柿子1的功效和作用，補充維生素C
柿子含維生素和糖分約為普通水果的1 ~ 2倍，所以吃柿子可以補充大量的維生素c。
2、潤腸通便
柿子富含果膠，是壹種水溶性膳食纖維。有很好的通便作用，對緩解便秘，維持腸道細菌正常生長有很好的作用。此外，柿子和柿餅可以作為舒緩滋補的佳品。還具有止血、潤大便的作用，能緩解痔瘡的腫痛，止住痔瘡出血和直腸出血。
3.止血
鮮柿子有涼血止血的功效；柿蒂有降停之功；柿子和胃止血；柿葉有止血作用，可用於治療咯血、便血、出血、吐血。研究發現，柿子和柿葉對降血壓、利尿、消炎、止血有積極作用。
4、潤肺化痰，生津止渴
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，促進血液循環，消炎，改善心血管功能。
5、宿醉
柿子可以促進血液中酒精的氧化，幫助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害。
這種食物還入選了12種孕婦必吃的食物。
柿子的營養價值“鮮柿子”的營養價值和功效
味甘、澀、涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃的功效。《本草綱目》說:“柿子為脾肺血之果。其味甘平，性澀，可收。故有健脾、澀腸、治咳、止血之功。”
生吃鮮柿子可治肺熱、幹咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿子搗碎取汁，溫開水送服，治甲狀腺腫；未成熟的鮮柿子250克，切碎取汁，開水沖服，可治胃熱傷陰引起的煩渴口幹。
柿霜的營養價值和功效
即柿子上霜味甘，性涼，有清熱生津、潤肺止咳之功效。《西醫學經驗》雲:“柿霜色白，入肺經。其滑亦能益肺化痰，其潤亦能養肺燥。”
柿霜可溫開水服用，治療慢性支氣管炎、幹咳、咽炎；柿霜10g，冰片0.5g，薄荷5g研成細粉，擦於患處，可治口瘡、口角炎。
柿子的營養價值和功效
味甘，性平，有潤肺、澀腸、止血之功效。柿子燒炭，蜂蜜入藥，可治咳嗽痰多、產後出血；
柿子60克，川貝9克，蒸熟服用，可治幹咳；柿子50克，紅糖50克，黑木耳6克，水煎，可治痔瘡出血；兩個柿餅、兩塊陳皮、60克糯米煮粥服用，可治慢性腸炎。
柿子禁忌1，不能空腹吃柿子。
因為柿子含有較多的鞣酸和果膠，如果空腹食用，它們會在胃酸的作用下形成大小不壹的硬塊。
如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃裏，形成胃柿石。小肚子柿子石剛開始像杏仁，但是會越積越多。
如果胃柿石不能自然排出，會引起消化道梗阻，上腹部劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血。手術中發現了拳頭大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。
2、柿子皮不能吃
有人覺得吃柿子的時候嚼柿子皮比單獨吃柿子好吃。其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子澀的時候不可能把鞣酸全部去掉。
如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脫澀過程不完善的情況下，皮中含有較多的鞣酸。
3.不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同食。
在中醫裏，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能壹起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。
4.糖尿病人不宜食用。
柿子含糖量10.8%，且多為簡單的二糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，食用後容易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。
5.夠了
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，使這些營養物質不能被利用，所以多吃柿子容易導致這些礦物質的缺乏。
因為柿子含糖量較高，所以人吃柿子比吃同等數量的蘋果和梨更有飽腹感，會影響食欲，減少正餐的攝入量。壹般認為，不空腹時，每次吃柿子不超過200克為宜。
6.吃完後漱口
柿子富含糖分和果膠。吃了柿子，總有壹部分留在口腔裏，特別是牙齒裏，加上弱酸性的鞣酸，很容易腐蝕牙齒，形成齲齒。所以，吃柿子後喝幾口水，或者及時漱口都是可取的。