蘇式月餅的保存方法
1.密封儲存，蘇式月餅富含油脂和糖分，受潮容易變質。如果月餅是包裝好的，存放時盡量不要打開。如果已經拆開，最好用保鮮膜保存。
2.在幹燥陰涼通風處，軟餡月餅壹般可以保存10天左右，像豆沙、蓮蓉餡的；有些硬餡的月餅可以保存壹個月左右，像杏仁月餅。如果溫度超過30度，月餅的存放時間會更短。
3.月餅應該分開保存，不要和其他食物放在壹起，因為它們很容易吸收其他食物的味道。
蘇式月餅第二天變軟。發生了什麽事?
蘇式月餅因為酥脆，含有大量油脂，所以過兩天就會變軟，時間長了也會變脆。
壹、月餅怎麽保存最好？
1，月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因為皮脆最容易碎。如果外皮脫落，不僅影響外觀，還會影響口感和品質，而且容易因受潮變質。
2.月餅富含油脂和糖分，受熱潮濕易發黴變質，壹定要低溫存放在陰涼通風處。
3.存放月餅時，最好隔離存放，不宜與其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。
4.並不是所有的月餅都適合放在冰箱裏保存。除了有冰皮和鮮肉餡的，不建議放冰箱。
二、月餅保存的註意事項
1，時間限制
月餅終究是要吃的食物。再加上月餅原料多，餡料種類多，自然會有保質期。普通月餅不管怎麽保存，保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。
2、低溫、通風、陰涼處
因為月餅的原料豐富，有面食、冰糖、糖、核桃、黑芝麻等，口味也很多，有奶油、水果、蔬菜等。月餅的餡料就不用說了，豆沙、芝麻、蝦仁、綠茶等等。這些食物過度決定了月餅應該保存在低溫、通風、陰涼的地方。當然要分開存放。
蘇式月餅放冰箱會酥脆嗎？
蘇式月餅不能放在冰箱裏。有松子、瓜子、核桃等。放在冰箱裏，味道不好，要盡量放在通風、幹燥、陽光充足的地方。
存放月餅時，不宜與其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。
月餅高糖高脂的特性也決定了月餅的保質期有限，所以最好新鮮食用，盡量不要存放，尤其是長時間存放，否則高糖高脂的月餅容易滋生細菌，增加消費者腹瀉的風險。對於廣式月餅，只要打開包裝袋，月餅就必須放在冰箱的冷藏室裏。在這樣的環境下，月餅的保質期會稍微長壹點。
蘇式月餅不能放在冰箱裏。相關負責人告訴記者，有松子、瓜子、核桃等。在蘇式月餅裏，但是放冰箱裏味道不好，所以要盡量放在通風、幹燥、陽光充足的地方。
至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，要邊買邊吃。
蘇燦風味的月餅在室溫下可以保存多少天？
自制月餅的存放時間要根據月餅的材質來決定。具體分析:月餅的餡料壹般分為軟硬兩種。
？1，軟餡含水分較多，只能存放7 ~ 10天左右；
？2.硬餡月餅可保存約1個月。
？月餅怎麽保存:？
1，盒裝月餅，要把盒蓋打開，讓它通風。？
2.中秋月餅是時令食品。最好現在就生產、銷售、購買和食用它們。為了保持月餅的色、香、味和特殊風味，不宜長時間放。