家常菜的食譜不辣。在中國幾千年的歷史長河中，壹切發展都離不開飲食文化。我國已經成為名副其實的“美食之國”。中國菜有很多種烹飪方法。以下是不辣的家常菜食譜。
家常菜的配方不辣。1治愈沒胃口的小炒菜。
在碗裏打4個雞蛋，加少許鹽和兩滴白醋打散。我用的是土雞蛋，成品顏色更漂亮。
泡發黑木耳備用。清水加少許鹽，適量黑木耳，不到5分鐘就泡好了。
韭菜苔洗凈，切成小塊。
杏鮑菇洗凈，從中間切壹刀。
西紅柿洗凈去皮，切成小塊。
將洋蔥、姜和大蒜切碎。我家沒有小蔥，所以只有姜蒜的圖片。
水燒開後，將平菇、木耳倒入焯水中2分鐘，撈出瀝幹水分。
把雞蛋炒壹下備用。
將炒鍋放在大火上，加入少許食用油，放入蔥、姜、蒜末調味。
倒入西紅柿，加少許糖和食用鹽，炒出濃汁。
倒入煮熟的平菇和黑木耳，加入適量的蠔油和醬油，攪拌均勻。
倒入炒雞蛋和韭菜苔，快速翻炒均勻。
出鍋了，壹起來欣賞吧~
家庭烹飪食譜不辣2。魚香肉絲的做法(家常菜)
瘦肉洗凈切絲。(可以選擇裏脊肉或者前腿肉。可以冷凍壹段時間，切的很好。順著肉的紋理切絲更像筋！也可以切開洗去血汙再擠出水分。)
剁碎的肉絲用手與白胡椒粉(1g)、蛋清(1g)、料酒(20g)、鹽(2g)、澱粉(10g)混合均勻，然後倒入食用油(10g)封住肉絲表面，鎖住水分。靜置腌制15分鐘去除腥味！
青椒和胡蘿蔔切絲，幹木耳用溫水浸泡擠出水分備用！(我用的是東北黑木耳，小而薄，基本不用切。如果用大木耳，切絲！)
姜，蒜，香蔥，小米椒切丁，紅豆沙壹勺備用！(如果喜歡辣的，多放點小米或者泡椒。)
拌魚露:取壹個幹凈的小碗，加入糖(25g)、香醋(25g)、生抽(20g)、蠔油(10g)、老抽(2g)、澱粉(3g)、水(50g)拌勻備用。(澱粉和水可以分別混合，最後加入。
醬油也可以根據上色情況酌情添加！我已經習慣了，對數量控制也有了很好的想法，就全部融合在壹起省事了。)
鍋燒熱，放點食用油！(盡量用不粘鍋。對於普通的鍋，壹定要先把鍋加熱，再放油，並且轉動炒鍋讓油泡在鍋內膽周圍，再放肉絲，避免粘鍋！)
加入打好漿的肉絲，快速攤放翻炒至肉變白待用。
(清洗鍋)熱鍋重新上油，爆香小米椒。
加入胡蘿蔔，攪拌均勻，直到油和軟！
挑出壹個地方依次加入紅豆沙、姜末、蒜末、蔥花，炒香，炒出紅油，再拌入胡蘿蔔炒勻！
加入泡好的木耳和青椒絲翻炒均勻。
倒入炒好的肉絲，翻炒均勻。
倒入周圍調好的魚味汁，快速翻炒均勻，收汁入味！如果對著色不滿意，可以加壹點醬油著色！(因為紅油豆瓣特別鹹)嘗嘗鹽，判斷是否需要加鹽！(如果單獨混合澱粉水，可以在澆汁翻炒後加入澱粉水翻炒收汁。)
撒上少許香油，出鍋裝盤！配上壹些濃湯，味道鮮美，酸甜微辣，非常好吃。
家庭烹飪食譜不辣。3.肉絲炒豆角的做法
豬肉切絲，豆角洗凈切段備用。
辣椒洗凈切絲。我用的是辣妹子，很辣很好吃。先用熱油炒壹下，撈出備用。
爆炒蔥花，炒肉絲至完全變色，加入醬油翻炒，加入四季豆，炒至八成熟，加入辣椒絲，加入適量鹽和雞精，翻炒至熟。
吃吧！
技巧
炒壹會豆子，壹定要炒透，不然容易吃壞肚子~