粉和白糖燒開，倒入鍋中，加入海帶、蘋果粒和香精，拌勻，放涼，放入冰箱冷凍30分鐘，取出，切片放入盤中，撒上白糖。
紅燒蘿蔔海帶
配料:海帶和蘿蔔、丁香、八角、桂皮、花椒、核桃仁、植物油和醬油。
做法:海帶用清水浸泡24小時(中間換水兩次)，然後洗凈切絲，蘿蔔切粗絲。將油加熱，用海帶絲炒幾下，加入丁香、八角、桂皮、花椒、核桃仁、醬油和水燒開，改中火至海帶將爛，再加入蘿蔔絲燉。
功效:利水、解氣、減肥。