事實上，近期豬肉價格持續下跌的原因與豬周期有關。豬周期是豬肉常見的周期性經濟現象。其傳導路徑是:肉價上漲，母豬存欄量大，增殖豬供給增加，肉價下降，母豬和豬大量淘汰，肉價下降。
因為從仔豬到肥豬壹般需要幾個月的時間，在豬周期的規則下，養殖企業或養殖戶不能根據豬肉價格的變化而降低產能。其實這就是豬肉價格下降的原因。2020年前後，受非洲豬瘟影響，豬肉價格快速上漲。當時豬肉價格幾乎漲到每斤20多元。
由於豬肉價格持續上漲，養豬企業和養殖戶紛紛擴大產能。但由於豬肉價格上漲，已經影響到老百姓的生活。這個時候國家向市場釋放了大量的豬肉儲備，這也是我們後來覺得豬肉價格壹直在跌的原因。
但由於當時豬企和養殖戶產能迅速擴張，加上仔豬準備出欄的時間，市場上出現了大量的豬肉。但問題是，市場對豬肉的需求短期內不可能有太大改善。在供求關系的影響下，豬肉價格快速下跌。雖然去年6月5438+10月前後，國家啟動了豬肉收儲工作，希望幫助養豬企業和養殖戶渡過難關。
但市場生豬產能仍然很高，這也導致豬肉價格持續下跌。從目前市場的情況來看，我們預測豬肉價格的拐點將出現在今年5月中下旬，屆時豬肉價格可能會迎來壹波上漲。但是對於今天的豬企和養豬戶來說，可以說是雙重壓力。
壹方面，在疫情不確定因素下，許多地區的疫情控制政策不斷升級，壹些養豬戶無論是銷售還是運輸飼料都受到了影響。另壹方面，飼料價格持續上漲，讓很多人看不到希望。對於現在的養豬戶來說，誰養的豬多，誰就虧的多，已經成為壹種局面。那麽，最近菜價上漲怎麽辦？
二，蔬菜價格上漲的原因
事實上，蔬菜價格的持續上漲與農產品流通有直接關系。其中，采購環節主要針對農產品流通企業。從農產品流通企業的角度來看，采購的物流成本是流通過程的起點。大宗農產品采購是連鎖企業保鮮業務的重要組成部分，成本直接影響企業利潤。
就目前超市采購農產品的流程而言，壹般流程是“農戶-批發商-供應商-超市物流采購”，通常至少需要四個環節。在這個過程中，成本上升了很多，導致農民和消費者都受到了不同程度的損失。這種傳統的采購模式存在市場信息失靈、庫存大、資金占用大的風險，並可能經常供不應求，影響企業正常的生產經營活動和企業的經濟效益。
由於疫情在主要蔬菜核心產區蔓延，這些地區的蔬菜無法正常投放市場。原有市場的蔬菜供應量有限，無法增加新的供應量，自然帶動菜價上漲。農產品運輸是借助各種運輸工具實現農產品的空間轉移。由於農產品數量巨大，農產品的運輸成本在流通環節中占比較大。
由於農產品的特殊性，如保質期短、含水量高、易腐爛變質等，對運輸效率有重要影響。商務部流通產業促進中心的數據顯示，在我國，果蔬等農副產品在采摘、運輸、儲存過程中的損失率約為25%-30%，糧食平均損失率為14.8%，而發達國家損失率控制在5%以下，美國僅為1%-2%。
正是因為運輸損耗率高，這部分損失最終由消費者承擔，大大提高了農產品的價格。此外，油價的持續上漲也增加了農產品的流通成本。從目前來看，各地疫情不壹，從省到地級市到區縣出臺的防疫政策完全不同，已經嚴重阻礙了農產品的流通。
中國很多地方的大貨車司機經常被困在路上，要麽直接勸退，要麽在其他地區對大貨車司機有各種限制，導致整個蔬菜流通非常不理想。以上因素疊加下，直接擡高了菜價。第三，豬肉價格兩極分化
這裏說的豬肉價格兩極分化，其實是指本地豬肉價格畸高，而普通豬肉價格長期偏低。其實造成這種情況的原因和人們飲食結構的變化有直接關系。越來越多的城市居民覺得本地豬肉的口感和營養價格都比普通豬肉好，這塊肉的市場需求高。
但從本地豬的養殖來看，還無法實現集中規模化養殖。本地豬不能圈養，要散養。從這壹點來說，農村養殖還是主體。而有的農戶直接承包某個區域的山頭進行養殖。但即便如此，考慮到養殖管理和人力的情況，本地豬的數量仍然很低。
顯然，在供求關系的影響下，本地豬肉價格肯定會繼續上漲。考慮到疫情對民眾收入的影響，市場對本地豬肉的需求可能會減少，後續價格可能會降低。但由於本地豬養殖成本相對較高，估計價格不會下降太多。
第三，總結
從以上分析來看，由於豬周期的存在，市場上豬肉價格持續下降，短期內難以反彈。菜價持續上漲，還是蔬菜流通成本不暢造成的。尤其是油價上漲，壹定程度上擡高了菜價。