先把鍋裏的清水燒開，然後把綠元宵輕輕放入鍋裏，用勺子攪拌，避免粘鍋。餃子浮起來的時候，加入冷水，重復兩次，就可以熟了。如果放在鍋裏不撈出來，時間太久就糊了。想讓元宵更好吃，不妨把湯和元宵分開煮。如果是甜的，就在湯裏加壹點糖。如果是鮮肉等鹹餡，湯汁可以更豐富壹些，比如可以在湯中加入蔬菜、紫菜等食材，煮好的元宵可以直接在湯中享用。
需要提醒的是:在煮速凍元宵之前，如果直接將元宵放入開水中，結果會是外煮內生。原因:幹粉放入熱水中，外層很快吸收熱水膨脹，水無法再進入內部，所以內部還是生的。而是應該先放入冷水中，讓元宵充滿冷水後再放入開水，這樣可以加熱均勻。
新鮮的元宵煮7分鐘左右就可以了，看到元宵飄起來就差不多好了。
速凍元宵熟了。耗時較長，約10分鐘。先把速凍的元宵拿出來，放在常溫下，水開後放進去，等到元宵浮起來，加壹次冷水，再浮起來。
煮元宵的小貼士2
巧吃元宵:配湯很重要。
元宵怎麽做特別，其實跟湯很重要。這裏有壹些美味的湯圓。
1.韭菜鹹湯:平時做的湯圓，煮面都是鹹的，感覺特別。元宵軟而不糊。湯裏放韭菜、香菇、肉末、蔥花，吃起來像湯中的糯米條。
2.龍井湯:選用色澤淡綠、香味濃郁、口感嫩滑、爽口的菜綠色元宵。先將龍井茶放入杯中，用適量開水浸泡兩分鐘，瀝幹茶汁，再用開水浸泡。將煮好的元宵放入碗中，再倒入適量的茶汁，就是獨特的龍井元宵。
3、海帶湯:可以用鮮肉湯圓或冷凍湯圓，煮熟後撈起。然後取適量泡菜和蝦皮，半碗高湯，壹點海苔絲或裙帶菜絲。向鍋中加入半碗高湯和泡菜，用小火煮沸。撒上蝦皮，加入煮好的元宵。裝碗後撒上海苔絲做裝飾，既好看又好吃。
4、棗粥湯:元宵節可以是花生、豆沙、芝麻餡等。，煮熟後即可撈起。然後取紅棗、杏仁、核桃、冰糖。先將核桃仁用熱水浸泡5分鐘，去掉薄皮；紅棗泡軟，去核；杏仁泡軟去皮；將所有材料放入攪拌機中，加入半碗水制成泥漿。將這些棗泥用小火煮開，加入冰糖，澆在煮好的元宵上，就成了壹碗棗粥元宵。
做元宵要註意幾點:
1，開水。水燒開後，將元宵放入鍋中，用勺子輕輕推開，讓其旋轉數周，不要粘鍋壁。
2、慢煮。元宵節花車後，迅速切換到慢火。不然元宵節不停的滾，在外面煮著吃都難。
3.加點冷水。在煮的過程中，每次開鍋都加入少量的冷水，使鍋裏的元宵保持翻滾的狀態。水燒開兩三次，再煮壹會兒，就可以吃了。這樣煮出來的餃子軟硬適中，甜膩膩的。
4.及時做飯。生元宵的糯米粉含水量比較多，放久了會變質，而且凍起來容易煮。元宵最好現煮現吃，不要放超過3天。現在買速凍元宵也要及時食用，最好不要存放超過壹周。另外，品嘗元宵時，無論是煮還是炒，都要煮透。煎元宵的時候，最好在上面紮幾個洞，防止爆開燙傷。
做元宵的小貼士3
元宵的美味烹飪方法
煮餃子前輕輕捏壹下，用幹凈的手稍微捏壹下餃子，讓皮上有輕微的裂紋，這樣在鍋裏煮透的餃子裏裏外外都熟，不會被捏到，軟滑可口。
水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕微攪拌，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
用文火煮壹會元宵。元宵飄起來後，趕緊切換成文火，不然會讓元宵在鍋裏滾，煮好的元宵也沒煮好。
在煮元宵的過程中，每次開鍋的同時要加入適量的冷水，使鍋內的元宵保持翻滾狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，出鍋就可以吃了。
換水壺中的開水連續燒開兩三個晚上後，要及時換水。因為這個時候，鍋裏的元宵湯已經變得又濃又膩。如果繼續用，不僅煮的慢，還容易被抓。
及時煮熟的糯米粉含有大量水分。如果煮的時間長了，就會變壞。如果冷凍後再煮，往往會破皮，影響美觀。
如果做好的元宵吃不完，要及時從鍋裏拿出來，放在幹凈的涼水裏，冷卻後取出放入盤中。
如何做元宵不開裂？
先把凍好的餃子放在室溫下30分鐘，然後每壹個都檢查壹下是不是凍的，因為糯米在低溫下不粘手，遇到熱水或者碰撞很容易開裂。入鍋時用勺子慢慢放入鍋中，不要直接倒，這樣元宵就不容易裂了。
要做好元宵，壹定要在水滾燙的時候放入鍋內，用勺背輕輕推動，使其旋轉翻滾，避免粘鍋。元宵飄的時候，改火為文火，水開後加壹點涼水，讓鍋裏的湯保持“像滾壹樣”的狀態。點了三次冷水後，燒開煮壹會兒。