山楂的成分與功效
山楂的成分與功效，山楂是壹種常見的食物，果膠含量居所有水果之首，含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力。下面來看看山楂的成分與功效。
山楂的成分與功效1山楂的成分
山楂幹的主要成分是黃酮類物質，對心血管系統有明顯的藥理作用。從山楂中分離的黃酮成分有30余種，主要有含碳鍵的黃酮苷類、黃酮醇及其苷類、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類。
山楂的功效與作用
壹、預防多種疾病
山楂可以防治心血管疾病，改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用，是防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。
二、開胃消食
談到山楂的時候，口腔裏有沒有分泌很多唾液啊?這就是望梅止渴效應。因為山楂中含有跟梅壹樣的酸性物質，導致我們腸胃分泌處很多胃酸從而達到開胃的效果。
三、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
四、潤肺殺菌
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
五、子宮良藥
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
六、增強免疫力
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的成分與功效2山楂的作用
1、山楂可單味或與其他食物、藥物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖制成獨聖散，可活血化淤、促進食欲、幫助消化，適用於產後淤血、停阻的兒枕痛。
2、山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用幹消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等癥;山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛;加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。
3、生山楂60克去核幹燥研粉，加雞內金幹燥粉30克制成山楂內金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經甚驗，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補中健胃，適於產後淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1~2克，可健脾開胃。
4、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉幹，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。
5、山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲，能清熱解毒、生津潤燥、祛風消積，適用於暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補腎潤肺、潤腸化食，適用於津液虧損、口幹燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開水沖服，制成山楂麥芽飲，能消食導滯，適用於消化不良等癥。
6、山楂加糯米制成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養心肌，適用於心血管病患者長期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可制成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適於肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成養肝消淤蜜、能補心血、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經脈、潤大便，適於肝炎患者恢復期飲用。
7、山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
8、山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病，
9、山楂10克、肉桂6克加紅糖，可制成桂皮山楂煎、能溫經散寒、活血化淤，適用於婦女有寒邪。月經延期及痛經。
10、山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可制成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適於高血壓兼冠心病患者飲用。
11、山楂15克加荷葉12克，水煎代茶制成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴張血管，適於高血壓兼高血脂患者飲用。
山楂的成分與功效3營養價值
1、山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2、山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的.20倍。
食用功效
1、降血脂：防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2、開胃：開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
4、可治療腹瀉：山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
適用人群
壹般人群均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
禁忌人群
孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
選購技巧
1、山楂的外皮：挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換壹個挑選。
2、山楂的顏色：顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時間稍長壹下的。
3、山楂的軟硬：山楂本身算稍硬的。大家挑選的時候如果有很軟的，那麽不建議挑選了。
4、山楂的大小：太小的山楂沒有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個頭的山楂。味道會很不錯的。
5、山楂的重量：因為山楂本身不大，所以也沒有多少的分量。大家在挑選時候可以用手感覺壹下，如果太輕了，那麽建議換壹個挑選。