原料：桃1個，雞蛋3個，梨汁50毫升，糖20克，奶油50毫升，烤杏仁10克
做法：
1.桃白水煮熟後，剝皮浸泡進梨汁中腌制15分鐘，撈出裝盤。
2.取1個雞蛋的蛋清，加糖、奶油同煮開。澆在桃子上。
3.另外兩個雞蛋取蛋清，分兩次加糖打發成泡沫狀，在盤邊裝點，並撒烤好的杏仁裝飾即成。
提示：
烤杏仁是好吃又好看的很好配飾。烤箱180℃烤2分鐘就可以。如果家裏沒有烤箱，用幹鍋(就是不放油燒燙後關火)稍炒也能有壹樣的效果。
奶油菜花湯(4人份)
原料：椰菜花壹個(約500克)，蒜頭壹個(約15瓣)，罐頭雞湯或蔬菜湯50毫升，清水30毫升，奶油(35%濃度) 20毫升，鹽1茶匙，橄欖油2湯匙
做法：
1.烤箱調至400℃預熱10分鐘。
2.菜花洗凈切成碎丁，蒜頭去皮，全部放到烤盤上，並加鹽、橄欖油拌勻。
3.將烤盤放進預熱好的烤箱烤20～25分鐘，直到菜花和蒜頭成金黃，取出。
4.雞湯(或蔬菜湯)倒進鍋裏煮開，放進烤好的菜花和蒜頭，大火煮5分鐘，然後調至小火煮15分鐘，直到菜花全熟。同時，邊煮邊用勺順同壹方向把湯攪拌成糊狀。
5.最後加入奶油，再依個人口味加適量的鹽即可裝盤，焯熟幾片菜花擺在盤邊裝飾。
提示：
煮奶油芡時壹定要用慢火，邊煮邊用勺慢慢勻速攪動，這樣才能避免奶油芡起焦或煮成團粒。
蛋殼蒸
原料：雞蛋3個，水少許，糖20克，油2滴，鹽少許
做法：
1.雞蛋敲開，蛋清蛋黃分裝。註意敲時保留蛋殼大部分完整，將殼洗凈晾幹待用。
2.3個蛋黃與1個蛋清混合打散，加水，再次打勻。
3.滴油，倒進晾幹的蛋殼杯中，上鍋蒸約20分鐘成蛋羹取出。
4.剩下的2個蛋清壹邊用打蛋器順同壹方向攪打，壹邊分2次加進白砂糖，打發成白色泡沫狀，澆在蒸好的蛋羹上即成。
提示：
●用壹點點溫水把鹽化開，將鹽水加進蛋液裏(這可以防止雞蛋羹裏面有孔)。
●再用細細的網勺將蛋液過濾壹遍，這也會防止蒸好的蛋羹起孔。
鱈魚扇貝盅
原料：鱈魚30克，扇貝2塊片，蓮藕10克，黃豆芽20克，細香蔥3根，椰汁20毫升
做法：
1.鱈魚洗凈上鍋蒸熟，扇貝也煮熟。將鱈魚和扇貝浸在椰汁裏。
2.黃豆芽掐頭去尾洗凈晾幹。蓮藕去皮切片。香蔥洗凈切成與豆芽壹樣長的段。
3.豆芽、蓮藕、香蔥先裝進扇貝，再裝進鱈魚、扇貝，最後澆上椰汁即成。
提示：
蓮藕切開後很容易氧化變黑，為了美觀，可以備好壹碗清水，裏面擠進幾滴檸檬汁或者放點鹽，藕片切好泡進檸檬水或鹽水裏就會壹直白嫩。
卷心菜沙拉
原料：卷心菜30克，佩科裏諾奶酪30克，橄欖油5克，檸檬半個
做法：
1.卷心菜洗凈、晾幹後，切成細絲。
2.奶酪刨成細絲，與卷心菜拌在壹起。
3.加進橄欖油，擠進檸檬汁，拌勻即成。
提示：
●刨奶酪日常可用金屬勺刮片，厚薄在妳手上力道的控制了，再將片切成細絲就容易了。如果妳需要薄如蟬翼的效果，就需要準備奶酪專用刨刀了。
口蘑比薩
原料：面粉100克，黃油20克，雞蛋1個，牛奶125毫升，口蘑60克，洋蔥20克，歐芹10克，蒜瓣4瓣，意大利幹酪30克，橄欖油5克，胡椒粉2克，鹽3克
做法：
1.黃油加熱溶化，與面粉混合勻，再敲進雞蛋混合均勻，隨後加入牛奶，不斷揉搓，和成生面團。
2.室溫下放置20分鐘自然發酵。然後搟平，面團放扒條烤爐烤上色。
3.烤盤裏均勻塗上壹層橄欖油，烤好的面皮裝進烤盤裏。
4.口蘑洗凈切片。洋蔥、歐芹洗凈切碎末。意大利幹酪刨絲。將它們均勻撒在面皮上，根據個人口味撒胡椒和鹽等調好味。
5.烤箱調至220℃預熱10分鐘，放進烤盤烤15分鐘左右即成。
提示：
記住和面時牛奶要壹點壹點地加。還有，註意搟面團時要中間薄、邊緣厚，這樣Pizza才有邊。烤時如果擔心自己掌握不好時間，可以在烤盤放進去之前在Pizza上蓋壹層錫紙，以免把奶酪絲烤糊。